比較テイスティング第６９弾＝イブコランとユベール・ラミーのサントーバン一級＝

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2017.08.20

(2)

テーマ：ワイン大好き！(30935)

カテゴリ：ワイン･テイスティング

以前親子対決で比較したイブ・コラン・モレ 比較テイスティング第６６弾＝マークコランとイブコランのサントーバン一級＝ を、若手で最近注目されているユベール・ラミーと比較してみました。

前回のイブコランは、2013の『サントーバン１級アンレミリィー』でしたが、今回は２０１４です。
一方、ユベール・ラミーも同じ畑の同じヴィンテージです。　以前飲んだ赤のサントネイ( 比較テイスティング第６８弾＝モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレとユベール・ラミー2014＝ )が好印象だったので、期待が持てます。

Ｓaint-Ａubin １er
Ｅn Ｒemilly　２０１４
( イブ・コラン・モレ )

　　　ＶＳ

Ｓaint-Ａubin １er
Ｅn Ｒemilly　２０１４
( ユベール・ラミー )

2013よりは色は薄いですが、それでも濃い目
のゴールデン。輝きはやや悪いような気が。

⇒購入元：
オンラインWassy's(売切れ)

　　　購入元：　こちらは
湘南ワインセラー ⇒
　　　　( 売切れ )

隣のイヴコランよりは
明らかに薄いです。

【簡単な比較テイスティング結果】

香り
イヴ・コランの香りは 2013より明らかに落ちる 感じでおとなし目。未だ早いのかもしれない。
時間が経つと段々開いてきて、樽香らしい芳ばしさが少し出てくるが、 2013には到底及ばない 感じ。
一方、ユベール・ラミーはその イヴ・コランよりも更に落ちる 感じで期待外れ。シャルドネらしい香りではあるが貧弱で、時間が経っても大して良くならない(ACブル・レベル)。40分程で一寸開いてきて、 芳ばしいＣＭ的香りになってくる が未だ弱い。(村名レベル？)

味わい、料理との相性
味は、一級にしてはどちらも少し薄い感じで、 酸はユベールよりイヴの方が強い 感じであるが、 ミネラルはユベールの方が豊富 そうである。
料理との相性では、 ベトナム生春巻き(アジアンソース)はラミーの方が合う 。ナンプラー＆レモンソースが合うのかも？　鮪のカマもユベール・ラミーに合わないことはないが、流石に 血合いの部位は合わず 、それ以外は イヴ・コランより全般的に合う イメージ。(酸味の差か、酸味がない方が合う？ )

翌日の香り・味わい
翌日には ユベール・ラミーは膨らみや旨味が増し より美味しくなり、イヴ・コランより明らかに上になる。そのせいか料理ともより合うようになり、 アスパラ・生ハムの春巻き揚げ を始め、豆腐と枝豆の揚げ出しや海老と豆腐の真丈揚げ、 アサリのワイン蒸し とも合う(但し、このワインはユベール・ラミーを使用)。　そして、皮付きピーナッツもユベール・ラミーの方が合うが、 アーモンドにはイヴ・コランの方が合う か？
相性では殆どがユベール・ラミーの方が合っている が、鯛の頭塩焼きとは同じか イヴ・コランの方が合って いる。
香りに関しては、どちらもあまり変化なくイヴコランの方が少し開いているかと。

総合評価
総じて、 ユベール・ラミーは香りは終始イヴコランより少し落ちる かと思うが、その香りにも 繊細さとポテンシャル は感じ、味のふくよかさや旨味等は上であることから、 将来性を感じる 。また、 ヴィンテージによっては良く なるのかも？

イヴコランの重厚ボトル(凄い底上げ)と貧弱コルク

イヴコラン(2013/14)とユベールラミーのコルク比較

左の写真はイヴコランの 2014ボトル 。写真では判り難いですが、 凄い底上げ です。こんなの昔のボルドー一級ぐらいでしか見たことないです。
それに比べコルク(右側)は貧弱で、それを隠すかのように 何も刻印されていません。
比較の意味で、 イヴコランの2013 とユベールラミー、更にはイヴコランの ACブル2014 (一番右)のコルクを並べています。(一番左が2013)
ACブルより短いとは何とも不可解な！
コルク比較_イヴ13&14vsラミー14.JPG

期待のユベール・ラミーは、価格的にもイヴ・コランより\1000ぐらい高いのに、味わいはそこそこながら香りはガッカリでした。
そして、イヴ・コランも2013に比べると2014はイマイチで、 巷の評価程には2014の白は良くない気がしています。今迄飲んだ中で良かったのは、ジャン・フルニエのキュベ・サン・チュルベン ぐらいです。
それにしても、何とも不可解なイヴコランのアンレミリィー2014ですが、 取り扱いのショップが少なく、生産本数自体が少ないのかあまり見かけないので、出来が悪い のかもしれません。 ( 熟成しないと思ってコルクを貧弱にした訳ではないでしょうに。)

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