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2008.07.13
カテゴリ： 本・雑誌の紹介
『ワインの科学』、こんなタイトルの本が発売されました。
内容は下記のようなもので、アマゾンの紹介では、下記のように書いてあります。私のような理科系の人間には、興味津々です。
｢ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本｣
【テーマ例】
･地球温暖化はワインにどう影響するのか
･コルクとスクリューキャップはどちらがいいのか
･テロワールの概念に科学的根拠はあるのか
･人為的介入はどこまで許されるのか
アマゾンの紹介ページはこちら。(長くて済みません!)
『ワインの科学』
同名の本が前に出ていて、既に買っていたことを思い出しました。
(こちらは、歴史から始まり、普遍的かつ基本的な内容で参考になります。)
上の本が工学的な内容なら、こちらは著者の専門の関係からか、化学的な内容と言えるでしょう。
｢ワインの科学｣(素人にも判り易いです)
また、｢そんなの興味ないや！料理と楽しみ、美味しければいいや！｣という人には、こんな新刊本も出ています。
『ワインと料理のマリアージュ』 ↓ （料理研究家によるワインと料理レシピの紹介）
内容は下記のようなもので、アマゾンの紹介では、下記のように書いてあります。私のような理科系の人間には、興味津々です。
｢ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本｣
【テーマ例】
･地球温暖化はワインにどう影響するのか
･コルクとスクリューキャップはどちらがいいのか
･テロワールの概念に科学的根拠はあるのか
･人為的介入はどこまで許されるのか
アマゾンの紹介ページはこちら。(長くて済みません!)
『ワインの科学』
同名の本が前に出ていて、既に買っていたことを思い出しました。
(こちらは、歴史から始まり、普遍的かつ基本的な内容で参考になります。)
上の本が工学的な内容なら、こちらは著者の専門の関係からか、化学的な内容と言えるでしょう。
｢ワインの科学｣(素人にも判り易いです)
また、｢そんなの興味ないや！料理と楽しみ、美味しければいいや！｣という人には、こんな新刊本も出ています。
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Echezeaux14
50過ぎながら未だにｻｯｶｰを現役で楽しんでいる、そんなIT技術者が毎週美味しいお勧めワインとその販売店を、TastingNoteと共に紹介。ｻｯｶｰﾎﾞｰﾙをﾄﾞﾘﾌﾞﾙするように、ワインを舌と喉で転がしてみませんか？
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広瀬一峰のお買い物… ショッピングソムリエ・広瀬一峰さん
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