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chef SHIBAYAMA
お客様に喜んでいただけるよう、日々変動基遊する料理長のブログです。
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カテゴリ： ﾊﾟｰﾄﾅｰ 食材
福井県主催の地場産食材の現地をたずねて 地元消費を考える会に参加しました｡
最初は ﾋﾟｸﾆｯｸｺｰﾝと言うもの! 生食できるﾄｳﾓﾛｺｼです
｢今年は10万本まで増やしました｣と､そして ｢最低限の農薬を使用していますが ｱﾌﾞﾗ虫との戦いです｣ 努力している様子が手にとってわかります｡
畑でもいで 口に運びました糖度は18℃ ﾒﾛﾝ並み あまーい
次はﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの畑へ 移動しました
木は2000本 種類は62種類あるとお話してました｡ ここも農薬は最低限ですと
先日も蛾を1匹1匹 手で取っていて1本の木に100匹､心が折れそうになったと言ってました｡ 生産者も消費者も農薬については あるていど限界がある事を見とめなければいけないと 真剣にに訴えていました
農家ﾚｽﾄﾗﾝに移動して､ｺｰﾝとﾌﾞﾙﾍﾞﾘｰを使ったｱｲﾃﾞｱ料理の試食です｡
そして終了です
見送って頂きました
お土産にｺｰﾝとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを頂きました ありがとう
ｺｰﾝとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの消費拡大に協力できそうです
最初は ﾋﾟｸﾆｯｸｺｰﾝと言うもの! 生食できるﾄｳﾓﾛｺｼです
｢今年は10万本まで増やしました｣と､そして ｢最低限の農薬を使用していますが ｱﾌﾞﾗ虫との戦いです｣ 努力している様子が手にとってわかります｡
畑でもいで 口に運びました糖度は18℃ ﾒﾛﾝ並み あまーい
次はﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの畑へ 移動しました
木は2000本 種類は62種類あるとお話してました｡ ここも農薬は最低限ですと
先日も蛾を1匹1匹 手で取っていて1本の木に100匹､心が折れそうになったと言ってました｡ 生産者も消費者も農薬については あるていど限界がある事を見とめなければいけないと 真剣にに訴えていました農家ﾚｽﾄﾗﾝに移動して､ｺｰﾝとﾌﾞﾙﾍﾞﾘｰを使ったｱｲﾃﾞｱ料理の試食です｡
そして終了です
見送って頂きました
お土産にｺｰﾝとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを頂きました ありがとうｺｰﾝとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの消費拡大に協力できそうです
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