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2010.02.28
カテゴリ： ワイン会
九段北にある東京タヴァーンのワイン会に初めて参加しました。
今回のテーマはジャイエ･ジルで、1996の白で始まり、以降は熟成した飲み頃の水平かつ垂直です。
水平と垂直を同時にやるというのは、あまり例がないと思うのですが、その分大変面白く興味深いものでした。
ワインリストは下記のとおりです。(下記のように撮った画像がイマイチなので、リンク先の主催者のブログページをご覧下さい。⇒ ジャイエ・ジル 水平・垂直ワイン会を開きました。 )
【ワインリスト】
白は除いて、ジャイエ・ジルの赤７本の飲み比べなので、テーブルに所狭しとグラスが並びます。下記の画像でも、全体の６割から７割と言ったところでしょうか。
【二次会ワイン】
この企画のワインの品揃えは見事だと言えます。テロワールの違いが分かるように、段々美味しくなっていきます。
1998の水平ワインをバンクーバー･オリンピックに例えると、上村愛子のオリンピック軌跡みたいです。(そう言えば最初が1998長野オリンピックで、今回が４回目でワインも４本でした。)
ＯＷＬさん、有難うございました。
それにしても、オフヴィンの1994でも、良くないと言われている1998でも遜色ない出来になっているのは、大した造り手だと思います！
今回のワイン会には、脳科学の先生も参加していらっしゃったので、このワインを脳科学的に分析してみると 『アンリ･ジャイエの親族ということで前頭葉で飲んで旨いと感じていたのが、テロワールの機微に触れ、A-10神経を通して扁桃体に訴える美味さのワインに感嘆！』と言ったところでしょうか。
今回のテーマはジャイエ･ジルで、1996の白で始まり、以降は熟成した飲み頃の水平かつ垂直です。
水平と垂直を同時にやるというのは、あまり例がないと思うのですが、その分大変面白く興味深いものでした。
ワインリストは下記のとおりです。(下記のように撮った画像がイマイチなので、リンク先の主催者のブログページをご覧下さい。⇒ ジャイエ・ジル 水平・垂直ワイン会を開きました。 )
【ワインリスト】
| No. | Vintage | 銘 柄 名 | 造り手 |
|---|---|---|---|
|
1
|
NV | シャンパーニュ（ピノ･ノワール） | ニコラ・マイヤール |
|
2
|
1996 | オー・コート・ド・ボーヌ ブラン | ジャイエ･ジル |
|
2
|
2002 | オー・コート・ド・ニュイ ルージュ | 同 上 |
|
3
|
1998 | オー・コート・ド・ボーヌ ルージュ | 同 上 |
|
4
|
1998 | オー・コート・ド・ニュイ ルージュ | 同 上 |
|
5
|
1998 | コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ | 同 上 |
|
6
|
1998 | ニュイ・サン・ジョルジュ レ・オーポワレ | 同 上 |
|
7
|
1994 | ニュイ・サン・ジョルジュ レ・オーポワレ | 同 上 |
|
8
|
1993 | ニュイ・サン・ジョルジュ レ・オーポワレ | 同 上 |
白は除いて、ジャイエ・ジルの赤７本の飲み比べなので、テーブルに所狭しとグラスが並びます。下記の画像でも、全体の６割から７割と言ったところでしょうか。
【テイスティング一口コメント】
アンズのような果実香があり(私の好きな香りです)、少し熟成したドライフルーツぽさもあり、香りはなかなか良いです。この香りはどれにも共通するもので、これがジャイエ･ジルの造りの特長なのでしょうか？
味わいは、コクも旨味も十分あり美味しいです。1998ヴィンテージでは、後に出てくるワイン程膨らみがあり、より美味しくなってきます。これがテロワールというものでしょうが、その理由は色んな旨味成分の要素が増えてくるからではないでしょうか？
垂直では、1993だけ少し異質な感じがしました。勿論、1998と1994よりもヴィンテージの良さが現れていて、味わいの膨らみ･濃さが違うのですが、香りのトーンが違う感じがしました。30分ぐらい経つと、ジュブ･シャンのようなロースト香が(私の経験からですが)出てきました。
意外にも、オフヴィンの1994や良くないと言われている1998でも、香りは遜色ない出来で、味もやや薄いながらも十分美味しいです。
アンズのような果実香があり(私の好きな香りです)、少し熟成したドライフルーツぽさもあり、香りはなかなか良いです。この香りはどれにも共通するもので、これがジャイエ･ジルの造りの特長なのでしょうか？
味わいは、コクも旨味も十分あり美味しいです。1998ヴィンテージでは、後に出てくるワイン程膨らみがあり、より美味しくなってきます。これがテロワールというものでしょうが、その理由は色んな旨味成分の要素が増えてくるからではないでしょうか？
垂直では、1993だけ少し異質な感じがしました。勿論、1998と1994よりもヴィンテージの良さが現れていて、味わいの膨らみ･濃さが違うのですが、香りのトーンが違う感じがしました。30分ぐらい経つと、ジュブ･シャンのようなロースト香が(私の経験からですが)出てきました。
意外にも、オフヴィンの1994や良くないと言われている1998でも、香りは遜色ない出来で、味もやや薄いながらも十分美味しいです。
【二次会ワイン】
Vintage
アペラシオン
造り手
コメント
不明
ポムロル
(記録･写真を撮らず不明)
年のせいか、かなりアルコールが入るとボルドーはきつく感じますね。(元々嫌いではないのですが...) 翌日は一日頭が重かったです。 この状態って、脳科学で脳の中を解析すると、どうなっているのでしょうか？
2001
ポムロル
シャトー･ガザン
この企画のワインの品揃えは見事だと言えます。テロワールの違いが分かるように、段々美味しくなっていきます。
1998の水平ワインをバンクーバー･オリンピックに例えると、上村愛子のオリンピック軌跡みたいです。(そう言えば最初が1998長野オリンピックで、今回が４回目でワインも４本でした。)
ＯＷＬさん、有難うございました。
それにしても、オフヴィンの1994でも、良くないと言われている1998でも遜色ない出来になっているのは、大した造り手だと思います！
今回のワイン会には、脳科学の先生も参加していらっしゃったので、このワインを脳科学的に分析してみると 『アンリ･ジャイエの親族ということで前頭葉で飲んで旨いと感じていたのが、テロワールの機微に触れ、A-10神経を通して扁桃体に訴える美味さのワインに感嘆！』と言ったところでしょうか。
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Re:ジャイエ･ジルの水平･垂直ワイン会(02/28)
南喜一朗
さん
コメント有難う御座います。ガザンの後に出したのはカリアッド・ラフィットの98です。
翌日の状態は脳科学でもアセトアルデヒドによる二日酔いでしょう。
まあ良く飲みましたね。翌日休みだから良いですが・・・
これだけ飲むとジルの特徴が良く分かりましたね。
(2010.03.03 16:17:59)
翌日の状態は脳科学でもアセトアルデヒドによる二日酔いでしょう。
まあ良く飲みましたね。翌日休みだから良いですが・・・
これだけ飲むとジルの特徴が良く分かりましたね。
(2010.03.03 16:17:59)
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Echezeaux14
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