良いですね～♪
朝飯に食べたい感じです＾＾。

・・・つーか初めましてｍ（＿＿）ｍ。
書き込み有難う御座いました♪
(2009年08月06日 19時37分50秒)

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2009年08月04日

イカの塩辛

(12)

カテゴリ：かてごりぃにないもの

10日前に刺身用のイカを３杯買ってきました。　刺身を作った後、ゲソとミミが残ったので塩辛を漬けてみました。　旨みがでるのが一週間目からなんですよ。一週間たった塩辛に大さじ２杯のキムチの素を入れるんです。　イカキムチ、これがまた美味しいんです。　私アルコール止めたんですけど酒の肴には最高です。　ぜひお試しあれ

　添加物が入らないため早めに食べた方がいいですね。

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最終更新日 2009年08月04日 20時55分11秒
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

Re:イカの塩辛(08/04)

ミッキー7630 さん

イカの塩辛を作ったんですか？
すごいですねっ。
ミッキーにはできませんよ～（泣）
だってミッキーはお魚触れないいんですも～ん（泣）
だからいつもお魚料理はお母さんにしてもらってます。
よりすぐりさんのブログを読んだらミッキーの亡くなったお父さんはよくお酒を飲む時いつもイカの塩辛を食べてたのを思い出します。
イカの塩辛おいしいそうですねっ？
ミッキーはちょっと苦手なんですけどねっ（汗）
すみません（泣） (2009年08月04日 21時18分55秒)

返事を書く

ミッキーさんへ

よりすぐりさん

自分で作った塩辛が一番と思っちゃってます。　　　
高校生だったころ、学校が終わってからバイトで魚屋さんに行ってたんです。何時も帰りは9時か10時、魚のさばき方はこの時に覚えました。殆んどの魚さばけますよ。今では経験が役に立ってます。良かったです。 (2009年08月05日 18時17分07秒)

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Re:イカの塩辛(08/04)

usikomama さん

　おいしそうですね。今度詳しい造り方教えてください。イカキムチも美味しそう。自分で作ったものって、やっぱり美味しいですよね。なんか偽物の味に慣れちゃって、こんなことではいけないなぁと、反省したばかりです。 (2009年08月05日 21時31分44秒)

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Re[1]:イカの塩辛(08/04)

よりすぐりさん

usikomamaさん
＞　おいしそうですね。今度詳しい造り方教えてください。イカキムチも美味しそう。自分で作ったものって、やっぱり美味しいですよね。なんか偽物の味に慣れちゃって、こんなことではいけないなぁと、反省したばかりです。
-----
作り方は非常に簡単です。イカキムチの場合は早めに食べないと発酵して食べられなくなってしまいます。なので普通のイカの塩辛をお勧めします。

次回は、作り方と写真をアップしますので参考にしてみて下さい。
(2009年08月05日 21時45分13秒)

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こんばんは。

楽天得子さん

よりすぐりさんは、いかの塩辛を手作りされるのですね～。おいしそうですね(^^♪私も大好きです(^^)v

こちらでは、いかの塩辛に日本酒とゆず胡椒をちょこっと足します。風味がよくなって、ちょっとピリ辛になってますますお酒がすすみます(^_-)-☆

あっ、よりすぐりさんはアルコールやめられたのですね。それではもっぱらご飯のお供ですね(*^。^*) (2009年08月05日 21時51分25秒)

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Re:こんばんは。(08/04)

よりすぐりさん

楽天得子さん
＞よりすぐりさんは、いかの塩辛を手作りされるのですね～。おいしそうですね(^^♪私も大好きです(^^)v
＞
＞こちらでは、いかの塩辛に日本酒とゆず胡椒をちょこっと足します。風味がよくなって、ちょっとピリ辛になってますますお酒がすすみます(^_-)-☆
＞
＞あっ、よりすぐりさんはアルコールやめられたのですね。それではもっぱらご飯のお供ですね(*^。^*)
-----
ハイ、ご飯のお供です。「ごはんですよ」みたい。
刺身用のイカは、漬け込まなくても美味しいですよね。ワタにちょっと日本酒を加えて食べると美味しいですよ。
天気が悪くて漬けてある梅も3日3晩干すことが出来ません。(*^^)v (2009年08月05日 22時04分54秒)

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Re:イカの塩辛(08/04)

ＫＤでっす♪ さん

Re[1]:イカの塩辛(08/04)

よりすぐりさん

ＫＤでっす♪さん
＞良いですね～♪
＞朝飯に食べたい感じです＾＾。
＞
＞・・・つーか初めましてｍ（＿＿）ｍ。
＞書き込み有難う御座いました♪
-----
ＫＤさん、こんにちは

こちらこそ<(_ _)>ヨロシクお願い致します。
自家製のイカの塩辛美味しいっすよ。ぜひ、どうぞ。
(2009年08月06日 19時45分26秒)

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Re:イカの塩辛(08/04)

ブラックタイガー0207 さん

今晩は＾＾

覚えていてくれてありがとう。
そして書き込みもありがとう。

イカの塩辛これ美味しいですよね。
私も以前自家製で作って見ましたよ味の方は今イチだったのかな？

時間をおいてから食べた方が良いですよね。

書き込みの所にも書きましたがお気に入りにさせて頂きましたので宜しくお願いしますね。(*^_^*) (2009年08月06日 20時02分53秒)

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Re[1]:イカの塩辛(08/04)

よりすぐりさん

ブラックタイガー0207さん
＞今晩は＾＾
＞
＞覚えていてくれてありがとう。
＞そして書き込みもありがとう。
＞
＞イカの塩辛これ美味しいですよね。
＞私も以前自家製で作って見ましたよ味の方は今イチだったのかな？
＞
＞時間をおいてから食べた方が良いですよね。
＞
＞書き込みの所にも書きましたがお気に入りにさせて頂きましたので宜しくお願いしますね。(*^_^*)
-----
もちろんです。忘れること出来ないニックネームですからね。一度コメントを書いてくれた人は大抵覚えています。直ぐにはコメントをお返しに伺えないんですが、申し訳ないと思います。
塩辛のことですが、塩加減が微妙に味を左右してしまうんです。イカのワタは綺麗な茶色をして、ふっくらしているものが良いです。中イカ2杯でワタ3本です。イカ3杯分をワタ3本使うとワタの味が薄くなってしまいます。水揚げされたばかりのイカワタにネギをたくさん刻んでアルミホイルで包焼きますと、酒の肴に最高ですよ。　これからも宜しくです。　 (2009年08月06日 20時44分34秒)

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お元気そうですね（*^_^*）

岡山のアーサーさん

むさしさんご無沙汰しております
イカ塩辛いいですね
新鮮なのが手に入らないとできませんね
食欲のない夏にはもってこいでしょう
私は山陰に出かけたときには必ず
イキの良いのを買って帰るんですよ
今度は塩辛キムチ挑戦してみます (2009年08月07日 16時55分39秒)

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Re:お元気そうですね（*^_^*）(08/04)

よりすぐりさん

岡山のアーサーさん
＞むさしさんご無沙汰しております
＞イカ塩辛いいですね
＞新鮮なのが手に入らないとできませんね
＞食欲のない夏にはもってこいでしょう
＞私は山陰に出かけたときには必ず
＞イキの良いのを買って帰るんですよ
＞今度は塩辛キムチ挑戦してみます
-----
アーサーさん、こんにちは

お元気でいらっしゃいますか。　イカキムチ是非作ってみて下さい。
暑い時期、お祭りごとが多いと思いますが、夏バテしないように気を付けてお過ごし下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　よりすぐり

(2009年08月08日 11時09分22秒)

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