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星影の魔術師
星影の魔術師のブログへようこそ 2割の労力で 8割の成果を上げるため日夜、隙あらば楽できないかと考えてます座右の銘は「今日しないで良い事は明日しろ」 星影のマジシャンではなく魔術師 (ウイザード) です。 プロフィールの写真は魔術師自身を自撮りして加工アプリで処理したものです
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(2) 2018.12.30
カテゴリ： 日記
魔術師です。
パートナーの職場で仲のいい人が鳥取に行くのでブリを 1本買ってもらって分けたものが届きました。
境港の市場で買った物です。
昨日の夜は新鮮なブリの刺身とブリカマの塩焼きです。
刺身はブリならではの濃厚な味でちょうど刺身醤油が切れてなかったのですが
カキ醤油の味では薄くてブリの味に負けてしまっていまいちでした。
九州のお気に入りの醤油でやっと醤油の味もわかる感じでした。
脂で醤油を弾いてたのかな？
魔術師は刺身は酒の肴であっておがずではない派なので、刺身定食は理解出来ないのですが
塩焼きの方は
焼いた身がゴツくて遠火でじっくり焼いた感じになっていました。
見た目スペアリブのサイズ感です。
身を取るとじわっと汁がでるくらいのしっとりしていました、パサパサだと美味しくないですから。
これだけゴツい焼き魚は余り食べた記憶がありません。
よく食べる鯖にしても秋刀魚にしてもペラペラですから。
ブリには子供の頃の思い出があります。
毎年暮れになると父親がブリを買って帰ってくれていましたが
魔術師は食べませんでした。
なぜかと言うと当時ブリは嫌いだったのです。
頑なにいらないと食べませんでした。
だけど刺身のハマチは食べていたのです。
後になって知ったのですが、同じ魚だと orz
出世魚を知りませんでした。
まさに食わず嫌いですね (笑)
それなら食べたのにと今は思っています。
ブリしゃぶの予定です。
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境港の市場で買った物です。
昨日の夜は新鮮なブリの刺身とブリカマの塩焼きです。
刺身はブリならではの濃厚な味でちょうど刺身醤油が切れてなかったのですが
カキ醤油の味では薄くてブリの味に負けてしまっていまいちでした。
九州のお気に入りの醤油でやっと醤油の味もわかる感じでした。
脂で醤油を弾いてたのかな？
魔術師は刺身は酒の肴であっておがずではない派なので、刺身定食は理解出来ないのですが
塩焼きの方は
焼いた身がゴツくて遠火でじっくり焼いた感じになっていました。
見た目スペアリブのサイズ感です。
身を取るとじわっと汁がでるくらいのしっとりしていました、パサパサだと美味しくないですから。
これだけゴツい焼き魚は余り食べた記憶がありません。
よく食べる鯖にしても秋刀魚にしてもペラペラですから。
ブリには子供の頃の思い出があります。
毎年暮れになると父親がブリを買って帰ってくれていましたが
魔術師は食べませんでした。
なぜかと言うと当時ブリは嫌いだったのです。
頑なにいらないと食べませんでした。
だけど刺身のハマチは食べていたのです。
後になって知ったのですが、同じ魚だと orz
出世魚を知りませんでした。
まさに食わず嫌いですね (笑)
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