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仙台市泉区在住のながさわ歯科医院の院長は健康オタクで、つれづれなるままに気まぐれ日記を書いています。
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2010年12月03日
カテゴリ： 食生活
仙台市泉区のインプラント治療の ながさわ歯科医院
の長澤です。いつも有り難うございます。皆様の健康に役立つ情報をお届けできたらと思っています
我が家の食事は野菜が中心でいいのですが、外出時や、旅行に行くとどうしても野菜の摂取量が減ってしまい困ります。外出先でもできるだけ果物を手に入れて補充するようにしていますが、思い切り野菜を食べたくなります。何かいい方法はありますかね。
長寿のためにはアルファカロテンを多く含む果物、野菜の摂取が望ましい
カロチノイドの一種である α（アルファ）カロテン を多く摂取すると、心疾患、癌（がん）をはじめとする全死因による 死亡リスクが軽減 することが、新しい研究で示された。αカロテンおよびβ（ベータ）カロテンはともに身体内でビタミンAに変換され、その過程はβカロテンでの効果が高いと考えられているが、今回の研究では細胞のDNAを防御する上ではαカロテンの方が重要な役割を演じていることが示されている。
米国疾病管理予防センター（CDC）のChaoyang Li博士らの研究によると、生活習慣、人口統計学的特徴または全般的な健康リスクにかかわらず、αカロテンの血中濃度が高い人は、生命にかかわる疾患リスクが低いことが判明したという。ただし、現時点では因果関係が明らかにされたわけではないと、米テキサス大学サウスウェスタン・メディカルセンター（ダラス）助教授のLona Sandon 氏は強調している。この知見は医学誌「Archives of Internal Medicine（内科学）」オンライン版に11月22日掲載され、印刷版（2011年）３月28日号にも掲載予定。
αカロテンが豊富に含まれる食品は、ニンジン、サツマイモ、カボチャおよび冬カボチャ（winter squash）、マンゴーおよびメロンなどの黄色や橙色の食物のほか、ブロッコリー、サヤインゲン、グリーンピース、ホウレンソウ、カブラナ、コラード、ケール、メキャベツ、キウィ、レタスなどの濃緑色野菜 であるという。米国農務省（USDA）の現行の食事勧告でもこのような果物および野菜の摂取が推奨されている。
研究チームは、さらなる研究は必要であるが、「今回の知見は、果物や野菜を多く摂取すれば早期死亡リスクの低減に有用であることを示すものだ」と述べている。Sandon氏もこれに同意する一方、αカロテンだけを摂取しようとするのではなく、食物から摂取するべきであると指摘している。また、「現在市販されている抗酸化サプリメントにはαカロテンはそれほど含まれておらず、今回の研究も食物から摂取したαカロテンにのみに着目したものだ」とLi氏らは述べている。
[2010年11月22日/HealthDay News]
我が家の食事は野菜が中心でいいのですが、外出時や、旅行に行くとどうしても野菜の摂取量が減ってしまい困ります。外出先でもできるだけ果物を手に入れて補充するようにしていますが、思い切り野菜を食べたくなります。何かいい方法はありますかね。
長寿のためにはアルファカロテンを多く含む果物、野菜の摂取が望ましい
カロチノイドの一種である α（アルファ）カロテン を多く摂取すると、心疾患、癌（がん）をはじめとする全死因による 死亡リスクが軽減 することが、新しい研究で示された。αカロテンおよびβ（ベータ）カロテンはともに身体内でビタミンAに変換され、その過程はβカロテンでの効果が高いと考えられているが、今回の研究では細胞のDNAを防御する上ではαカロテンの方が重要な役割を演じていることが示されている。
米国疾病管理予防センター（CDC）のChaoyang Li博士らの研究によると、生活習慣、人口統計学的特徴または全般的な健康リスクにかかわらず、αカロテンの血中濃度が高い人は、生命にかかわる疾患リスクが低いことが判明したという。ただし、現時点では因果関係が明らかにされたわけではないと、米テキサス大学サウスウェスタン・メディカルセンター（ダラス）助教授のLona Sandon 氏は強調している。この知見は医学誌「Archives of Internal Medicine（内科学）」オンライン版に11月22日掲載され、印刷版（2011年）３月28日号にも掲載予定。
αカロテンが豊富に含まれる食品は、ニンジン、サツマイモ、カボチャおよび冬カボチャ（winter squash）、マンゴーおよびメロンなどの黄色や橙色の食物のほか、ブロッコリー、サヤインゲン、グリーンピース、ホウレンソウ、カブラナ、コラード、ケール、メキャベツ、キウィ、レタスなどの濃緑色野菜 であるという。米国農務省（USDA）の現行の食事勧告でもこのような果物および野菜の摂取が推奨されている。
研究チームは、さらなる研究は必要であるが、「今回の知見は、果物や野菜を多く摂取すれば早期死亡リスクの低減に有用であることを示すものだ」と述べている。Sandon氏もこれに同意する一方、αカロテンだけを摂取しようとするのではなく、食物から摂取するべきであると指摘している。また、「現在市販されている抗酸化サプリメントにはαカロテンはそれほど含まれておらず、今回の研究も食物から摂取したαカロテンにのみに着目したものだ」とLi氏らは述べている。
[2010年11月22日/HealthDay News]
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