PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
ヤンヤン0531
お一人様歴○○年のカフェのママと最愛のパートナー黒柴犬ヤンヤンと弟分のリュウがくりなす美味しい日記
カレンダー
Dec , 2025
Nov , 2025
Oct , 2025
Nov , 2025
Oct , 2025
Sep , 2025
Aug , 2025
Aug , 2025
Jul 20, 2009
カテゴリ： うまい!!
男前・・といえば相変わらずママは「男前豆腐」を食べ続けていますが
ホンマ美味しいわ～。最近はこんなもんまで発見
おとしまえ・・って・・ママにピッタリやんかどれも男前豆腐はまったりとコクがあって美味しいから迷うところですが大豆の味が前面に出てて「豆」を食べてる感がいいんだよね。
冷奴といえばカツオ節＆生姜or辛子＆ネギ・・時々茗荷っていうのがパターン。
でも時は夏。スタミナ不足はダメダメってことで変わり冷奴
キムチをごま油でササッと炒めてゴマとカイワレを散らします。麺つゆをかけつゆの割合に薄めてかけただけ。美味しい・カルシウムもたっぷり。ママは冷奴をめんつゆで食すのも好き好きです。お次もカルシウムと大豆のパワーを合体
又又ごま油ですが・・これでジャコをカリカリに炒めて豆腐の上にトッピング。青シソの葉・ゴマ・カツヲ節・・とカルシウムの三連チャン。ママはこれをポン酢でいただきますが・・ママのママは醤油です。
男前一筋だったママですが最近はルーキーも登場。生協の宅配商品で見つけました。
その名も国産大豆のとろける豆腐
まったり・・で・・ホントとろけます。これはトッピングはシンプルに頂きます。
・・が・・おくらの刻んだものと山芋の刻んだものをネバネバと豆腐にのせてご飯の上に掛ける・・をズルズルとビールの〆にしちゃうときもあります・・ああ・・お一人様ってイヤ
男前豆腐店からの販売を待ち望んでいるもののまだ登場しないのは「ガンモ」・・「ひろうす」どすえ～厚揚げはあるんだけどね(美味しい)
シンプルに餡かけにしました。
ガンモは軽く湯通しします。2個分で出汁500cc みりん大さじ3 酒大さじ2 薄口しょうゆ大さじ2/3 塩小さじ1 砂糖ひとつまみ。ガンモをいれて煮たらくず粉・・なければ片栗粉でとろり
う～ん京都どすえ～
お次はまんま大豆を使ったお料理。教室の生徒さんに美味しそうなひじきを頂きました。
コっちゃんママありがとう。ということで大豆とひじきの煮物です。
ひじき50gはなんども水を変えてやわらかく戻します。何度も水を変えないと苦味がでちゃうヨン
油揚げは湯通しして細切り。コンニャク1/2枚・人参1/2本 戻した干しシイタケ2枚も薄切り
大豆水煮缶1缶は水を切っておきます。
鍋に油をひいてまずはコンニャクを軽く炒めます。残りの材料も一挙に入れて炒めたら
出汁400cc 砂糖大さじ1 みりん大さじ2 酒大さじ2 薄口しょうゆ大さじ3で汁けが少なくなるまで何度も鍋を揺すりながら煮ます。食物繊維とカルシウムで・・うまい!!
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
