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pikaso41
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Dec 28, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
仕事納めの日なので、片付けと新学期の準備に朝から夕方までかかり、新年からの展覧会の看板や広報用の資料を作り終えパソコンから離れたのは6時近かった。
忘年会を兼ねて、地元で評判のイタリアンレストランへ。
ここのオーナーはイギリス人女性で、女性らしい心遣いが光を取り入れた店内に溢れていた。
今日はジャズのライブ演奏があるらしく若い人で賑わっていて、契約農家の有機野菜と自家製チーズをふんだんに使われ、和食材の根菜類がイタリアンにアレンジされていて、まさにスローフード。
前菜10種類を乗せたワゴンがきて、その中から5種類を選べるのも珍しいシステム。選んだのは薩摩芋のリコッタチーズ和え・牛蒡のオリーブ油ソティ・小エビと玉ねぎのニンニクソース・チェリソーとポテトを選んだが、どれも素材の味が活きていて特に牛蒡が美味しかった。
パスタは蓮根と海老にしたが地元産の蓮根のモッチリ感がパスタに不思議にマッチしていた。
ピッザは4種類の自家製のフレッシュチーズで特にゴルゴンゾーラーの風味が効いていた。
dolceも選べて選んだのは胡麻のシホンケーキで、黒胡麻が香ばしく口のなかで香った。
今年最後の口福で仕事を締めくくった。
イタリア人は人生を楽しむ秘訣を知っています。
アルゾーニは私の父の名。イタリア人の父もまた、その秘訣を知っていました。
人生を謳歌する一つが「食」にあります。
美味しいものを食べ、リラックスした雰囲気の中で会話を楽しむ。アルゾーニのコンセプトは、ご家族やお友達とともに味わうスローフードです。
私どもの優秀なスタッフが、新鮮な食材をたっぷりと使い、すばらしいメニューをご用意しました。新鮮さをモットーにできる限り無農薬で育てられた食材を厳選し、常に一番よいものをご提供できるよう、季節ごとのメニューを取り揃えました。
さらに、隣接するチーズ工房では新鮮なハンドメイドチーズ、リコッタチーズとモッツアレラチーズを作っています。
チーズはイタリア料理には欠かせないものです。
どうぞ心行くまでアルゾーニでのひとときをお楽しみください。
蓮根と海老のパスタ
忘年会を兼ねて、地元で評判のイタリアンレストランへ。
ここのオーナーはイギリス人女性で、女性らしい心遣いが光を取り入れた店内に溢れていた。
今日はジャズのライブ演奏があるらしく若い人で賑わっていて、契約農家の有機野菜と自家製チーズをふんだんに使われ、和食材の根菜類がイタリアンにアレンジされていて、まさにスローフード。
前菜10種類を乗せたワゴンがきて、その中から5種類を選べるのも珍しいシステム。選んだのは薩摩芋のリコッタチーズ和え・牛蒡のオリーブ油ソティ・小エビと玉ねぎのニンニクソース・チェリソーとポテトを選んだが、どれも素材の味が活きていて特に牛蒡が美味しかった。
パスタは蓮根と海老にしたが地元産の蓮根のモッチリ感がパスタに不思議にマッチしていた。
ピッザは4種類の自家製のフレッシュチーズで特にゴルゴンゾーラーの風味が効いていた。
dolceも選べて選んだのは胡麻のシホンケーキで、黒胡麻が香ばしく口のなかで香った。
今年最後の口福で仕事を締めくくった。
イタリア人は人生を楽しむ秘訣を知っています。
アルゾーニは私の父の名。イタリア人の父もまた、その秘訣を知っていました。
人生を謳歌する一つが「食」にあります。
美味しいものを食べ、リラックスした雰囲気の中で会話を楽しむ。アルゾーニのコンセプトは、ご家族やお友達とともに味わうスローフードです。
私どもの優秀なスタッフが、新鮮な食材をたっぷりと使い、すばらしいメニューをご用意しました。新鮮さをモットーにできる限り無農薬で育てられた食材を厳選し、常に一番よいものをご提供できるよう、季節ごとのメニューを取り揃えました。
さらに、隣接するチーズ工房では新鮮なハンドメイドチーズ、リコッタチーズとモッツアレラチーズを作っています。
チーズはイタリア料理には欠かせないものです。
どうぞ心行くまでアルゾーニでのひとときをお楽しみください。
蓮根と海老のパスタ
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