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2018.11.29
テーマ： 今日のおやつ♪(27351)
カテゴリ： カテゴリ未分類
英語のいちじくという単語、”FIG”を店名のなかに採用していることからわかるように、看板商品は丸ごとのいちじくが入った、このゼリー。
産地として知られる岡山・備前で栽培されたいちじくを使って作られています。完熟のいちじくは、果肉が柔らかいため、おいしいとわかっていても流通にはなかなかのりにくいものですが、地元だからこそ、使うことができました。手作業で皮をむき、シロップ漬けにすることなくゼリーにしているので、果実感がそのまま残っています。種のプチプチ食感も、おいしさのエッセンス。
産地として知られる岡山・備前で栽培されたいちじくを使って作られています。完熟のいちじくは、果肉が柔らかいため、おいしいとわかっていても流通にはなかなかのりにくいものですが、地元だからこそ、使うことができました。手作業で皮をむき、シロップ漬けにすることなくゼリーにしているので、果実感がそのまま残っています。種のプチプチ食感も、おいしさのエッセンス。
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