十一房珈琲店

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よしTea

2005年11月23日

(8)

テーマ：珈琲喫茶店めぐり(208)

カテゴリ：カフェ～おいしいコーヒーの飲める店

十一房珈琲店

入り口にガラス張りの焙煎部屋があり、焙煎器が存在感たっぷりです。

お店に入ると、カウンターに加えて４人掛けのテーブルが２つ。

ビートルズのナンバーが流れる中、４０代のマスターが常連さんとおしゃべりしています。

カウンターの向こうでは、銅製のヤカンが湯気を吹き、

その先にはガラス瓶に入ったコーヒー豆、整然と並んだコーヒーカップ、

そして奥にはBBキングやポールマッカートニーといった７０年代のレコード、CD、MDがぎっしり。

さてコーヒーですが、妻は「 トラジェ 」を選び、

僕は「 show case 」を選びました。

これは時々変わるスペシャルメニューのようで、今日は

「 トラジャ　ピーベリー　オールドビーン 」

聞くと、今日の豆は１０年モノだとか。生豆を１０年寝かせた訳ですね。

こういった ヴィンテージ は初めてです。

ﾜｸﾜｸ(⌒-⌒)ﾜｸﾜｸ

注文を受けたマスターが鼻歌交じりに仕事を始めました。

豆をコーヒーミルで挽き、ネルフィルタに入れます。

そして小さな銅鍋の上で銅製ケトルからゆっくりと落ちるお湯を

ネルフィルタで受けます。右手でヤカン、左手でフィルタ。鼻歌まじり(⌒-⌒)

抽出し終わったら鍋を軽く火に掛け、ロイヤルコペンハーゲンの「 WHITE HALF LACE 」にコーヒーを注ぎ、出来あがりです。

味について語る前に一つ残念なことが。

エアコンの風が強くて、コーヒーの匂いが飛ばされてしまい、しかも寒かった。

そんな中で妻の注文した「トラジャ」の方は、香りも味も特筆する感じはありませんでした。

ところが、僕の頼んだオールドビーンの方は、香りも味も強烈で

美味しかったです。

(*´∇｀*)

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