よりすぐりの雑記帳（よこすかブログ）

さっそくお家に帰って餃子作りと相成りました。

材料：　餃子の皮、ニンニク１かけ、キャベツ３枚、白菜４枚、塩、コショウ、醤油、だしの素、片栗粉、モッツアレラチーズ

つけタレ：　醤油、ラー油、酢

作った方法：　

1.キャベツと白菜を下茹でしました。　軽くしぼりミジン切りにしておきました。

2.豚ひき肉に塩、コショウ、醤油、だしの素、カタクリ粉を入れて、よくマゼマゼしました。

3.ひき肉にミジン切りにしたキャベツ、白菜、ニンニクをすり下ろし全部一緒によーくマゼマゼしました。

4.餃子の皮３０枚分に混ぜた具を分けておきました。　家内と一緒に餃子の皮に包み、下準備はOK。

5.今回は、ノンカロリーの揚げ油をフライパンに少し多めにしきました。　片面を少しだけ焦げ目が付くように焼いて、反対に返してフタをしておきました。　フタをしたのは、餃子から水分が出てきてハネ上がる為です。　反対側に薄っすら焼き色が付いたら出来上がりです。

私が作った揚げ餃子はちょっと形が悪くなってしまいました。　一皿一人前です。