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ドクターケイ
生活のための投資と趣味のゴルフ＆ワインのそぞろ歩き的な紹介ページです。 アマチュアですのでうるさい講釈はありません。 お気軽なページです。
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2009.12.05
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日は１８：３０より可児市のフレンチ「 ラ・ミラベル
」にてスタッフとの忘年会でした。
（１）：シャンパーニュ…パトリス・マルク：ブリュット
１皿目の前菜
（２）：２００１シャサーニュ・モンラッシェ・アン・レミー（コラン・ドレジェ）×２
２皿目の前菜…白子のロワイヤル、穴子とアオリイカのサラダ、ポロネギのジュレとホタテのマリネ・ウニ添え
魚料理…カニのムース・葉巻仕立て、甘鯛のウロコ焼き
（３）：２００２ヴォーヌ・ロマネ（フェヴレイ）
肉料理…宮崎牛フィレのポアレ・トランペット添え、フォアグラのポアレ・トリュフ添え
（４）：コーヒーｏｒ紅茶
本日のデザート
お土産…リンゴのタルト
（１）：シャンパーニュ…パトリス・マルク：ブリュット
１皿目の前菜
（２）：２００１シャサーニュ・モンラッシェ・アン・レミー（コラン・ドレジェ）×２
２皿目の前菜…白子のロワイヤル、穴子とアオリイカのサラダ、ポロネギのジュレとホタテのマリネ・ウニ添え
魚料理…カニのムース・葉巻仕立て、甘鯛のウロコ焼き
（３）：２００２ヴォーヌ・ロマネ（フェヴレイ）
肉料理…宮崎牛フィレのポアレ・トランペット添え、フォアグラのポアレ・トリュフ添え
（４）：コーヒーｏｒ紅茶
本日のデザート
お土産…リンゴのタルト
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