kitchen tashiro

　紫芋を入れたパンの2次醗酵をオーブンで40度・30分にセットしてスコップを持って外へ出た。

　玄関前と通路と車の雪下ろしのためで30分もあれば終わると予測していた。が、昨夜雪が降ったあと冷え込みで、雪が凍結して雪を片付けるというよりも塊を割りながらの作業で意外に時間がかかり、パンを醗酵させていることなどもう頭の何処にも消えていた。

　車の雪も固まり、とても取れないのでしばらくエンジンをかけて温めてフロントガラスの雪だけは取れた。

　終わって家に入ったとたんに思い出した。慌ててオーブンを見ると見事に伸びて平たくなったパンが、、、。

外に1時間半もいたから過醗酵は当たり前で、醗酵力が強い白神酵母なので余計に醗酵が進んでしまった。

　捨てるには惜しいので焼いたが、パン生地に弾力がなかったが何とか食べれた。

　　　　　　　　　　　ベランダの前の「公園｣の雪景色

　　　　　　木に積もった雪が溶けてきらきらひかり綺麗だった。