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みょうが
とうとう、夏休みになってしまいました小学生を抱えるどこのお宅でもそうでしょうが・・・頭の痛い季節です我が家でも、体力と暇をもてあます息子達。家の中で暴れられるのはかなわないので、とりあえず、狭い庭にプールを出し、水遊びはやく２学期、始まらんかなぁ。と、夏休み初日にしておばちゃんダウン・・・。子どもは元気で、留守がいいですそんな暴れる息子達の横で、踏みつぶされそうになりながら・・・健気に生えていたのがコチラ。「みょうが」。夏ミョウガなので少し小ぶりですが、しっかりと良い香りがします。随分前に植えて、ほっぽっておいたのですが、去年、初めて、庭の隅で花芽が出ていたのを発見今年も、楽しみにしていました。これで、我が家の庭では、みょうがと、シソと、二十日ネギがそろって、薬味には どれも、ほったらかしで、勝手に大きくなってくれるので、おばちゃんみたいなズボラさんには、大変ありがたい植物ですやっぱり、、これだけ薬味がそろったら・・・今日のお昼ご飯は、素麺にしようかな。それとも、ざるうどんにしよっかな。なのでありました。にほんブログ村
2009.07.21
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チョコレートムース
蒸し暑い日々が続いていますこうあっついと、オーブンを使うのが、なんだか億劫になり、ケーキを焼く気もおきません・・・。でも、甘いものが食べたいっす・・・それで、冷たいデザート。チョコレートムースまったり甘いチョコレートの、冷たいおやつ。ゼラチンではなく、コーンスターチで、濃厚に作ってみました。飾りで添えたナッツと、ブルーベリーがぴったり。かわいらしい、良いアクセントになりました。子ども達にもなかなか好評コーヒーとの相性も良さそうな、夏向きデザート。なんだか、久しぶりに、アイスコーヒーが飲みたくなりましたにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.07.13
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彩り夏野菜の冷たいトマトスパ♪
梅雨のつかの間の晴れ間。我が家のヒマワリが一輪咲きました２メートルを超える背丈まで育ったヒマワリ。明るい花色が、庭全体を元気にしてくれるようです。もっとも、庭で水遊びに励む子ども達には、もうこれ以上の元気は必要ないのですが・・・元気すぎる子ども達のお相手に辟易しつつ、おばちゃんはまだノタノタと悪阻を引きずっています。それでも、一時期よりはマシになったので、今日は久しぶりに、お昼ご飯にスパゲッティーを作ってみましたでも、やっぱりトマト・・・ズッキーニを炒めたのが大好きです。ミニトマトは、炒めると信じられないほど甘くって、美味夏らしい、彩り元気なお野菜達から、少しでも元気をもらいたい・・・そんなおばちゃんの切なる願いがこもった一皿なのでございましたにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.07.09
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野菜の便利帳
相変わらず、トマトばかり食べています生で食べても美味しいし、火を通しても美味しいし。ホントにトマトはすぐれもの。でも、さすがに、何となくトマトも飽きてきたかな。いつもとは違う食べ方は、なんかないかな～っと思って読んでみたのがこの本。「野菜の便利帳」カラフルないろいろな種類のお野菜たち。それぞれの旬や、選び方、下ごしらえの方法から、保存まで。いろんな事が乗っています。栄養知識や、ワンポイントの豆知識。思わず、へぇ～っとなっちゃいます。で、今日は何の野菜を料理しよう・・・。美味しい野菜がたくさん食べたくなる、一冊なのでございましたからだにおいしい野菜の便利帳楽天ブックスもっとからだにおいしい野菜の便利帳楽天ブックスにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援クリックよろしくお願いします☆
2009.07.05
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フレッシュピーチのヨーグルトドリンク♪
今年もまた、山梨の桃が届きました甘くって、香りの良い桃がたくさん！！！毎年いただくのですが、家族みんな大好きで、あっというまになくなってしまいます。そのままガブリと食べるのが、なんといっても一番ですが・・・今日はヨーグルトと合わせて、ジュースにしてみました。桃と、自家製ヨーグルト、牛乳とレモン汁。お砂糖少々と、バニラアイスを少しいれて、ミキサーでががが～っと。バニラアイスがポイントで、コクが出ます桃の季節限定の、フレッシュなジュース お子様も大好きな甘酸っぱい幸せお味。梅雨のジメジメも悪阻も吹き飛ばすような、爽やかなジュースになりましたにほんブログ村
2009.06.30
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夏野菜のイエローカレー
今日は初めて、イエローカレーを作ってみました。最近はスーパーで、タイカレーのルーがお手軽に手に入ります。グリーン、イエロー、レッド。３種類あるのですが、イエローははじめて何が違うのかな・・・レシピの材料を見てみると、パイナップルと、ジャガ芋と鶏肉が、入る様子・・・フルーティーな仕上がりにそうな。が、我が家では、パイナップル君には少々遠慮して頂き、夏野菜をいろいろ詰め込んで作ることにいたしましたズッキーニ、パプリカ、茄子、トマト。 ココナッツミルクで、マイルドに。何だか、いつものグリーンカレーを作っているときと、何ら変わらないような・・・。お味も、グリーンカレーより辛さがマイルドなものの、あまり違いがよくわからないやっぱり、パイナップルが鍵だったのかしら？？？謎が深まるタイカレーの晩ご飯なのでしたにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.06.27
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懐かしの給食味 ポークビーンズ
今回は思いのほか悪阻が重く、ヨタヨタと暮らしております。パソコンに、なかなか向き合っていられず、思うように更新できませんが、ご容赦をで、何だか最近偏食気味。毎日、トマトばかり食べております。そのままでも、食べますが、それだけではどうにもならないので、今日はスープに野菜と豆と、ウインナー（本来はポークなのでしょうが、我が家はお子様仕様でウインナーです）とで、パワーアップ。ついでに、温泉玉子と、チーズも入れて、さらにパワーアップ。食欲減退時の、エネルギー補給にぴったりのスープでございますおニイいわく、このスープ、給食の味がするそうで…ああ、そう、言われてみれば、遙か何十年前…給食で食べたような、食べなかったような。大量調理で煮込むスープは、もっと美味しかったかもしれません。やっぱり、スープや煮物は、たくさんの量を作った方が美味しい！！というわけで、鍋にいっぱい作ったスープ。頑張って食べなくっちゃなのです。にほんブログ村
2009.06.23
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バナナと胡桃のキャラメルケーキ
我が家には、「とりあえずバナナ」というものがあります。これは夕方、公園でさんざん遊んで帰ってきたおチビが、晩ご飯を前にして寝てしまう事を防ぐためのもの「とりあえず、バナナでも食べて起きていて～！！」っという、母の切なる願いのこもった我が家の必需品のバナナであります。だけど、このバナナ、よくあまる…真っ黒くなったバナナちゃん。救済レシピはいろいろありますが、今日は、キャラメルケーキに。タマゴと粉とバナナとキャラメル。ものすごく、シンプルな配合でしたが、ムッチリ、もっちり胡桃のコリコリといい感じバナナちゃん、またまた美味しくなりました♪お役に立ちますバナナちゃん。今度余ったら、何を作ろっかなにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.06.19
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枇杷のシロップ漬
お隣の奥様から、枇杷の実をたくさんいただきました初夏になると街中でも枇杷がなっているのを見かけます。どうやら、どちらかの木になっていたのを、もいできて下さったよう…たくさんあるので、いくつかはそのままいただき、あとは、シロップ漬にしてみました砂糖と、レモン汁をいれたシロップを作り、さっと煮ます。枇杷は剥いていると、アクが出て色が悪くなりますが、煮ると、もとのきれいな色に。色目も、形もかわいらしい、涼やかなシロップ漬ができましたヨーグルトにとってもあいそう枇杷は、葉っぱだけでなく、実にも薬効があるようで、高血圧や、アンチエイジングに効くというようなことが書いてありました。アンチエイジング・・・素敵な響きです・・・うふふ～～♪た～っくさん、食べちゃお～っとにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.06.17
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神楽坂紀の善さんの抹茶ババロア♪
神楽坂にある老舗の甘味処。紀の善さんの抹茶ババロア！！もう、十数年来の大ファンです先日、ババロアを作ろうかどうしようか迷っていたときに、ふと思い出し、「紀の善の抹茶ババロアが食べたい！食べたいよ～う！！」と周りにこぼしていたら、なんと、昨日、おばあちゃんが買ってきてくれました♪ わ～～いこちらのババロア、あんこと、クリームがセットになっています。抹茶ババロアは抹茶が濃厚で、きめ細かく、フワっトロでそれだけでも美味しいのですが、甘さがほとんどありません。なので、添えてある、あんこと生クリームとあわせて食べると・・・そりゃぁ～もう、絶品 幸せのお味です。お取寄せもできるようですが、秋冬限定のよう。おばちゃん、いち押しの抹茶ババロア。久々に食べました 変わらぬお味に大満足！！ ごちそうさまでしたにほんブログ村
2009.06.16
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トマトとアボガドのどんぶり♪
今ひとつ調子が出ないおばちゃん。さっぱりしたトマトが食べたくて、ドンブリ物を作りました。トマトとアボガドをサイの目にして、ごま油と、醤油と塩で味を調えただけですが、とても美味温泉玉子のとろりとしたところと、とても良くあいます。お好みで、豆板醤や松の実、大葉などを添えても美味しいかもしれません。シンプルだから、いろいろとアレンジが楽しいドンブリ物。ご飯の食べ過ぎにご注意！な一品でございました。にほんブログ村
2009.06.15
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話はそれてしまいますが…オソロシイもの
夏を前にして、小学生のおニイが、学校からヤゴを持って帰ってきました学校のプールで育っていたものを、プール開きの前に救出して、みんなで飼おうというもの…。小学校って、なんてオソロシイ企画をたてるのでしょう。ハッキリ言って、おばちゃん、虫がだいだい大～～～～～っきらい！！！ぜえ～～～～ったい、面倒見ないからネっ！！っと言い放ち、おニイにおまかせ。「あの～、おカアチャン…ヤゴって、生き餌なんだけど…」っとおそるおそるおニイ。「な、な、な、」言葉を失うおばちゃん。生き餌って、あれですよ。赤虫とか、イトミミズとかボウフラとか…卒倒しそう・・・とりあえず、イトミミズを購入。おばちゃん、見るのもイヤ！それを、こともあろうにペットボトルに入れて、冷蔵庫で保管～～～！！私の冷蔵庫に、何すんの～～～。はやく夏が来て、トンボになって飛んでいってくれることを、切に願っているおばちゃん。冷蔵庫の中のオソロシイもの、なんとかしおてくれ～(>_
2009.06.12
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最近のお気に入り♪
最近、おばちゃんのはまっているもの。ご近所のパン屋さんで売られている、「塩マカダミアパン」硬めの生地に、大好きなマカダミアナッツが、ごろごろと入っていて、岩塩がガリガリとトッピングしてあります。オリーブオイルの香りがとってもいい感じコーヒーでも、紅茶でもイケルと思いますが、どちらかといえば、ビールや、ワインとあわせたいパン。手でちぎって、ポイポイと。いくらでも食べれてしまいます。ご近所のパン屋さんは、チェーン店で、おんなじパンが余所でも売られています。でも、同じパンでも、店によって、味や見た目が全然違うのありがたい事に、ご近所のパン屋さんは、かなり美味しい方だと思います。生地の扱いや、焼き方で、随分と差がでるもの…大事に、やさしく扱わなくっちゃねにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.06.11
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キャラメルお味のシュークリーム
１５年ぶりぐらいに、シュークリームを作ってみました生地を鍋で練り上げて、絞り出してオーブンへ。なぜだか「面倒くさいお菓子」というイメージがあって、今まで作ってこなかったのですが、久々に作ってみると、意外なほどお手軽で、ちょっと拍子抜け中のクリームの方が、手がかかるかもしれません。今日は、カスタードと、生クリームとキャラメルを混ぜたもの。おばちゃんとしては、抹茶クリームと小豆をトッピングしたものが食べたかったのですが、小豆を煮るまでの気力がなく… あえなく、冷蔵庫に入っていたもので。シューは、いろいろなお味が楽しめるのがうれしいお菓子。生地が意外と面倒がないことがわかったので、これからも、いろんなお味で作ってみようかなぁ～♪にほんブログ村
2009.06.10
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ジューンベリーでビスコッティー
今日のお茶のお供に…庭なりのジューンベリーと、紅茶葉で、ビスコッティーをやきました。ジューンベリーがレーズンに似たお味で、紅茶の香りとよくあいます。赤い色がかわいらしくて、いいアクセント。焼き菓子、大好きこれで、今日も安心してお茶の時間が楽しめるというものです。悪阻で気持ち悪かろうが、後ろで、おチビ達が剣を振り回して戦っていようが、おばちゃんはのんびりと、お菓子を作ります。味覚の感じが今ひとつですが…やっぱり、食べるの大好き！！ですものね～♪にほんブログ村↑今日もありがとうございます♪応援クリックよろしくお願いします☆
2009.06.09
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ミントティー
ここのところの空模様と同様に、おばちゃんの体調が今ひとつ３人目を妊娠したらしく、悪阻ですっきりいたしません。いいかげんな高齢出産で、身体がガタピシいっているのですが、日本の少子化を食い止めるために、もうひと頑張りまた子育ての期間が伸びるのか…と、内心トホトホ。カフェの開店が遅れてしまいそうです。あれだけ、毎日飲んでいたコーヒーも、急に飲めなくなってしまいました。悪阻がおさまれば、また美味しく飲めると思うので、今はしばらく、他の飲み物で…。今日は、すっきりとミントティーおばちゃん的には、ストレートよりも、少しミルクを入れて、砂糖をいれたものの方が美味しいんじゃないかと思います。ムシムシ、ジメジメな梅雨時期に、気持ちだけでも爽やかに。頑張って、この季節を乗り越えましょうにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.06.08
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あんずとヨーグルトのアイス
配合や材料をどうしようかと、さんざん迷った後。できあがったお菓子がが思いの外美味しかった時！！そんな時は、まるで、お菓子の女神様がほほえんでくれたような感じ今回のこのアイス、そんな祝福された、おいしいお味に仕上がりましたあんずとヨーグルトで、さっぱりしたアイスが食べたい！！フローズンヨーグルトみたく、思いっきり、ヨーグルトにしてみようか…でも、アイスクリームのまったりしたコクも捨てがたい…。う～～～ん迷った末に、どちらも譲れん。どうなるかな、どうなるかなでも、出来上がりは、思いの外上々。おばちゃん、大満足お菓子作り、いつも、こんな風にうまくいくといいなぁ。だけど、お菓子の女神様は、ホントいつも、気まぐれなのです。にほんブログ村
2009.06.07
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収穫終了♪ ジューンベリーのジャムです
今年の、ジューンベリーの収穫が終わりました。まずまずの収量に、おばちゃん、ホクホクとりあえず、使えるようにと、ジャムにしてみました。出来上がりはこんな感じ…皮が厚めで、実の食感が少し残りますが、お味はベリーの爽やかな酸味で良い感じ。ジャムというより、干しぶどうをやわらかく煮たようなイメージです。これは、焼き菓子によくあいそうヨーグルトにも、爽やかでいいなぁ～。まったりプリンにいれて焼いてもいいな～。甘いもの好きのおばちゃん。しばらくのお楽しみが続きそうですジャムにも使える★♪ジューンベリーザイフリボク（果樹苗） 日本花卉ガーデンセンター↑お試ししたい方はこちらからどうぞ。いろんな、苗木があって、おもしろいですよ♪にほんブログ村
2009.06.05
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あんずと紅茶のマフィン
あんずのプレザーブをお土産でいただきました。あんずの酸味がそのまんま生かされた、おいしいプレザーブ。さっそく、マフィンにしていただきました今回は、紅茶葉を生地に混ぜ込み、プレザーブはそのままの美味しさを生かしたかったので、生地に混ぜ込まず、後からスプーンで生地にポトン。入れた瞬間、しまったプレザーブがどんどん沈んでいく…案の定、焼き上がりは下の方に、あんずの塊お味はとてもいいのですが、このあんず、真ん中らへんで、止まってくれないかな？？？焼きの途中で入れたらどうかな？しぼんじゃうかな？？まだまだ、改良の余地がありそうですにほんブログ村↑いつも応援有難うございます！こちらも一つよろしくです
2009.06.04
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梅仕事がはじまります。
今年もまた、梅のシーズンがやってきました。青梅が届いて、梅仕事始め我が家ではまず、シロップから。子ども達の夏の定番ドリンクに、かき氷のシロップにと大活躍。カルピスとあわせてもおいしいです。もうちょっとして、完熟の梅が出始めたら、今度は梅干し今年は減塩の白干しに挑戦してみたいと思います。上手に漬かるかな・・・？毎年、楽しみなシーズンシンプルな梅干しのおにぎり…はやく食べたいな～～～♪にほんブログ村
2009.06.03
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トマトとオリーブの冷たいスパゲッティーです。
久しぶりに晴れました今日のおばちゃんのランチは、トマトとオリーブの冷たいスパゲッティー。さっぱりと、サラダ感覚でいただけます庭のバジルも随分と育って、だいぶ役に立つようになってきました。とれたてのハーブは、包丁で刻むより、手でちぎった方が、だんぜんいい香り！！爽やかな香りで、ますます食欲アップです。ソースも、生のトマトで火を使わず、フレッシュな感じ。暑くなる夏に、ヘルシーでビタミンいっぱい。万年ダイエッターのおばちゃんの、強い味方になってくれそうなランチメニューおいしくたくさん食べて・・・ごちそうさまでした！！にほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.06.02
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おばちゃんの休日
日曜日に行われた運動会の振り替えで、お兄ちゃん、今日は学校が休み。おばちゃんのお料理も、今日はお休みをすることにいたしました今日はおじいちゃん、おばあちゃんと一緒に湾岸の公園へ。一面のシロツメクサの上を、子ども達、大はしゃぎでかけずり回って、楽しそう子どもって、なんで、あんなに走るんでしょかねぇ…？？？ おばちゃん、見ているだけで、ぐったりでございましたにほんブログ村
2009.06.01
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初夏のピクルス
連日の雨に、庭の植物は惨憺たる事になっております雨の隙間に、ちょっとお手入れ…ダンゴムシと、ナメクジの天国になっておりました。伸び放題に伸びたハーブをカット。すこし風通しをよくして…ディルもたくさんの花がついて、頭が重そう。これも少しカット。いろいろ切ってきたハーブで、ピクルスをつけてみました。シンプルにキュウリだけにする予定が、なぜか、ヤングコーンまで。いろいろ詰め込みたくなるけれど、今日のところはこのくらいで。冷蔵庫でひと月ぐらいまでが食べ頃タルタルにいれて、サンドイッチが食べたいな～。タマネギとドレッシングにしても美味しそう…。初夏に爽やかな酸味を届けてくれるピクルス。早く漬かんないかな～にほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.05.31
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残り物ですが…シャーベットです。
先日作ったいちじくの赤ワイン煮。煮汁がもったいないっ！！…っとおばちゃん、思ってしまいました。赤ワインに、レモン汁。砂糖。いちじく。見事に融合して、それはそれは美味しいのですゼリーにしよっか。アイスティーと割って、飲んでも美味しそう。うーん…で、とりあえずシャーベットにしてみました。少し甘めの汁も、シャーベットなら、ちょうどいい甘さ。糖分とアルコールのせいでしょうか、ガリガリにはなりません。赤ワインの香りと、いちじくのお味が、なんともいえず美味にございます。大人の贅沢。これは美味しい大発見。今度から、煮汁はシャーベットにしよ～っとにほんブログ村↑本日もありがとうございます。応援クリックよろしくお願いします☆
2009.05.29
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ふわふわ半熟オムライス♪
最近はやりの、やわやわオムレツを後のせして開くタイプのオムライス。タマゴは余熱で火が入ってしまうので、気持ち早めに引き上げてみました。オムレツの皮をプチリと割ると、半熟玉子がてろ～んとチキンライスの上に広がっていく～良い匂いに、おチビが待ちきれず 「おなかすいた～」ちっちゃいお手々が写真にうつってしまいましたオムライス、大好きです！！昔、デパートの上のファミリーレストランには銀色のお皿にのせられたオムライスがあって、子供心にあこがれたものでございます。美しい黄金色に、ひときわ引き立つトマトケチャップ。カロリーが高そうなのが難点ですが、小さなお子さんから、おじいさんおあばさんまで。みんな大好き定番メニュー。お腹いっぱい、召し上がれにほんブログ村
2009.05.28
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杏仁豆腐
杏仁豆腐を作りました。最近のレシピは生クリームとゼラチンなどで、クリーミーで柔らかいものが多いのですが、今回作ったものは、おばちゃんのダイエット用に寒天で少し固めのもの。ちょっと懐かしいお味です食後のデザートにさっぱりとして美味しいのやっぱり菱形に切ってサクランボを乗っけないといけなかったかしら…でも、ブルーベリーソースもなかなかいけます。さっぱりとして、ヘルシーなデザート。食後のコーヒーと一緒にいかがでしょうにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援のクリックよろしくお願いします☆
2009.05.27
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いちじくの赤ワイン煮
スーパーで、今年初めてのいちじくを見かけました。お値段が手頃だったので、即購入大好きな「いちじくの赤ワイン煮」を作ってみました。例のごとく、赤ワインを大量投入 大人のお味で良い感じに仕上がりました。軽くホイップした生クリームと、シナモンの香りの相性がバツグン！！コーヒーにもとてもあうデザートだと思います。やっぱり、作ってから、一晩つけ込んだものの方が、味がしみておいしいのですが…なかなか一晩待ってられないの…お味見で、ひとーつ。冷蔵庫を開けるたびに、もうひとつ…いつのまにかもうない！！！あっという間になくなってしまうのです。 どうしてかな？？？食いしん坊のおばちゃんの大好きな一品。いちじくの季節にオススメですにほんブログ村
2009.05.26
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コーヒーコーディネーター検定
なんとな～く、ダラダラと勉強を続けてきた、コーヒーコーディネーター検定。この度、なんとか最終課題を提出し、合格をいただくことができました学科課題とともに今回提出の実習課題は、「細挽きと粗挽きを味わい分ける」というもの。同じ豆を、挽き方を変えて、同じ条件で抽出し、飲み比べ前回の飲み比べのときも思ったのですが…この飲み比べという作業は、味の違いが明確にわかり、ものすごく勉強になって、面白い！！今回も、ビックリするほど、味に違いがでましたドリップするときの速度の違いやら、香りの違いやら。実際に比べてみないとわからない事が、たくさんあって、大変勉強になりますコーヒーコーディネーター検定の勉強としては、今回の課題提出でひとまず最後と言うことになりました。が…知れば知るほど奥が深いコーヒーの世界。まだまだ、勉強したい事がたくさんあります。自分がやってみたいカフェの方向性も、だんだんと見えてきました。そのために、どんなことをもっと勉強しなければならないのか。どんな準備をしなければならないのか。 おぼろげながらわかってまいりました。今、この新しい、自分の知らなかった世界の入り口に立ち、実が引き締まる思い時間と戦いながら、今少し。前進あるのみ！！！！おばちゃんパワーで、がんばるざんすにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.05.25
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レーズンパン♪
日曜日なのにお天気が今ひとつ。外で遊べないおチビ達は、せまーい家の中で、うぎゃうぎゃと遊び回って大騒ぎ。まるで、二つの台風が家の中でぶつかったかのよう。今更いうのも何ざんすが…君たち、うるさいです…そんな騒ぎを片眼で見ながら、おばちゃん、気にせず、今日のお昼用のレーズンパンを焼きました。心の乱れか、レーズンがパンから飛び出しておりますが、ご愛敬まずまず美味しく焼けましたパン作りなど、一度じっくり取り組んでみたいと思っているのではありますが、今は、短時間で、ササッと焼き上げるものだけで手一杯。そのうち、ホームベーカリーも買いたいなあ♪自家製酵母もいろいろやってみたいな～♪ なんて、いろいろ思いながら、嵐のような日曜のお昼は過ぎていくのでしたにほんブログ村
2009.05.24
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爽やか♪ 桃のレアチーズタルト
桃の瓶詰めを頂きました毎年いただくのですが、いつもビンを空けたとたん一瞬でなくなる、我が家のみんなの大好物。今年は、お菓子用に少しキープいたしました。今日のおやつは、桃のレアチーズタルトタルト地に、桃のピューレを混ぜ込んだレアチーズ。彩りに、庭のジューンベリーもちらしてみました。ミントの葉もグングン成長していて、今は柔らかな新芽がいっぱい！！使いたい放題で嬉しいです。やっぱり、ケーキがあるとコーヒーがおいしいのでも、こういうフルーツのタルトには紅茶も素敵。酸味と甘みが紅茶によくあいます。味見で一切れ。コーヒーで、一切れ。紅茶で一切れ…。恐るべし！！…桃のタルト！！！でございました…にほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援クリックよろしくお願いします☆
2009.05.23
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食べ頃です☆ ジューンベリー
庭のジューンベリーが赤く実り、食べ頃になってきました。今年はなぜだか大豊作赤くなったものから順次収穫し、冷凍保存しておきます。↓これで今日一日分の収穫…ジューンベリーは、木の形も良く、葉も涼やかで、実も赤くかわいらしいので、我が家の庭のシンボルツリー。なんと言っても、ほったらかしで、これだけ実がなるしこれからしばらく、毎日収穫して、たまったらジャムを作る予定。甘酸っぱい、初恋のお味のジャム？？？ 楽しみです♪日本花卉ガーデンセンタージャムにも使える★♪ジューンベリーザイフリボク（果樹苗） ↑こちらのお店でジューンベリーの苗を売っているのを見かけました。ほかにも珍しい苗がいろいろと。楽しいのでお暇のある方は、覗いて見て下さいね♪にほんブログ村
2009.05.22
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本日は和菓子です。
「たねや」さんの水ようかんをいただきました。こちらの水ようかん、あんこがサラリとしていて、甘さが変に口に残らず、おばちゃん、大好きな一品です。おチビがお昼寝を始めたので、シメシメ…今のうちに切り分けて、食べてしまおう～さ、お皿に盛って、それでは。いただきま～す！！っと思っていたところに…ピンポ～ン♪生協さんが、注文していた「すんだ餅」を持ってきてくれました。ずんだ餅えだまめ餡の爽やかな香りが、おばちゃんを誘惑します…誘惑に負けたおばちゃん。どちらも美味しくいただく事にいたしました。和菓子とコーヒー。どうにも美味しくて、困ってしまうおやつタイムでございました。にほんブログ村↑本日も山猫亭にお越し下さりありがとうございます。応援クリックよろしくお願いします♪
2009.05.21
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本物のスモークチキン！
今日のおばちゃんのお昼ご飯は、スモークチキンサンド♪久井高原のスモークチキン小屋びっくり大特価！！無添加スモークチキン（胸肉 骨付き足）セット♪国産の原材料で、8日間かけて作る本格派スモークチキン★広島産 鶏肉★【送料無料】広島の久井高原というところからお取寄せの、本格派スモークチキンと、トマトとレタス。アクセントに、胡桃もいれて、豪快サンドにしてみました。スモークチキンは、これ、かなりの本格派。スモークの香りの香料を使ったスーパーのやわやわチキンとは、全然違う代物です。身が締まったお肉で、香りがすごくいい！ 塩分も絶妙です(*^_^*)粒マスタードと、胡桃との相性がとっても良くって、このスモークチキンのおかげで、在り来たりのスモークチキンサンドが、ぐ～んとグレードアップしてしまいました。大人のお味のチキン、本物が食べたい方にお薦めですところが…スーパーの加工肉に慣れてしまった我が家の軟弱な息子達には、このお肉は不人気 どうやら、このスモークの香りが原因のよう。ふーんっ。この香りの良さが分かるようになるには、まだまだ修行が足りん、ということですな。にほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.05.20
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むっちり♪ パンプディング
むふふパンプディングはプディングであって、ケーキじゃぁないのよ。と、しばらくケーキを作らない宣言への言い訳をしながら、残り物のパンで、パンプディングを焼いてみました。タマゴいっぱい、レーズンとシナモン。ソースはカラメルソース！！ たっぷりとねしっとり、むっちり。シナモンの香り高く、美味しく焼き上がりました。残り物のパン、大変身！！！このパンプディングのために、わざわざパンを作りたくなる程、いい出来栄え。おいしいお菓子があると、いつものコーヒーも美味しくいただけます。今日はコーヒー屋さん 田代珈琲株式会社送料無料人気NO1コーヒーセット★高品質コーヒー焙煎度も選べる♪Qグレードコーヒーセット（400gパック4個）焙煎日限定で70％OFFを実現【送料無料】から、ニカラグアのサンタ・リタ農園のコーヒーをいただいております。至福のコーヒータイム。 香り高いコーヒーと、おいしいお菓子。やめられない、とまらない…なのでございます(*^_^*)にほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.05.19
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アイスゆずティーで一息です☆
昨日の強風で、庭のディルの花が折れました。とってもよく咲いて香りもよかったので、切って、水差しに…なんだか夜空に広がる花火みたいあんまり可愛かったので、おニイにバックの黒い板を持たせて写真撮影うんうん、なかなかオシャレに撮れましたで、今日は。昨日とはうってかわっての良い天気アイスのゆずティーをいれて、ドリンクタイムです。先日の癒しティー専門店サロン・ド・ウバさんの水出し紅茶を使った、お薦めアレンジドリンク。水出し紅茶と、冷やしたローズヒップブレンドのハーブティーを半々に。そこに、柚子ジャムと、カシスリキュールをいれて、混ぜたものです。以前、ホットでいただいたときも思ったのですが、ホント、これはベストブレンド！！甘酸っぱさと、ゆずの香り。 とっても癒やされますホットよりもアイスの方が、美味しいかもしれません。 ビタミンも取れて、おばちゃん綺麗になっちゃうかもっっっっっ！！！ きゃぁ～～どうしよ～ぅ～！！！ …？にほんブログ村↑今日もありがとうございます☆ ぽちっと応援お願いします♪
2009.05.18
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じーまーみどうふ♪
以前から食べてみたいな～っと思っていた、沖縄の郷土料理「じーまーみどうふ」。初トライしてみました胡麻豆腐の落花生バージョン。葛粉で固める変わりに、さつまいものデンプンで、固めるのだそうです。もちもち、プニプニ。この食感…好きかも～付属の鰹ダレでいただきましたが、ちょっと味が濃いめ。もうちょっと薄味の方が豆腐のお味が生きるような…。でも、全体的にはかなり好きなお味。胡麻豆腐ほど癖がないので、お総菜としてだけではなく、デザートとしてもいいかも黒蜜と、きな粉や、あんこ何かとあわせてもいけちゃいそう。もう一つ残っているから、今日のおやつに…ちょっとやってみちゃおうかな～にほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援クリックよろしくお願いします☆
2009.05.17
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ライムティー
お気に入りのサロン・ド・ウバさんの、ページを覗いたら、「水出し紅茶」の紹介がされていました。≪★全員プレゼント付！送料無料♪33％OFF≫『水出し』紅茶ティーバッグ♪大人のゆずティーセット【オーガニック認定取得】【may14_pokkiri】ティーパックをお水に入れて、一晩ほっぽっとくだけ！！！なんて、おばちゃん向き簡単だけど、お味と香りは本格派。さらりとして、えぐみのない紅茶で、びっくりするほど薫り高いの２煎目もできるようで、とっても経済的♪もちろん、オーガニックだし、これからの季節、がぶ飲みするのに重宝しそうです。で、おばちゃん、さっそくライムティーを作ってみました。夏向きで、涼しげ～レモンよりオシャレな感じで、キリッとしまったお味。ライムの香りもよくあって、美味しい～。さっぱりゴクゴク。お好みですが…砂糖なしのほうが美味しいかな？？おばちゃんちの冷蔵庫、この夏の常備品になりそうな予感ですにほんブログ村↑今日もありがとうございます(*^_^*) 応援クリックよろしくお願いします☆
2009.05.16
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ちょっとご紹介 スモークサーモン(^o^)/
先日ご紹介して好評だったキリハラ・スモークさんが、またまたセールをやっています。共同購入で、１パック９８０円。３パックで送料無料！！！前回ご紹介後、売り切れで買えなかった方、こちらからどうぞ冷凍なので、３パック買っても保存はオッケー解凍しても、ドリップがまったく出ず、おいしいですよ～ん。おばちゃんも、また頼んじゃおうかな…↓※こちらは、通常購入の商品です。ただのスモークサーモンではありませんトロのような食感とやさしい香り、前菜や手巻き寿司に最適な量です【極上】手作りスモークサーモン約4名様分 250g前後にほんブログ村
2009.05.16
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大好き♪抹茶ラテ
抹茶のスウィーツ、大～好きでも、いつも子ども達が食べてくれないので、あまり作れません。今日はおチビが寝ている間に、こっそりと。抹茶ラテでお茶タイム。トッピングは、チョコレート黒蜜のほうが、雰囲気がでるかもしれませんが、生クリームに合わせるのなら、だんぜんチョコレート！！抹茶とチョコと生クリーム。おばちゃんを虜にする魅惑の組み合わせダイエットしてたのを忘れさせる危険なドリンクでございます。でも、ホントはこの上にアイスを乗せるか乗せないかで、かなり迷ったのですけど…本日はちゃんと自粛いたしましたにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.05.15
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危険なワインゼリー？？？
初めてアガーを使ってみました。アガーは、寒天が主原料なので、万年ダイエッターの強い味方。常温でも固まるので、テイクアウト用にはピッタリです。なるべくゆるめにフルフルにと、水分量を多めに作ってみたのですが、それでも、ゼリーよりは少し固め。でも寒天みたいに、プリプリとはしません。ゼリー状になめらかな感じ。作る手間も、さほど変わらず、カロリーも押さえられて…うん。これはいいかも。肝心のお味ですが…おばちゃん、自分の好みで、ワインを大量にいれました。しっかり濃厚なワインゼリーです。試食のおばあちゃんが、酔っぱらいましたいわく、「お菓子の域を超えている」そうで、「お客さんが酔っぱらって危ないから店出しはダメ！」だそう。そうかぁ…。でもやっぱり、ワインゼリーは、ワインの量が多い方が美味しいと思うんだけどなぁ。カロリー控えめなのを良いことに、残りの３つをペロペロと食べながら、おばちゃんはそう思ったのでしたにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援クリック、ぽちっとお願いします☆
2009.05.14
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サーモンのソテー
ランチメニューっぽく、サーモンソテーのプレート。とはいうものの、ランチにしては、かなりのボリューム…。鮭は、お値段が安いし、美味♪脂ののったところを、少し粉をはたいて、ジュジュっと焼きました外はカリッと、中はフワッと。タルタルソースには、庭のディルが大活躍。爽やかな香りが秀逸です。付け合わせの、紫アスパラ。ふつうのアスパラより、甘みがあって、味が濃いめ。はじめていただきました。サーモンソテーのプレートに、パンとチビサラダをそえて、おばちゃんのランチメニュー。コーヒーまでつけて、かなりの豪華版… 原価は安いのですけどね♪おばちゃん、食べ過ぎてしまいましたにほんブログ村
2009.05.13
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いつもと違うスーパーでお買い物♪
自転車に乗っていると、風が気持ちの良い季節です。おチビを前に乗っけて、今日はいつもよりちょっと遠目のスーパーにお買い物♪おばちゃんどこにいっても、スーパーの食料品を見るのが大～好きまたお買い物かぁ…と、ふてくされているおチビを尻目に、おばちゃんは、元気にＧＯ！！普段とはまた違うものがお買い得だったりして、なんだか楽しくなります。おや、紫色のアスパラ。わぁ～、超でっかいナメコ！ヤングコーンも美味しそう…。おばちゃんの買い物かごには、いつもとは違う食材が入っていきます。もちろん、安売り品ですが…。おうちに帰って、買った食材で、何を作ろうか思案するときが、とても幸せな時間。さあ、どんなお料理にしてみましょうかネ。にほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.05.12
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ねんりん家さんのバウムクーヘン♪
おやつの頂き物をしました。おばちゃん、こちらのバウムクーヘン、名前しか聞いたことがなかったのですが、とても人気でデパートで並んで買ってきて下さったとのこと。ありがたいです子ども達と、おやつにいただいてみました生地の色が黄色みがかっていて、たまごの量がふつうのものより多めな感じ。しっとりフワフワな生地に、周りの砂糖がカリカリで美味～バウムクーヘンは、どんなに頑張っても、自分で作るのは大変。さすが専門店ならでは。というお味。あっという間に食べきって、美味しくコーヒーまでいただきました。 ごちそうさまでした。にほんブログ村
2009.05.12
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牛しゃぶとアスパラの冷製スパ
アスパラが美味しい季節です。甘くて、シャキシャキ！今日は、スパゲッティーでいただいてみましたスーパで半額だった牛ももスライスも、ささっと、しゃぶしゃぶしてワインビネーガーとあわせたら、ちょっとオシャレな冷製スパができました。夏の暑いときのスタミナづけに良いかもしれませんもっとも、おばちゃん、夏だからといって食欲がおちたり、夏痩せしたようなことは、一度たりともありません。どうして、みんな夏になると食欲がなくなるのかな…？？？にほんブログ村↑応援クリックよろしくお願いします☆
2009.05.11
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ピーターラビットのニンジン
とってもかわいいニンジン。最近はスーパーでも、葉っぱ付きのニンジンが売られるようになったんですネ鮮度がいいのか、温度管理の技術がいいのか。葉っぱのさきっぽの方までピンピンです。あまりの可愛さに、「ピーターラビット」や、「ぐりとぐら」を思い出して…おばちゃん、衝動買い…葉っぱは、香味野菜のようにしていただけます。茎は少し硬いので、みじんにして、炒め物や、スープの彩り。「ぐりとぐら」はサンドイッチにしてましたっけ…たまごサンドに混ぜ込んでも香りがよくって美味しそう今日の我が家の食卓には、どんなニンジン料理を並べましょうか♪お野菜嫌いの子ども達は、見ただけで、逃げていっちゃいそうですけどネにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします☆
2009.05.10
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王冠コレクション♪
コーヒーの勉強と並行して、ポチポチと続けている、ビールの飲み比べ。飲み比べノートのページもちょっとずつ増えてきました。店先で、「飲んでみたいな～」っと思うビールを買うのですが、ホントにいろんな種類があって、いつも迷ってしまいます。最近は、国内のビールもご当地ビールがたくさん。輸入物も、いろんな種類を扱うお店がふえています。それでも、飲み比べを続けていて、だんだんと、自分の好みのタイプがわかるようになってきました。どうやら、おばちゃんのお好みは「エールビール」というビールの種類。ドライやラガーに比べて、味が重くて、香りが強いタイプです。ビールの製法もいろんな種類があるようで、技術的にどこがどう違うのか、説明文をいろいろ読むのですが、今ひとつ、おばちゃんの頭には収まりきらない…。はぁ～。物覚えが悪くなると言うのはこういう事かと、身をもって体験中でございますそうそう、それからもう一つ。ビール飲み比べのお楽しみは、このきれいな王冠色とりどりで、ちっちゃくてきれいで、これぞまさにコレクションにうってつけ。かわいいでしょ～♪でも、このコレクション、すでにおチビにねらわれています…。これは、大人のお楽しみ！さわらしてあげないもんね～【送料無料】8年連続金賞ビールお試し2缶セット香りとコクの「よなよなエール」父の日ギフトを選ぶ際のお味見にも！↑こちらのビール。美味しかったです。オススメ☆にほんブログ村↑こちらもひとつ、応援クリックよろしくお願いします☆
2009.05.09
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ブラマンジェです。
今日のコーヒーのお供はブラマンジェ。ミルクのお味のシンプルなもの。カスタードと、ブルーベリーのソースでいただきました。ブラマンジェは、おばちゃんの大好きなおやつのひとつ。今回は、ミルクだけの軽い感じのものですが、本当はもっと濃厚なゴマや抹茶のブラマンジェが好き～コーヒーにも、まったり、濃厚なブラマンジェの方があうような気がします。まあ、それはともかく…ミルク味のものも、これはこれで、懐かしいお味。きっと、生クリームの量を増やして作れば、コクも出て、ミルキーみたいなお味でよいかもしれません。今日はお天気が良くなく、写真取りに少し失敗した感じ。手前が暗くなりすぎちゃうの。写真ど素人のおばちゃん。なかなかうまくいかないことばかりですにほんブログ村↑いつもありがとうございます♪応援よろしくお願いします。
2009.05.08
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ただいまです。
東海道線の遅延に巻き込まれながら、やっとの事で、実家から引き上げてまいりました。帰ってみると、庭のヒマワリが見違えるほどビッグになっておりました。植物の生長の早さにはホント驚かされますジューンベリーは、雨に濡れながらも実が大きく成長中。もうすぐ色づいて来そうな気配。 たのしみだな～冷蔵庫の中が空っぽです。雨なのに洗濯物がいっぱいです。たくさんの片づけものがまっております。おばちゃん、今日はもう一踏ん張り…頑張るっすにほんブログ村↑応援クリックよろしくお願いいたします
2009.05.07
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ヒマワリ成長中！
本日は実家より、携帯でのブログ更新です(^O^) うちを出る前に、庭に水やりをたっぷりして来ました。 このところ乾燥した日が続いていて、水やりが欠かせません…。留守にするの心配だなぁ(>_<) 先日植えたヒマワリが、ちょうど芽を出したところ。まだ、種の皮をかぶったままのもいて、可愛らしい…。 このヒマワリ、おばちゃん家の夏のシンボル。 最近では珍しい、ものすごく大きくなる品種。 大人の背丈より高くなって、花も顔の大きさ程になっちゃうの。 とても大きくなるので、ご近所でも大評判。庭仕事をしていると、皆さん覗き込んで、声をかけて下さいます。 最近は切り花用やプランター用に小さな品種のヒマワリが多いのですが、こちらは昔ながらのビッグサイズ。 夏に向けて、ぐんぐん成長！ 虫とり網と麦藁帽子がよく似合う…。おばちゃん一番のお気に入りの花。 なんだか、夏らしくって大好きなのです。 山猫亭にも場所さえあれば是非植えたいと思っています。 見ている人にバワーをくれる…。植物ってすごいですね～o(^-^)o
2009.05.03
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手みやげに…西京漬です。
ゴールデンウィークです。旦那様は出張でいませんが、おばちゃん子連れで明日から、旦那様の実家に帰省することになりましたさて、手みやげは何にいたしましょう…。大勢で食べるので、数があって、日持ちがする物。お菓子もいいけれど、お泊まりの時は、おかず系が喜ばれますスーパーで、何にしようか迷いながら歩いていたら、お魚がお値頃。それではと、西京漬を作ることにいたしました。少し塩にした魚や肉を、西京味噌をみりんでのばした物につけ込みます。魚は、鮭と鰆。肉は淡泊な鶏肉があいます。ジップロックに詰め込んで、保冷剤を詰めて、クール宅急便で送ってしまえば、到着する頃にはちょうど食べ頃♪手ぶらでいけるし、ちょっと高級そうだし、簡単だし、美味しいし。なかなかに良い手みやげが出来上がりましたまあでも、カフェ向きのメニューではないかもしれません。ん～、鶏肉の西京漬なら、どんぶりものにしていけるかな？(*^_^*)にほんブログ村↑ご訪問ありがとうございます♪ぽちっと応援よろしくお願いします。
2009.05.02
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