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2025.03.18
テーマ： 料理・パン教室で…(1168)
カテゴリ： パン教室
今日はいつもの教室にロッティオラン堀田先生を招いての講習会
堀田先生のレッスンは基本のレッスン卒業後に１度受けた事があります
物腰の柔らかな優しい先生ですが
初っぱなから これはどうしてだと思う? これはなぜこうなるの？ な感じの質問が矢継ぎ早に(￣▽￣;)
いつもの先生は 今までのレッスンで習った事ばかりですよ！と後で睨んでいるし(((^_^;)
私 堀田先生の目の前の席だったので頑張って答えましたよ
合っていてもいなくても(￣▽￣;)
一通り 質問が終わったら パンの成形に入ります
今日は全部 二色の生地を組み合わせて作るんですが
わかりませんよ(ーー;)
でも レッスンが進むにつれて
あー そうか！と府に落ちる事いっぱい
もう 脳ミソフル回転なレッスン
優しいけど いつものレッスン以上に緊張する
最後に何でも聞きたい事があれば質問して
と言われたので
遠慮なしで 私一番いろいろ質問させていただきました
粉の選び方 どうしてそれを選ぶのか？
発酵の仕方でも選び方が違ったり酵母の違いで どう替わるのか？
酵素やphの話
これを踏まえた上で 来週また勉強しに行ってきます
タイミング良く 堀田先生のレッスンを受けられてラッキーでした
最初 レッスンに間に合わないかもと遠慮してたけど
遅れてもいいからと言ってくれた先生にも感謝です
飛ばし気味に走って 何とか間に合いました(((^_^;)
カレーバゲット
カレー生地と二色
ブリオッシュ
焼く前はこんな感じ
ゼブラ食パン
マーブル模様
ランチは
サラダ 煮込み料理 先生が焼いたパン
美味しかった(*^^*)
持ち帰りパンいっぱいで嬉しい限り(*^^*)
でも 持ち帰り生地もあるんですよ(((^_^;)
これは明日 仕事から帰ってからですね
堀田先生のレッスンは基本のレッスン卒業後に１度受けた事があります
物腰の柔らかな優しい先生ですが
初っぱなから これはどうしてだと思う? これはなぜこうなるの？ な感じの質問が矢継ぎ早に(￣▽￣;)
いつもの先生は 今までのレッスンで習った事ばかりですよ！と後で睨んでいるし(((^_^;)
私 堀田先生の目の前の席だったので頑張って答えましたよ
合っていてもいなくても(￣▽￣;)
一通り 質問が終わったら パンの成形に入ります
今日は全部 二色の生地を組み合わせて作るんですが
わかりませんよ(ーー;)
でも レッスンが進むにつれて
あー そうか！と府に落ちる事いっぱい
もう 脳ミソフル回転なレッスン
優しいけど いつものレッスン以上に緊張する
最後に何でも聞きたい事があれば質問して
と言われたので
遠慮なしで 私一番いろいろ質問させていただきました
粉の選び方 どうしてそれを選ぶのか？
発酵の仕方でも選び方が違ったり酵母の違いで どう替わるのか？
酵素やphの話
これを踏まえた上で 来週また勉強しに行ってきます
タイミング良く 堀田先生のレッスンを受けられてラッキーでした
最初 レッスンに間に合わないかもと遠慮してたけど
遅れてもいいからと言ってくれた先生にも感謝です
飛ばし気味に走って 何とか間に合いました(((^_^;)
カレーバゲット
カレー生地と二色
ブリオッシュ
焼く前はこんな感じ
ゼブラ食パン
マーブル模様
ランチは
サラダ 煮込み料理 先生が焼いたパン
美味しかった(*^^*)
持ち帰りパンいっぱいで嬉しい限り(*^^*)
でも 持ち帰り生地もあるんですよ(((^_^;)
これは明日 仕事から帰ってからですね
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Re:ロッティ オランの講習会(03/18)
ゆみねー★
さん
こんばんは！
先日はクロックムッシュの説明ありがとうございました！
よくわかりました！
かりんはん、本当にパン作りに熱心な姿が伝わります！
かりんさんを、正社員にしたい、って思ってあるかもですね。
もしくはかりんさん、独立の道を考えであるかな？
これだけ作られると持ち帰りうれしいですね！
どれも美味しそう！ (2025.03.18 21:47:47)
先日はクロックムッシュの説明ありがとうございました！
よくわかりました！
かりんはん、本当にパン作りに熱心な姿が伝わります！
かりんさんを、正社員にしたい、って思ってあるかもですね。
もしくはかりんさん、独立の道を考えであるかな？
これだけ作られると持ち帰りうれしいですね！
どれも美味しそう！ (2025.03.18 21:47:47)
Re:ロッティ オランの講習会(03/18)
のあぷ～
さん
こんにちは。
眠たい中片付けお疲れさまでした！美味しいパンがあると頑張れますね♪
そして、講習会のパンも美味しそう～♡バゲットで２色って珍しいですね(^^)
講習内容も本格的でかりんさんもう本当に開業できるレベルですよ！！
(2025.03.19 11:47:04)
眠たい中片付けお疲れさまでした！美味しいパンがあると頑張れますね♪
そして、講習会のパンも美味しそう～♡バゲットで２色って珍しいですね(^^)
講習内容も本格的でかりんさんもう本当に開業できるレベルですよ！！
(2025.03.19 11:47:04)
Re[1]:ロッティ オランの講習会(03/18)
かりん3656
さん
ゆみねー★さんへ
こんにちは(^-^)
食パンでもできるのでぜひクロックムッシュ 作ってみてください(^-^)
もっと若くて手のかかる息子がいなければ もっと働きたいところですが
今の状況で精一杯です
働けるだけで充分です
持ち帰りがこんなにあるのは思わず
嬉しい悲鳴です(*^^*)
(2025.03.19 17:03:23)
こんにちは(^-^)
食パンでもできるのでぜひクロックムッシュ 作ってみてください(^-^)
もっと若くて手のかかる息子がいなければ もっと働きたいところですが
今の状況で精一杯です
働けるだけで充分です
持ち帰りがこんなにあるのは思わず
嬉しい悲鳴です(*^^*)
(2025.03.19 17:03:23)
Re[2]:ロッティ オランの講習会(03/18)
かりん3656
さん
のあぷ～さんへ
こんにちは(^-^)
片付け始めたら目もパッチリ覚めました(((^_^;)
講習会は二色で作る事でわかる事がテーマでした
普段のレッスンでは学べない事いっぱいで頭パンクしそう とみんな言ってましたよ(^-^)
(2025.03.19 17:05:55)
こんにちは(^-^)
片付け始めたら目もパッチリ覚めました(((^_^;)
講習会は二色で作る事でわかる事がテーマでした
普段のレッスンでは学べない事いっぱいで頭パンクしそう とみんな言ってましたよ(^-^)
(2025.03.19 17:05:55)
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