2014年02月の記事
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オズボーン クリーム・シェリー。
これまで使っていたペドロ・ロメロのモスカテルが終売になってしまったので、オズボーンのクリームシェリーを買ってみました。 カリンや焼き林檎、べっこう飴のような香りが感じられます。爽やかな酸味があり、甘みは軽めで、後味にナッツ系のフレイバーが残ります。 パロミノフィノ87%とペドロヒメネス13%のブレンドとの事なので、中甘口と言ったところでしょうか。 価格も安いので、気軽に飲めるタイプのお酒です。 当店では、グラス￥700でお出ししていますので、お気軽にご注文くださいませ。 オズボーン フィノ シェリー 750ml【楽ギフ_包装】 オズボーン バイレン・ドライ・オロロソ オズボーン・コキネロフィノ・アモンティリャードフィノに近い味わいを持つスッキリ系アモンティリャード!!フィノ？アモンティリャード？どっち？
2014.02.28
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ワインと花粉症と乳酸菌。
一昨日から花粉症の症状が酷く出始めました。 今年も辛いシーズンの始まりです…。 一応、鼻炎薬を飲めば、症状はかなり緩和されます。 しかし、少しでも体質改善すれば症状が出にくくなるのかなー、と思い、これからは花粉症対策に良いらしい、という噂のヤクルトを毎日飲むことにしました。 本当はヤクルト400が良いらしいのですが、コンビニには売っていないので、普通のヤクルトです。 ちなみにワインにも乳酸菌は含まれています。 ワインの発酵と言えば、糖が酵母の働きでアルコールに変化するアルコール発酵ですが、白ワインではアルコール発酵の後にマロラクティック発酵という工程が入る事があります。 以下、マンズワインさんのホームページにあるワイン用語辞典から説明を引用。 「マロラクティック発酵(はっこう) 酵母がおこなうアルコール発酵に対して、こちらの主役は乳酸菌です。主な葡萄由来の有機酸は、酒石酸とリンゴ酸ですが、マロラクティック発酵は、このうちのリンゴ酸が乳酸菌によって、乳酸と炭酸ガスに分解されるものです。 リンゴ酸はMalic acid、乳酸はLactic acidなのでMalo-Lactic Fermentation、略してＭＬＦなどとも呼ばれます。 この発酵による効果は、ワインの酸味が柔らかくなることです。（乳酸はリンゴ酸よりも、酸味が弱く穏やか。）また発酵中に、いくつかの副産物が生成され、香味がより複雑になります（その結果、フレッシュさは一部失われる）。 さらに微生物的に不安定な（つまり微生物に「食べられやすい」）リンゴ酸がなくなるため、ワインの微生物安定性が増します。」 分かりやすい説明文ですね。 私たちがインポーターさんから頂く資料の中にも、白ワインやスパークリングワインの説明の中にMLF有り、とか、無し、とかよく書かれています。 大まかに言えばMLF無しの場合は柑橘類やリンゴのようなフレッシュな酸味、MLF有りならヨーグルトやチーズのようなまろやかな酸味、と思えば大体、イメージ出来ると思います。 ワインメーカーさんも、どのワインも同じ作り方をしている訳ではなく、ワインのスタイルによって色々な製法を組み合わせて理想の味わいに近づけているのです。 ソラリス 信州小諸シャルドネ 樽仕込み [2012] 【マンズワイン】 マンズワイン リュナリス マスカット・ベリーA [2008] 赤ワイン ミディアム 720ml 甲州ワイン 山梨県産 ◎2箱まで送料500円◎ ヤクルト ミルージュ Caプラス[カルシウムプラス] PET500ml ×24本[ケース販売]
2014.02.25
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ローヌ地方のまろやかな白ワイン、◆ドメーヌ・ブリュッセ コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ケランヌ レ・トラヴェール・ブラン2012
写真は ドメーヌ・ブリュッセ コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ケランヌ レ・トラヴェール・ブラン2012 フランス、コート・デュ・ローヌ南部、ケランヌに本拠地を持つドメーヌの白ワインです。 ブドウ品種はヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌが同比率で使われています。 規模の大きな生産者ながら、葡萄は全て自社栽培、野生酵母で醸造しテロワールを生かしたワイン作りを行うこだわりの生産者です。 味わいはまろやかで、白い花や南国系のフルーツの香りが魅力です。 酸は弱めなので、酸の強い白ワインが苦手な方には、このワインは飲みやすいと思います。 代々木Wine Bar Wでは、来週からグラス￥900 ボトル￥5000でお出しする予定です。 【マルセル・リショー】ケランヌ [2004] ブラン マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ - ケランヌ・ルージュ SO2 ゼロ [2011] シャトー・グリエ[2009]Château-Grillet ネイレ・ガシェ Neyret Gachet
2014.02.22
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明日、2月21日(金）は貸切のため21時より通常営業となります。
明日、2月21日(金）は19時～21時まで貸切のため、通常営業は21時以降となります。お間違えの無いよう、よろしくお願い致します。【Wine Bar W今後のライブスケジュール】◆3月2日(日)@homesick出演青山祐己 ボーカル&ピアノAns（黒川翔太） ボーカル＆ギター仲邑美咲 ボーカル＆ギターオープン 18:00スタート 18:30チャージ ￥1800(ドリンク別）※若手シンガーソングライター3人による月例イベント。ハートウォーミングなライブです。◆3月12日(水)出演藤谷典史 ギター田中晃二 ピアノオープン 19:00スタート 20:30 （～22:30頃まで。）※ミュージックチャージ無料※バークリー音楽院で知り合った2人のデュオライブ。スタンダードジャズに加えてオリジナル曲も演奏します。【ご予約、お問い合わせはBarWまで】ぐるなびBarWビオディナミを取り入れた独自の自然農法*ジャック・セロス イニシャル ブリュット 白泡 750ml ［2013年輸入］Jacques Selosse Initial Brut【クール便】【送料無料】 サロン 1999 750ml 【正規輸入品/箱なし】【シャンパーニュ・サロン】 『誰もが憧れる垂涎の1本』シャルドネ100% シャンパン 辛口【メール便不可】コート・デ・ブランのグラン・クリュ産シャルドネのみ使用。すでに10年以上の熟成を経た2000年。兄貴分のサロンと見紛うほどの複雑さと緻密さが味わえます。【ドゥラモット】 ドラモット ブリュット ブラン ド ブラン ［2000］ 750ml・白泡 ［DELAMOTTE］ DELAMOTTE BRUT BLANC DE BLANC
2014.02.20
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2月23日(日)のライブ延期のお知らせ。
2月23日に予定されていた「River&Tree+日永沙絵子」のライブですが、出演者がインフルエンザにかかってしまったため、大事を取って延期とさせて頂きます。 ご予約頂いていた皆様には申し訳ありませんが、ご了承下さいませ。 延期の日程は決まり次第、このブログでご報告致します。 気候の変化が激しいので、皆様も手洗いやうがい、外出時のマスクなどで、インフルエンザにかからないようお気をつけくださいませ。 【ポイント5倍】【人気商品】インフルエンザ予防／花粉アレルギー対策にオススメ！【やわらかフィット立体マスク 30枚入り】 1,050円【RCP】【smtb-TD】【tohoku】10P04Aug13 プレコモ PRECOMO 超音波加湿器フラワーミスト PRFM-50WH ホワイト 【家電】【加湿器】 [20130809mi] 【直送K】【6本】佐藤製薬 ユンケル ローヤル S 100ml x6 s 栄養ドリンク 栄養 補給 栄養補給 滋養強壮 サプリ サプリメント
2014.02.18
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本日の営業時間について。
本日のWineBar Wの営業は都合によりAM3:00までとさせて頂きます。 よろしくお願いします。 【入手困難★豪華木箱付き】マッカラン 30年 ブルーラベル 43％ 700ml 【豪華木箱入り】ポートエレン・オールド＆レア[30]年もの・[1982]年ヴィンテージ“プラチナ・セレクション”シングル・カスク・シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー・カスクストレングス・全生産本数72本のみ・ハンターレイン社・700ml・54.5%(ダグラスレイン) ☆ロマーノ レヴィドンナセルヴァーティカ【D】
2014.02.15
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明日、2月11日(祝)はライブ営業。出演 横山貢介(ギター)佐々木正治（ギター）。20:30スタート。
昨日は、足元の悪い中、amamoriさんのライブに、多くのお客様にお越し頂きありがとうございました。 当店、初出演のamamoriさんでしたが、ピアノと歌で自分の世界を表現していく演奏は素晴らしかったです。今回はカバーライブでしたが、みんなが知っているような有名な曲もamamoriさんのアレンジと表現力で新しい命を吹き込まれているように聴こえました。 さて、明日2月11日は祝日ですが、またしてもライブが入っております。 卓越したテクニックを持つジャズ･ギターのデュオです。 パット・メセニーやキース・ジャレット辺りの音楽がお好きな方には強くお薦めいたします。 ◆2月11日(火) 出演 横山貢介 ギター 佐々木正治 ギター オープン 20:00 スタート 20:30(2ステージ) チャージ ￥2000(ドリンク別） ※演奏スタートやや遅めになっております。ご注意下さいませ。 【Wine Bar W今後のライブスケジュール】 ◆2月16日(日) @homesick 出演 青山祐己 ボーカル&ピアノ Ans（黒川翔太） ボーカル＆ギター 仲邑美咲 ボーカル＆ギター オープン 12:00 スタート 12:30 チャージ ￥1000(ドリンク別） ※若手シンガーソングライター3人による月例イベント。ハートウォーミングなライブです。今回はお昼の開催なのでご注意下さいませ。 ◆2月19日（水） 出演 八木映美 ボーカル 藤谷典史 ギター オープン 19:00 スタート 20:30 （～22:30頃まで。） ※ミュージックチャージ無料 ※若干20歳の実力派シンガー登場です。 ◆2月23日（日） 出演 river&tree + 日永沙絵子 日永紗絵子 ボーカル 田中晃二 ピアノ 大樹 ギター 星野智子 パーカッション オープン 18:30 スタート 19:00（２ステージ） ※結構、久し振りのRiver&Tree＋日永沙絵子さん。今回はどんな楽しいライブになるでしょうか？ チャージ ￥2000（ドリンク別） ◆3月2日(日) @homesick 出演 青山祐己 ボーカル&ピアノ Ans（黒川翔太） ボーカル＆ギター 仲邑美咲 ボーカル＆ギター オープン 18:00 スタート 18:30 チャージ ￥1800(ドリンク別） ※若手シンガーソングライター3人による月例イベント。ハートウォーミングなライブです。 【ご予約、お問い合わせはBarWまで】 ぐるなびBarW 長熟アルマニャック。 ジェラス 50年 700ml【楽ギフ_包装】【RCP】 DRCのフィーヌ。 DRC FINE de BourgogneDRCフィーヌ 1993 ベルタ ヴィンテージ・グラッパ 【3本組】BERTA VINTAGE GRAPPA
2014.02.10
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新入荷チーズのご案内。
今月も新しいチーズが入りました。 手間左 グラン・カルヴァ(フランス、ウオッシュ) ノルマンディ地方産のリンゴのブランデー、カルヴァドスで洗いながら熟成させるウオッシュタイプ。しっかりした味わいで、重めの赤ワインと合います。 手前右 クール・ド・ヌーシャテル(フランス、白カビ) 「クール・ド・〜」という名前のチーズは形がハート型のチーズです。バレンタインデイが近くなると、チーズ屋さんもこのタイプのチーズを推してきます（笑） 白カビとしてはクセの少ないタイプです。 奥右 オッチェッリ・アル・バローロ(イタリア、ハード) 当店ではとても人気があるので、もう定番化しようと思っています。 ハードチーズをピエモンテ地方の高級赤ワイン、「バローロ」の葡萄の搾りかすに漬けて熟成させています。 少し酒粕っぽい風味があるのが面白いです。 奥中央 ケソ・イボレス(スペイン、セミハード) 山羊乳のチーズなので、フランスで言えば「シェーブル」タイプになるのでしょうか。イベリコ豚と一緒にドングリを食べて育つベラタ種という山羊の乳で作られているそうです。 フランスのシェーブルよりも酸味は少ないですが、山羊臭はほどほどあります。 奥左 バザイオ(イタリア、ブルー) これもチーズを葡萄の搾りかすに漬けて熟成させています。チーズ屋さんの案内にはこのやり方を「酔っ払いチーズ」なんて書いてあります(^^;; こちらは羊乳のブルーチーズを「パッシート」という葡萄を陰干しして作る甘口ワインの搾りかすに漬け込んでいます。チーズの塩分とワインの甘みの相乗効果で素晴らしい美味しさです。 この他にもピエ・ダングロワやゴルゴンゾーラ・ピカンテ、ミモレットなどもあります。 ご来店の折にはお酒と一緒にお楽しみ下さいませ。 フランス産モンドール★バレンタイン特価★今季最安値（2月10日入荷） 【訳あり】 クールドヌーシャテル AOC200g 【包装シミあり】 ★13%OFF★テット・ド・モワンヌ（400g）/ジロールで削って食べるチーズ テット・ド・モワンヌを削る専用のチーズ雑貨 『BOSKA 大理石製 ジロール』
2014.02.06
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明日、2月5日は水曜ライブ。ミュージックチャージは無料です。
今月は水曜のライブが2回ありますが、明日はその1回目です。これまで何度か藤谷さんのライブにゲストで出ている田口さんが初出演です。オリジナルのボーカル曲もあるそうです。◆2月5日（水）出演藤谷典史 ギター田口賢 ギター&ボーカルオープン 19:00スタート 20:30 （～22:30頃まで。）※ミュージックチャージ無料【Wine Bar W今後のライブスケジュール】◆2月11日(火)出演横山貢介 ギター佐々木正治 ギターオープン 20:00スタート 20:30(2ステージ)チャージ ￥2000(ドリンク別）※ジャズギターのデュオです。テクニシャン2人によるスリリングな競演。祝日のため演奏スタートやや遅めになっております。ご注意下さいませ。◆2月16日(日)@homesick出演青山祐己 ボーカル&ピアノAns（黒川翔太） ボーカル＆ギター仲邑美咲 ボーカル＆ギターオープン 12:00スタート 12:30チャージ ￥1000(ドリンク別）※若手シンガーソングライター3人による月例イベント。ハートウォーミングなライブです。今回はお昼の開催なのでご注意下さいませ。◆2月19日（水）出演八木映美 ボーカル藤谷典史 ギターオープン 19:00スタート 20:30 （～22:30頃まで。）※ミュージックチャージ無料※若干20歳の実力派シンガー登場です。◆2月23日（日）出演river&tree + 日永沙絵子日永紗絵子 ボーカル田中晃二 ピアノ大樹 ギター星野智子 パーカッションオープン 18:30スタート 19:00（２ステージ）※結構、久し振りのRiver&Tree＋日永沙絵子さん。今回はどんな楽しいライブになるでしょうか？チャージ ￥2000（ドリンク別）【ご予約、お問い合わせはBarWまで】ぐるなびBarW【Barブログランキング参加中。ポチッとご協力よろしくお願いします。】にほんブログ村Ibanez Box Signature Series JSM100 ［John Scofield / ジョン・スコフィールド］ 【スタンドセット付】【送料無料】【送料無料】IBANEZ GB10BS エレキギター アイバニーズ製エレキギター、ジョージベンソンモデルGibson USA専門フロアがお薦めする国産レスポール!!TokaiHLS-TL CSS/N921660【G-CLUB TOKYO】
2014.02.04
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スペイン、ラ・マンチャ地方のヴィノ・デ・パゴ、フィンカ・ケイス・カリサル ムルティヴァリエタル2008。
写真は フィンカ・ケイス・カリサル ムルティヴァリエタル2008 スペイン、ラ・マンチャ地方の「ヴィノ・デ・パゴ」という格付けのワインです。 ヴィノ・デ・パゴは2003年から認められるようになった格付けで、ワイナリー所有の単一畑から作られるワインに与えられるD.O.(原産地呼称)です。 品質基準が厳しいので、このヴィノ・デ・パゴに認定されているワインは間違い無く高品質と思って良いでしょう。 ワイン名のムルティヴァリエタルとは、英語ならマルチヴァラエタル、つまり複数のブドウ品種をブレンドしている、という意味です。 このワインにはカベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、メルロ、プティ・ヴェルドの、4種のブドウが使われています。 ベリー系の果実のジャムのような凝縮感と、程よいタンニンの渋味があり、口当たりは柔らかです。 とてもモダンなスタイルのスペインワインです。 スペインの赤ワインというとテンプラニーリョのイメージが強いですが、近年はフランス品種でも素晴らしいワインが作られています。 ご来店の折には、是非、1度お試し下さいませ。 同じ作り手のカベルネ。 ボデガス デエサ デル カリサル カベルネソーヴィニョン こちらはシラー。 【お取り寄せ商品】ボデガス デエサ デル カリサル シラー スペインお土産 | イベリコ豚ステーキ 5枚セット | （スペイン土産 スペインおみやげ スペインみやげ ハネムーン） ★★★ 【RCP】
2014.02.02
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- スタバへ行こうっ！！！！
- 【STARBUCKS x MUSINSA】 SS SPORTY …
- (2025-11-28 09:15:57)
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- 焼酎は美味い
- だいやめはお湯割りの時季ですなぁ～
- (2025-10-31 08:55:40)
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- 缶チューハイ大好き！
- KIRIN 氷結® ｍｏｔｔａｉｎａｉ …
- (2025-11-21 19:56:45)
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