よりすぐりの雑記帳（よこすかブログ）

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今日の晩ごはんも手抜きレシピです。　鶏のムネ肉を使って親子丼を作ります。　材料は、鶏のムネ肉１００ｇ・タマネギ2分の1個・醤油５０ｃｃ・砂糖大さじ1杯半・水６０ｃｃ・かつお出汁顆粒小さじ１と卵2個と青ネギです。　ご飯込みで1人前９０円くらいです。

醤油・砂糖・かつお出汁顆粒・水を入れ、煮立たせて小さく切ったムネ肉を煮ます。ある程度煮えたらタマネギのスライスをまき入れて下さい。

煮上ったら溶き卵2人分2個を廻し入れます。

ご覧のように半熟状態になったら火を止めて出来上がりです。

ご飯1膳の上に出来あがった親子丼の具をのせて、刻みネギと刻み焼き海苔をパラパラとのせたら、親子丼の出来上がりです。　お汁は、削り節と刻みネギを入れたトロロコブのお汁です。