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2018.04.29
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紀伊半島南端地方(紀南)で昔から食されてきた郷土食・うつぼ。うつぼは見た目の怖さに食すのを躊躇されがちだが、意外にもその身は淡白で、カルシウム、コラーゲン、DHAなどが豊富に含まれる栄養食品としても近年注目されている。
ぽりぽり揚は天日干ししたうつぼを揚げたスナックタイプ、小明石煮は、甘辛だれをしっかり絡めた佃煮風。
どちらもビールや酎ハイ、日本酒などどんな酒にも合いやすく、酒呑みたちの手軽なつまみとして愛されている。
ぽりぽり揚は天日干ししたうつぼを揚げたスナックタイプ、小明石煮は、甘辛だれをしっかり絡めた佃煮風。
どちらもビールや酎ハイ、日本酒などどんな酒にも合いやすく、酒呑みたちの手軽なつまみとして愛されている。
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