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2010年07月08日
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(47342)
カテゴリ： 甘味・お菓子･デザート
うちの子大好き
バームクーヘン
しかし一体どうやって作るのか？？？
製法が特殊なバームクーヘンには
バウムクーヘン専用のオーブンが存在
芯になる棒の表面に生地を少量かけてバーナーで焼くと、
表面が焦げた厚さ1～2mmの薄い層ができる。
焼けた層の上に生地をかけながら焼く事を繰り返し、
薄い層を10～20層程度つくる。
か～な～り手間が必要
アウトドアでは
竹でバームクーヘンを作ったりもするみたいですね
このバームクーヘンの端っこ
バームクーヘンの耳（？）
発見しました
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端っこだからカリッとしているのかな？？？
ちょっと食感が違う気がします
端っこを見たのは初めてなので、形にも興味津々
うちの子の場合
周りに付いている砂糖がいやなので
これなら砂糖もなくていいかも？？
ところで・・・
精魂詰める作業とオーブンの直火の熱を諸に胸に受けるため、
ドイツでは
「バウムクーヘン焼きは長生きしない」と言われている。
バームクーヘン焼きは
命がけのお菓子作りの模様です
これは今後、心していただかなければ・・・
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