![老眼親爺の[気まぐれ居酒屋館]](https://plaza.jp.rakuten-static.com/img/user/theme/3200/001.gif)
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2010年06月の記事
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プランターがとんでもないことに(￣□￣;)!!
気温が上がると、伸びる伸びる。プランターがジャングル状態種をまき過ぎたぞ間引いて植えかえようと思ったけど、まだ思ったより株が大きくないぞ。来週まで待つか・・・またまた、生野菜生活継続・・・誰も食べないけどきゅうりは１本目収穫後、そろそろ２本目が明日にでも収穫可能な大きさに。トマトはちょっと身の付きが悪い。これはまだまだ先のお楽しみ。毎年、いろんな種が飛んでくる。この花は、なんという名前なのかな？ここの土地は痩せてるから、来年はもう咲かないと思う昨日は北九州名物の、じんだうどんを食べに行った。じんだうどんと言うのは、じんだ煮をうどんに入れたもの。さらに、じんだ煮とは、イワシやサバをぬかみそで煮たもの。これをうどんに入れるとちょっと生臭さが出るけど、親爺的には大好きここは海のそばの海産物の加工工場の中。窓の外にはこんな風景が・・・ここから糸を垂れるとメバルが釣れるんだがな～
2010年06月20日
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近頃のつまみ
近頃お気に入りなのは、この1品。中華ホタテ。ホタテのヒモときくらげの中華風。食感も味も良くて、うまいよ～近くのスーパーにエリンギのＢ級品が安く売ってる。天ぷらにしたけど、ぼちぼちの味。先日のテレビでエリンギの栽培業者のお勧め料理で、エリンギのじか焼きを紹介してた。これ、確かにお勧めかも。テレビじゃそのまま食べてたけど、収穫直後じゃないからなんか味付けがほしい。我が家じゃこの｢キャベツのうまたれ｣が活躍してる。
2010年06月18日
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まだまだ続く、青森の幸
なかなか食べきれない、ジャイアンさんの所から届いた食材。今夜は待ちに待ったシャコを堪能。でかいよ～こんなでかいシャコは10数年見たことがない一昔前はこんなでかいシャコを茹でて食べてたんだけどな～いまじゃ、この半分以下のものしか売ってないよ海が荒れてきたんだろうな(泣味付けして食べる習慣がこっちじゃなかったから少々戸惑ったけど、薄味でいい感じにできてる親爺的には茹でただけの方が好きだけど、この味付けのセンスはさすがジャイアンさんじゃ。マコの入り具合が半端じゃなくてびっくりした不思議に感じたのが、こっちじゃマコは深紅なんだけど、青森のは薄紅色なのよ。味付けで色が変わったのかも？それと、マコのしまり具合も今まで食べたこっちの物に比べると、少し柔らかい。次は、初めての出会いのトゲグリ蟹。裏返せば毛ガニとよく似てるけど、上から見ると全く違うのねｗ開けてみると、マコがたっぷり入ってるよ～身の感触は毛ガニとよく似てる。毛ガニに比べたら、身の甘さがいまいちかな？欲を言えば、茹でる時の塩がちょっと多い。普通に食べて辛くはないんだけど、この蟹の特徴を出すためなのか、初めて食べるのでわからないよ～そういえば、おとつい食べきれなかった刺身で作ったズケが冷蔵庫にｗ昨日も食べるのが多すぎて、忘れてたぞ。もうあめ色になってるからと、恐る恐る口にしたけど・・・うみゃあよ～身が締まって、これまた最高酒がすすんだよ(シャコとカニを食べてる時は、手が汚れてなかなか酒を飲めないｗ）
2010年06月14日
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今夜の料理は、ほとんどが裏目に(泣
ハマ奥さんのホワイトアスパラと、ROKUちゃんの自家製食べるラー油と、ジャイアンさんの所から送ってきた青森の高級魚のムニエルのコラボレーションハマ奥さんから送られてきたホワイトスパラのゆで具合は、抜群だった♪甘みと香りと食感が最高よん。毎年、ありがとうヽ(^o^)丿ROKUちゃんの手作り、自家製食べるラー油は味が深くて、めちゃうま桃屋やエスビーの食べるラー油なんて、ゴミに思えてくるｗうまいものを、ありがとうヽ(^o^)丿・・・桃屋とエスビーの食べるラー油セットが、ヤフオクの落札金額2000円ｗぼったくりじゃ～みんなで出品しよう(笑ジャイアンさんからの魚は、半分残してた。今日切っても、鮮度良さそう。また刺身にしようとも思ったけど、変わったところでムニエルにしてみた。今日の大失敗・・・ジャイアンさんの魚をムニエルにしたけど、4種類の魚、みんな味が同じだよ～～～ふかふかでそれなりに美味しかったけど、魚の味を楽しむんだったら、煮るか焼いた方が良かったぞおまけに、ROKUちゃんの食べるラー油をかけてみたけどムニエルは油が強すぎて食べるラー油の味が生きてこないｗこれは相性がいいと思ったんだけどな～アスパラにもいまいち(泣親爺、煮物に挑戦ガヤと昨日の腹身のアラを煮てみた。感ピュータで味付け。味はいいけど、味が薄いぞ身が締まって魚の味も生きてて、おいしい魚なのに・・・料理は難しいな
2010年06月13日
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酔いちくれて、ついに記憶喪失にｗ
先日、ジャイアンさんの所へ注文入れるけど、なんかほしい物なあい～とでじいかの電話してみる。でじいかからの返事が「この前、予算これくらいだったらなんて言われたから、頼んでるぞ」ぎょえ～～～全く、記憶にございませんついに親爺もボケが出だしたかそんでもって、本日無事にジャイアンさんのお店の塩谷商店からブツが到着。なによこの量こんなに食えねえよ～～～二人で分けるにも、大きな知らない魚が鎮座してるよ～～～二人で分けるために、でじいかが出刃を片手に奮闘親爺、たばこを吸いながら撮影係結局、親爺は骨のない方をもらって帰ってきた。骨はでじいかへのご褒美ｗ我が家へ持って帰った物。楽天のメルマガで思わずポチッとしそうになった、高級ウニ入ってる久六サザエのでかいことｗこんなにでかいサザエは初めて見たよ。おまけに、シャコもでかい(￣□￣；)!!こんなでかいシャコ、初めて見たｗ送られてきたのは、トゲクリ蟹、シャコ、朝採りウニ、真ゾイ、アイナメ、イシナギ、ガヤ久六サザエ。初めて見る魚ばかりなんと言っても親爺は、海産物は、生、焼く、蒸すしかレパートリーがないので、でじいかが捌いてくれたのを、半分刺身にしたよ。並べて盛り付けたけど、魚の名前に自信がないよ発送して１日半経ってるのに、なんでこんなに鮮度がいいの～驚いたのが、発送して１日半経ってるのに、なんでこんなに鮮度がいいの？？？親爺は、魚は食感がなけりゃ＝鮮度が悪いと決めつけてるような人間だけど、びっくりしたよ海のそばで育ってるからそれまで知らなかったんだけど、先日魚の保存状態によっては甘みが増すと初めて経験したんけど・・・やっぱり食感が残ってなけりゃゴミよ。全く期待してなかったんだけど、この刺身はうまい皮は湯引きに。魚によって食感が違うけど、これもうみゃいよ～～～なんと言っても、これよ、これｗ朝採れのウニめちゃうまよ～ん思わず、秘蔵のチョコ(約29年前に結婚式のお祝いに貰った親爺のお気に入りの最後のチョコｗ）で久しぶりに日本酒を堪能したよｗもう少しで忘れるところだった。久六サザエ、すごくでかいぞ親爺の悪い予想を裏切ってくれたジャイアンさんに、感謝青森の新鮮な食材に感謝♪
2010年06月12日
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魔法のテープを、貼り付けられた
ここ何年も肩こりには無縁だったが、パソコンを目の前にしても集中力が出ない位のひどい肩凝りが発生先月から胸焼けがひどく、胃カメラ飲んだら胃が荒れてると。親爺の場合、肩凝りが出るときはほとんど内臓から来てる。胃潰瘍の薬を処方されたけど、薬をやめると胸焼けがぶり返す。昼食を摂ると胸焼けが出るので、逆流性胃腸炎じゃないかと思うんだけど・・・我慢の限界にきたので、でじいかの息子の所へ直行でじいかの息子のやってる整体院、親爺が社内で宣伝してたら、他のマッサージや整体院よりはるかに調子がいいと、皆絶賛みんなに紹介しまくってるみたい親爺の場合、１回で右肩の具合が良くなったよ。普通に、パソコンが打てるようになったおまけに、｢横隔膜が上がってるから、胃液が逆流してるかも」と、胃のあたりをぐりぐり。次の日から、胸焼けがなくなったよ嘘みたいな、本当の話です。右肩がまだひきつる感じが残ってるので昨日行ったら、魔法のテープを張られたぞ。明け方は肩が痛かったけど、今は落ち着いてるよん。この状態でスーパーに行ったら、お年寄りは見向きもしないけど、中学生くらいの子は不思議そうに眺めてたｗ今日はお風呂に入りたいんだけど、はがすと怖いｗ明日まで我慢するか・・・なんとなく、身体がくちゃいかもみんなの画像を見てると、ソラマメが食べたくなって、ついに買ってきたぞ。剥くのも面倒なので、魚焼きグリルで焼いたよん。春の風物詩か？めちゃウマでしたでも、安いのを買ったから、ひと房に１個しか身が入って無かったよラブ、待ちきれなくて寝ちゃったよ～でも、なんか動きをすると・・・目が追ってる
2010年06月05日
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