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仙台市泉区在住のながさわ歯科医院の院長は健康オタクで、つれづれなるままに気まぐれ日記を書いています。
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カテゴリ： 食生活
仙台市泉区の ながさわ歯科医院
の長澤です。いつも有り難うございます。皆様の健康に役立つ情報をお届けできたらと思っています
昔から「リンゴが赤くなると医者が青くなる」とか、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがありますが、リンゴの種の成分には、 アミグダリン という枇杷に多く含まれる成分もあると聞いたことがあります。
枇杷の葉や種に含まれるアミグダリンもすごく健康に良いと思います。
“リンゴを食べれば医者いらず”のことわざの理由が明らかに
リンゴが健康的な食品であることはすでに常識とされているが、新しい研究で、果物に含まれる ペクチンと呼ばれる成分が消化器系の善玉菌（friendly germs）を増大させる ことが明らかにされた。 デンマーク工科大学国立食品研究所（コペンハーゲン）の研究グループは、ラットにリンゴをそのまま、あるいは果汁やピューレなどのリンゴ加工品の形で与えた後、ラットの消化管内の細菌を調べ、リンゴの摂取が“善玉”菌（消化器系に有益であり、一部の疾患リスクを軽減する細菌）のレベルに影響を及ぼすかどうかを検討した。
その結果、共著者の１人であるAndrea Wilcks氏によると、リンゴの食物繊維成分であるペクチンを多く摂取したラットでは、 腸の健康状態を向上させる細菌の増加 が判明したという。長期にわたり定期的にリンゴを摂取すれば、このような善玉菌が産生する短鎖脂肪酸により、有益な微生物バランスを保つのに理想的なpH状態が作られると考えられる。また、善玉菌は腸壁細胞の重要な燃料となるブチレートと呼ばれる物質も産生するという。
[2010年１月20日/HealthDay News]
昔から「リンゴが赤くなると医者が青くなる」とか、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがありますが、リンゴの種の成分には、 アミグダリン という枇杷に多く含まれる成分もあると聞いたことがあります。
枇杷の葉や種に含まれるアミグダリンもすごく健康に良いと思います。
“リンゴを食べれば医者いらず”のことわざの理由が明らかに
リンゴが健康的な食品であることはすでに常識とされているが、新しい研究で、果物に含まれる ペクチンと呼ばれる成分が消化器系の善玉菌（friendly germs）を増大させる ことが明らかにされた。 デンマーク工科大学国立食品研究所（コペンハーゲン）の研究グループは、ラットにリンゴをそのまま、あるいは果汁やピューレなどのリンゴ加工品の形で与えた後、ラットの消化管内の細菌を調べ、リンゴの摂取が“善玉”菌（消化器系に有益であり、一部の疾患リスクを軽減する細菌）のレベルに影響を及ぼすかどうかを検討した。
その結果、共著者の１人であるAndrea Wilcks氏によると、リンゴの食物繊維成分であるペクチンを多く摂取したラットでは、 腸の健康状態を向上させる細菌の増加 が判明したという。長期にわたり定期的にリンゴを摂取すれば、このような善玉菌が産生する短鎖脂肪酸により、有益な微生物バランスを保つのに理想的なpH状態が作られると考えられる。また、善玉菌は腸壁細胞の重要な燃料となるブチレートと呼ばれる物質も産生するという。
[2010年１月20日/HealthDay News]
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