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pikaso41 @ Re[1]:こんなの見たことがない！！(03/29) さるすべり9722さん冷凍保存は使う分だけ…

さるすべり9722 @ Re:こんなの見たことがない！！(03/29) 冷凍保存いいですね。やってみます。

pikaso41 @ Re[1]:水墨画展・横浜/お泊り観桜女子会(03/24) 主婦を忘れて時間を気にすることなく、パ…

さるすべり9722 @ Re:水墨画展・横浜/お泊り観桜女子会(03/24) 64階からはやはりいい眺めですね。お友達…

pikaso41 @ Re[1]:ささがきごぼうのサラダ(03/12) 何より安いところがお気に入りです。植物…

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Dec 19, 2007

赤芋茎の煮付け

カテゴリ：カテゴリ未分類

　子どもにとっては決して美味しいものではなかったが、なぜかそのふあっとした食感が季節の到来を感じて、もうすぐお正月がくる！と心を躍らせていた。それだけ(お正月）は年中行事の中で大きなウエイトを占めていた。

　久しぶりに薄皮を剥くと、指先が灰汁で染まっていく。灰汁の正体がわかった今ではそんなに嫌だとは思わないが、若いときは汚らしくていやだった。灰汁の正体はポフェノールで体にとっては善玉らしい。
里芋の(茎）