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2011.01.01

元旦はやっぱりおせち！海老→パスタ、豆→トマト煮、蓮根→バジルチーズ炒め、いわし→サーディン焼、栗きんとん→豚肉とペーストに･･･今年はイタリアンおせちでスタートです！

テーマ：これ、美味しいから食べてみて！！(636)

カテゴリ：美味しい！イタリア各地料理

みなさま、改めましてあけましておめでとうございます
２０１１年最初の日、皆さんは何を食べましたか？お餅とおせち？？

我が家の今年のスタートはこんなでした↓

110101晩ごはん

実は、当日までおせちを用意しておらず、何も考えずに新年を迎えてしまったのですが（＾＾；）晩ごはん何を食べようかな～と考えていて、そうだ！ワインに合うおせちを作ろうとひらめきました。

かまぼこと伊達巻きは大好きなので予め買ってありましたが、その他は全て家にあった食材で作りました。おせちと言えば海老、黒豆、蓮根、栗きんとん、田作りあたりが欠かせない定番（昆布巻はダンナさんが好きじゃないのでパス。数の子は私があまり好きじゃないんですよね）。なので、冷凍庫にあった海老、ストックしてあった大きな白いんげん豆、栗の甘露煮とオイルサーディンを使ってイタリアンおせちに

長寿を願う海老は、殻ごと旨味を引き出してパスタのソースに。薄味のトマトソースですが、サフランをちょっとだけ香らせました↓

110101パスタ

まめ（活発）に暮らせるよう願うお豆先の見通しが良くなるという蓮根は、カリッと炒めて香りの良いバジルと香ばしいパルメザンチーズでイタリアンに味付け。

110101おせちプレート

お金が貯まる小判を表す栗きんとん代わりの甘露煮は、刻んでから炒めて瓶詰めの匂いを消し、豚のリエット（市販品）と混ぜて再加熱。甘みと塩気のバランスの良い、両方の美味しさを吸った豚と栗のペーストになりました↓

110101リエット

そして、五穀豊穣を願う（肥料の）カタクチイワシ代わりのオイルサーディンは、軽く油を切って粒マスタードを塗り、上下をスライスオニオンとトマトで挟んでパン粉焼きに。これ、パンにのせて食べると最高に美味しいです↓

110101いわし

後は、とても食べたかったので牡蠣とほうれん草のグラタンを作りましたほうれん草どっさり、ホワイトソースとチーズもたっぷりで、お正月らしくカロリーのことは忘れてリッチに作りました。美味しかった！

110101グラタン

一年の計は元旦に有り！ということは→ 今年もいっぱいおいしいごはんを作れそうですうん、いいことだ！おいしいごはんは、難しい理屈を抜きにして食べた人を幸せにできるのがいいですよね。だからお料理は作るのも食べてもらうのも大好きです

ダンナさんは今日まで短期で帰省していたため、数日ぶりにうちごはんでワインが飲めるとご機嫌。夫婦２人でいっぱい食べていっぱい飲んで、いっぱい話した２０１１年最初の食卓でした。調子に乗ってワイン１．５本分空けちゃいました＾＾；でもそれくらい美味しくて楽しかった！

明日は終日高校サッカーでお出かけなので、晩ごはんはお義母さんから持たせてもらったお餅とお煮しめ（お義母さんのお得意で毎年必ずいただきますが、美味しいんだこれが！大好きです）をいただく予定。明日はあまりお料理しない分今日は頑張りましたが、どれも美味しくて満足です

今年も美味しいお料理いっぱい作るぞー！今日もごちそうさまでした