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pikaso41 @ Re[1]:こんなの見たことがない！！(03/29) さるすべり9722さん冷凍保存は使う分だけ…

さるすべり9722 @ Re:こんなの見たことがない！！(03/29) 冷凍保存いいですね。やってみます。

pikaso41 @ Re[1]:水墨画展・横浜/お泊り観桜女子会(03/24) 主婦を忘れて時間を気にすることなく、パ…

さるすべり9722 @ Re:水墨画展・横浜/お泊り観桜女子会(03/24) 64階からはやはりいい眺めですね。お友達…

pikaso41 @ Re[1]:ささがきごぼうのサラダ(03/12) 何より安いところがお気に入りです。植物…

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Aug 27, 2009

「だだちゃ豆」が今年も、、。

テーマ：食べ物あれこれ(52116)

カテゴリ：グルメ

　秋田の友人は山形の出身で毎年、由緒正しい鶴岡の「だだちゃ豆」を贈ってくれる。

　届くと直ぐに大鍋に湯を沸かし、湯が沸くのを待つ間、豆を塩で揉んで置く。２分半ぐらい茹でて、固いかなと感じるぐらいでザルにあけて水をかけて粗熱を取り、用意した氷水にザルごと漬けてさまし、水切りして半分は冷凍にする。

　本来ならば今日は休肝日だが、折角のだだちゃ豆がきたのだからと献立を変えた。

　待ちかねた夕食の主役はなんと行っても「だだちゃ豆」、香ばしいさと甘みのある豆で、ビールがこの上もなく美味しく感じ、このベストマッチを日本人はいつから知っていたのだろうかと思いつつ酔しれていた。