よりすぐりの雑記帳（よこすかブログ）

大根の葉の芯の部分を捨てないでヌカミソに入れておきます。　２～３週間漬けこんでおくと丁度良い酢っぱ味が出てきます。　これを細かく刻んで油で炒めたら出来上がり。　ごはんにパラパラかけたりお茶づけにして食べます。　美味しいですよ。　(^J^)

古漬け大根葉の油炒め


料理名：油炒め
作者： よりすぐり

■材料（２～３人分）
大根葉のヌカ古漬け１本分（葉の芯） / １０ｃｍ
醤油 / 大さじ１
サラダ油 / 小さじ１
ゴマ油 / ３～５滴
一味唐辛子 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
１か月ほど漬けてあった大根の葉のヌカ漬けを細かく切って油炒めにしてみました。ご飯にかけて食べると美味しいですよ。(^J^)

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