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2012.01.02

最近ハマっています！天草産の美味し～いじゃこと国産の巨大な緑パプリカの「ジューシーで肉厚な緑パプリカと天草産のじゃこ炒め」

テーマ：これ、美味しいから食べてみて！！(636)

カテゴリ：普段着＆季節の和食

短かった年末年始のお休みもすごい勢いで去り、今日からダンナさんは出勤。

年末年始も毎日サッカー観戦しまくり＆料理しまくりで忙しかったので、数日前のことなのに年末に食べたものがはるか遠くのことのよう・・・。

大晦日、埼スタから帰って食べたごはんはこんなでした。

111231晩ごはん

年越し蕎麦は熊本ラーメンにしようか、との噂も家庭内に流れたのですが、数日前に行った（目的はバリィさんグッズだったんだけどね）香川・愛媛のアンテナショップ「香川・愛媛せとうち旬彩館」で美味しそうな讃岐うどんを買って来たので（ものすごくいっぱいあって、どれを買っていいか10分ぐらい迷いました＾＾；）そちらにしました。

◆冷たいぶっかけうどん（すだち、天かす、削り節）

111231うどん

ぶっかけ用の２人分パック（つゆ・天かす・削り節つき）が嬉しい。大根を買い忘れて大根おろしナシですが、すだちの汁と天かす、削り節だけで十二分に美味しかったのは麺の実力が違うから！この色、ツヤ、そしてコシ！！

冷たいうどんには天ぷらが欲しくなります。こちらは栃木産の立派な舞茸、これだけ入って２００円ですよ！味が濃くてジューシーで美味しい～舞茸の味を楽しみたかったので、衣は小麦粉と水だけで作りました。ウマかった～。

◆舞茸（栃木産）の天ぷら

111231天ぷら

大皿に盛り合わせたサイドはうどん同様愛媛・讃岐のお店で買ったじゃこ天と、今年最後の営業日に行った（すごい混んでた！レジ待ち１０分近くでしたよ＾＾；））銀座熊本館の辛子れんこん、そして最近ハマってよく食べている巨大なパプリカとじゃこの炒め物。

◆じゃこ天（愛媛産）、辛子蓮根（熊本産）、緑のパプリカと天草産じゃこ炒め

111231大皿

ここ数ヶ月我が家に常備されている天草産のじゃこ、たっぷり（というか「どっさり」）入って７３５円。なくなりそうになると銀座熊本館へ行って追加しています。

もともとじゃこ大好きな私、普通のじゃこより香ばしい小女子が好みでしたが、これを買ってみて以来ずっとこれです。とにかく味が濃くて美味しいの太陽の味がする感じ、自然で力強いのです。炒めごはんに入れても美味しいし、そのままおやつ代わりにつまむこともありますが、おかずのプラス１品としていちばん好きなのがこれ。

もともとはピーマンとじゃこを炒めるおかずですが、スーパーでたまたま見つけた巨大な緑のパプリカ（大分産だったかな？）、緑色の状態で収穫しているので甘みが少なくジューシーでうまい！これ自体パンチのある食材なので、同様に力強い天草のじゃことの相性は抜群、ものすごく美味しいです。

ダンナさんも作るといつも無言で大量食い、よそ見しているとあっという間になくなります。ごはんのおかずにも良いですが、お酒を飲む際こういうのが一品あるといいんですよね～。塩気がきつすぎないし、野菜もいっぱい食べられるし、飲んだ後スッキリするんですよ。

普通のピーマンとじゃこでももちろん美味しいおかず、緑のパプリカを見つけたら是非お試しください！

≪ジューシーで肉厚、甘みの少ない緑のパプリカと天草産の美味しいじゃこの炒め物≫レシピ：２人分

２）　フライパンに油大さじ半分程度を熱し、天草産のじゃこを食べたいだけ（私だと２つかみぐらい）入れて中火で香ばしく炒める。

３）　じゃこが少し色づいてきた辺りでパプリカを加え、じゃこがカリカリになり、パプリカも少ししんなりするまで炒めたら、仕上げに醤油をジャッ！とひとたらしして香りづけしてできあがり！

★醤油は香りづけ程度、ごく少量です。味はじゃこから十分出るので、入れすぎないよう注意！

★ 赤やオレンジ、黄色のパプリカだと甘みが強すぎるので、緑パプリカがない場合はピーマンで作ってみてください。大きい方がよりジューシーで美味しいです。

今日もとっても美味しかった！