2006年11月の記事
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爆発酒 予約開始
爆発酒というと、おどろくかもしれないが活性にごり酒といえば、最近ではブームになりかけて、発泡性のお酒と解る方も多いだろう。言い換えれば、日本酒版シャンパンと思って貰えば良いだろう。その中でも、とりわけ吹き出す威力の高いものが、今日紹介したい、るみ子の酒 活性にごり生原酒です。最初にテレビで紹介されたのが、ナイトスクープという、深夜番組からでした。そして、今年の春に、トリビアの泉で紹介され、ブレイクしたというお酒。私のブログの2006年03月09日 昨日のトリビアでも取りあげたものです。そして、るみ子の酒 活性にごり生原酒は、毎年クリスマス前に限定販売となるため、今から予約しないと、入手は難しいかもしれません。るみ子の酒 活性にごり生原酒1800mlラベルに注意書きとして書かれているので、良く読んでから開けましょうd（－_＾） ﾈｯ？
2006年11月30日
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うまみの塊
今年もあと、１ヶ月ちょぃで終わりですねそこで、気の利いたおつまみとして、、、クリスマスやお正月に、ちょいリッチなおつまみを日本酒呑みの私ですが、今日お話しする生ハムは、実に合うのです。生ハムというと、パルマのプロシュートと思われる方も多いかとプロシュートも、おいしい生ハムではあるのですが、フルーティさが、日本酒とは、なんとなく合わせにくいものです。日本酒にも、ビールやワインでも、ましてやウイスキーなどにも合っちゃう、そんな生ハムがあるのです。スペインで作られる、ハモンイベリコの生ハムは、うまみを凝縮させた、熟成の一品。２～３年前は、楽天内でも取り扱いがなかったのですが、徐々にイベリコ豚の人気が出始めたのでしょうか？結構見かけるようになってきました。美味しんぼなどにも取りあげられてから、人気が急上昇なのかもしれません。イベリコ豚は、秋に放牧され、それまで、えさを抑え気味されていて、一気にドングリを食べさせ、うまみを体内に蓄えさせるのです。それを２年以上かけ、熟成をさせて出来上がる生ハムは、うまみの塊とも言える品です。香りも、ドングリを食べさせているため、ピーナッツのような香りが、口に広がります。そして、スライスした面を見ると、粒のようなものが見えるものがあり、それは、うまみの元である、アミノ酸の塊だそうです。そして、その風味は、切り立てのものが、最も良いとされています。それらを考えると【ハモンイベリコ べジョータ】ハモンイベリコの原木手切り 本場スペインバルのサービスをお届...これなどは、切り立てを真空パックで送ってくれるというのでは、一番良いかなと思うのです。原木というのは、塊のものを指すのです。大抵のものは、真空パックではあるが、日にちが経ち、風味が欠けているものも少なくないのです。また、贅沢にというかたには、お手ごろとしては※不定款の商品となっておりますので、商品金額は変更になります。 フリアマルティン ハモンイ...前肢にはなるのですが、十分楽しめるかと思うのです。たしかに後肢のものが、珍重されるのですが、重量もあり、原木で買うには、個人では高価過ぎます。１０万前後なんかは、たやすく買える額ではないでしょうし、大きい分、熟成にも時間がかかり、高価になるのです。先々週、贅沢にも、とっておいた十四代 龍月と合わせたのですが、うまみの絶品でした。おたがいが、うまみを引き出すようで、和でないものでも良いものは合うのだなと思いました。
2006年11月29日
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田酒が入った、かわぃぃけど実力派
昨日に続き、ミニボトルの紹介になっちゃいますが、、、今日紹介するのは、田酒 純米大吟醸 四割五分という、今期より新発売になったものが入った、スペシャルセット田酒 純米大吟醸 四割五分は、昨年まで人気だった、田酒 純米吟醸の後継版として出たもので田酒 純米吟醸より、五分余計に磨きを入れたものです。ちなみに、私も一升瓶で、なんとかゲットできました。私の現在保有の田酒を並べたものですが、左から２本目３本目が、田酒 純米大吟醸 四割五分です。お正月用に、大事に寝かせているところですw話はもどりますが、その田酒 純米大吟醸 四割五分の１８０ｍｌのミニボトルが入りさらに、出羽桜大吟醸原酒なども、一般では出ていないものが入ったりと、面白いボトル実力蔵の上位クラスの呑み比べが出来る、楽しいセットですよ～田酒他180ML プレミアム地酒のみ比べ 13本中身を考えたら、決して高くないと思えるセットではないでしょうか？
2006年11月24日
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かわぃぃミニボトル
はせがわ酒店 表参道ヒルズ店のオープンが切っ掛けで、有名になった、レトロラベルの１８０ｍｌのミニチュアボトルつちたつ酒店日本一 吟醸 180mlこれは、私の好きな東一のものなのだが他にも、東洋美人、愛宕の松、雨後の月、、、ｅｔｃコレクションとしても、呑んでも楽しいといったボトルですねちょっと、お遊びで紹介してみました。
2006年11月23日
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磯自慢 特別純米 山田錦
先日、Yahoo!オークションを見ていたら、見かけない磯自慢が、、、説明によると、ＪＡＬファーストクラス用のものと書いてあったのだが、、、それについては、なんとも解らないのだが、前は、磯自慢の場合、純米大吟醸 山田錦と記憶していたからなので、なんとも、コメントしにくいのだが初めて見るラベルまして、普段、特別純米自体、磯自慢では造っておらず唯一あるとしたら、はせがわ酒店さんでオリジナルとして出している、特別純米 雄町だけと記憶していたものですから、驚きでした。ちなみに、特別純米 雄町のラベルはこのようになってます。毎年、３～４月ころの出荷だったような記憶にありますが、全く違うラベルでした。気になり、プレミアとかも付けてなさそうで、販売されていたので、買ってみよと２８００円にて落札しました。それが、このようなラベル先ほど届いたばかりなのですが裏ラベルを見ると、販売元に酒のやまもととある。どうやら、大阪にある酒のやまもとさんで、オリジナルとして造らせた物のようです。でも、お初のお酒で、まして、大好きな銘柄これは、これで楽しみである一本には違いないですね。
2006年11月21日
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蓬莱泉 空と吟
本日１０時より、蓬莱泉 空、吟の販売があります。プレミアが付く、人気銘柄のため、お急ぎ下さいねぇ（愛知県)蓬莱泉・空（くう） 純米大吟醸（720ml）（愛知県)蓬莱泉・吟（ぎん） 純米大吟醸（720ml）（愛知県)蓬莱泉・吟（ぎん） 純米大吟醸（1800ml）空は、年３回、吟は、年２回の販売！！特に、一升瓶は、この１１月のみの出荷になるもの残念なことに、空の一升瓶の販売はないみたいですが、、、大抵のところが、抱き合わせ販売されているところばかりなので、これは、魅力ですよねぇ今回、別の酒店さんで、空も吟も、一升瓶で確保出来たので、お正月用には、安泰ですけどd（－_＾） ﾈｯ？香りの良さ、まして、吟に関しては、熟成させているため、柔らかなうまみが、たまりませんよ～
2006年11月18日
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燗酒を楽しもう
ここのところ、急に冷え込みが強くなり、燗酒の恋しい時期今日は、お酒というより、お燗用の酒器の紹介最近は、燗酒の酒器も多数出ており、色々と楽しめるようになってきた。その中で、私の使っている、お気に入りの二つを紹介酒器・燗どうこ定番の燗たのしです。一人で、ちびりちびりやるのには、ちょうど良いです。錫製チロリでやるのも良し、私は、お金がないので、黒龍で出している、一合徳利を使ってます（＾＾；）先日紹介したＰＡＳＳＩＯＮ １５も、ついに楽天に登場黒龍大吟醸九頭龍他150ml 飲み比べ10本 限定入荷これは、そのまま燗たのしに漬ければ、りっぱなお燗酒に変身そして、もう一つは楽天ではないのですが、おしゃれで、２～３人くらいで、楽しめるかわいい酒器です。お燗箱人が来て、ちょっと呑みたいねって思うと、ちょいとだして、お店で呑んでいる雰囲気が出来て、みんなにも大評判！！！取りそろえて、お友達待ちってところでぇす=^-^=うふっ♪
2006年11月15日
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超レア飛露喜？？？
こんな飛露喜があったなんて、、、２～３ヶ月ほど前に、私の知り合いが、はせがわ酒店表参道ヒルズ店で、有料試飲のバーにて、飛露喜で４合瓶で、緑のラベルのものを呑んだと言っていたのだがこんなものが、あったのですねぇへたな十四代なんかより、ずっとレアな品かと思うのです。はせがわ酒店表参道ヒルズ店のオープンで出した、飛露喜シャンパンボトルとも別もののようですし今回もスペックは、未公開っぽいですねぇ飛露喜 大吟醸 720mlプレミアはついているでしょうけど、是非一度は呑んでみたかったかも、、、、売り切れとは、、、、(;´д｀)ﾄﾎﾎ情報知ってる方がいたら、教えてねぇ
2006年11月11日
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楽しい燗酒
最近、ミニサイズのボトルが流行っている。そして、そのような中に、ボトルごと燗して楽しめるようなものがあるのです。昨年から出ているもので田酒他180ml 10本飲み比べこのボトルは、ラベルとかが、耐水になっており、そのまま燗たのしのようなものにつけて楽しめるものです。田酒を始め、実力蔵が勢揃い。。個人的には、國権が、一番のお勧め！！！ちなみに、燗たのしとは、このようなもの、、燗たのしそして、もう一つ紹介したいのが今年より出来た、ミニサイズボトルのＰＡＳＳＩＯＮ １５（パッション・フィフティーン）ＰＡＳＳＩＯＮ １５あの、黒龍 大吟醸 九頭龍をはじめ、墨廼江、麓井、明鏡止水、正雪、益荒男、喜楽長、瀧自慢、扶桑鶴、庭のうぐいす、三井の寿などが楽しめます。サイズも、１５０ｍｌと、色々呑み比べしやすいように出来ているのもうれしいことですよね。あなたなら、どちらにしますか？それとも、両方かな？
2006年11月10日
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初亀 瓢月クラシックボトル
初亀は、静岡でもかなり名の知られた蔵です。その中で、今日紹介は、グッドデザイン賞を受賞した、おしゃれなボトル初亀 瓢月クラシックボトルを紹介。コミュニケーションデザイン部門 初亀 瓢月クラシックボトル滝上秀三杜氏が醸すものの中でも、大吟醸 瓢月は、昔から定評のある一本。それを、おしゃれなクラシック調の機械瓶に入れ、おしゃれなパッケージにして売り出したものです。このお酒自体、熟成にも耐えるように造られているので、４合であれば、冷蔵庫の角にでも置いて、熟成させても面白いかもしれません。初亀自体は、静岡のお酒の中では、やや甘めに造る傾向なのですが、瓢月は、やや辛口で、飲み口の良い、すっきりタイプに仕上げております。このクラシックボトルは、大吟醸 瓢月とは、少し造りを変えておりますが、程良い旨みと喉ごしの良さは、そのままのような気がします。良かったら、一度お試しあれ、、、初亀 「瓢月（ひょうげつ）」極吟醸 720ml ※箱入り
2006年11月09日
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磯自慢 大吟醸 愛山50％
去年より、発売となった、磯自慢 大吟醸 愛山50％もちろん限定なのだが、在庫がまだあるとは、、、去年と今年と、一緒に呑んだ訳ではないが、今年の方が、愛山らしい、とろっとした口当たりこの商品は、夏前の出荷なのだが、大抵の取り扱いされている店で、半年ほど寝かせてから呑むと、なお良いと言われる。実際、今年も３本買い、まだ、１本は寝かせてある。磯自慢で、愛山を使うのは、これと、先月の中取り純米吟醸の２種類しかないが、中取り純米吟醸は、かなり前から作られており、愛山に対しても、かなりのレベルになっているものです。そして、去年より、中取り純米吟醸より、ボリューム感のある大吟醸 愛山50％を出したのです。さすが、磯自慢と言えるものを、堪能してみては？磯自慢 大吟醸 愛山50％ 720mlもちろん定価販売！たぶん、出荷より半年経ち、呑み頃になっているはずですよ～これだけ良いものがあったら、やっぱり、つまみもそれなりに考えたいそこで、これも静岡名物そして、今が旬春と秋に、ほんのわずかしか漁が解禁にならない【送料無料】由比桜えび生桜えび220g、釜あげ桜えび200g、素干桜えびこれが、最高でしょう～生は、生姜とお醤油だけで、さっぱり食べて良し、かき揚げで食べても、甘味が出てうまいです。私は、素揚げで、軽く塩するのが好きですけどね(*^_^*)釜あげは、そのままでも美味しいですが、よりうま味が出るようにするなら、ざるに広げ、軽く塩をまぶし、半干しにすると、そのままでつまみになりますし、ご飯と混ぜて、桜エビご飯もいけますよ～
2006年11月08日
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お手ごろ静岡酒
全体に、静岡のお酒は高目だと思われているところがある。確かに、磯自慢などは、定価で見ても、かなり高目であるし、それ以外の蔵でも、大吟醸クラスになれば、５０００円を下回るものなどは、あまりないはずです。その中で、今日紹介したいのは、大村屋酒造場が、この時期限定で出す、おんな泣かせ 純米大吟醸です。静岡のお酒を呑んでみたい方には、始めるのに良いのかもしれません。静岡らしさは、十分あります。確かに、磯自慢などと比べたらというと、個性や旨みは、やや劣るものの、このコストパフォーマンスに対して、十分なくらいの出来ではあると思うのです。そして、静岡の酒としてみても、特徴である、旨みのあとのキレの良さは楽しめます。やはり、静岡酵母ＨＤ－１を活かした、確かな仕上がりとなっている一本ですよ～おんな泣かせ 純米大吟醸1．8L（箱付）
2006年11月07日
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東一の梅酒
最近、ブームになってきている梅酒その中でも、とびっきりおいしいものに、東一で有名な五町田酒造が作る、米焼酎ベースの梅酒がある。どっちの料理ショー ３月３０日放送で、麺屋武蔵が使った、三種類の梅酒というのが、この東一の梅酒なのです。特徴としては、１４度と、米焼酎を使ったのにもかかわらず、抑え目にして、呑みやすさを求めていること女性でも、楽しめる、マイルドな仕上げになっています。東一 梅酒（赤）紫蘇梅酒14°720mlNew!!ディエシスと名付けられた、紫蘇の色素が出ている風味豊かな味わいです。今年の出来としては、このディエシスが、最高の出来とのことです。私も、一本買ってしまいました。東一 梅酒（黒）黒糖梅酒14°720mlNew!!ベモーレは、氷砂糖の代わりに、黒糖を使用したもの、そのため、イメージとして、黒を使っております。柔らかな甘味がおもしろい、梅酒となっております。東一 梅酒（白）本格梅酒14°720mlNew!!ナトゥラーレは、プレーンタイプ実力を知るのには、これが一番でしょう、さすが東一とうなづけると思います。かなり、３本セットで呑み比べで買われる方も多いと聞きます。たまには、日本酒から離れてみましたm(._.*)mﾍﾟｺｯ
2006年11月05日
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