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(1) 2017年01月04日
テーマ： オトコの手料理(3580)
カテゴリ： 男の雑りょうり
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１月３日は、かに玉を作ってみました。
材料は、カニのほぐし・玉子３個・ネギ・白菜・小松菜・シイタケ・サラダ油・塩・砂糖・片栗粉です。
牛乳５０ｃｃ・水５０ｃｃ・ブイヨン１個
ボール容器に卵子を割り入れ、牛乳５０ｃｃと塩小さじ１を入れ白身を切るよにかけ混ぜます。カニ・ネギを入れ大さじ３のサラダ油をフライパンで熱し具材を入れ半熟程度に焼きます。(^J^)
餡かけを作ります。シイタケと白菜２枚と小松菜２枚、白菜は厚みのあるところは縦に細切りします。シャキシャキ感があって良いです。サラダ油大さじ１をフライパンで熱し、具材を入れサッと炒めます。ある程度炒めたら、水溶き片栗粉に砂糖・醤油小さじ２とブイヨン（細かく切って直に溶けるようにしておきま）を入れたら、炒めた具材に溶き片栗粉を入れながらかき混ぜます。片栗粉が固まらないように注意します。(^J^)
外もふんわり、中身はトロトロのカニ入り玉子焼きです。(#^.^#)
先ほどの餡をかけたらかに玉の出来上がりです。このまま食べてよし、ご飯にのせてかに玉丼でよし、とっても美味しいです。(*^-^*)
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よりすぐり
最愛の家族マロンが2024年9月27日に虹の橋を渡りました。13歳 半の生涯を終えました。未だにペットロス症候群から抜け出せません。 ミニトマト・ゴーヤ・万能ネギなどをプランターで栽培しています。🌱😊
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