湯田川孟宗

先日、湯田川温泉に行ってきました。孟宗料理を食べるためです。５月６月は孟宗の旬で、産地の湯田川温泉にとっては熱い季節なのです。湯田川の孟宗食べは前に一度行ったことがあって、、、何年前だったかなぁ、、調べてみたら、、なんと、、２００８年の５月で、、、７年も前のことでした。えーーーっ！　あれから７年てがぁ、、、早いなぁぁぁぁ、、、、前回の湯田川　←７年前のブログ記事です。湯田川温泉風景です。昔々とあまり変わってないような気がします。食べさせてくれる旅館はいろいろあるのでしょうが、今回も甚内旅館にしました。今年も孟宗づくしプランでお願いしました。料理が出て来るまで、何もないお膳をじっと眺めながら待ちます。着いてから２０分ほど待ったでしょうか、、、やっと料理が運ばれて来ました。　器が竹なのがいいですねぇ、、、素敵です。里芋のあげまんじゅう、、中にすり下ろした孟宗が入っているという。。焼き孟宗です。今日の朝に採ったのでしょうか、、新鮮でないと出来ません。甘く香ばしい味が口の中に広がります。天ぷらです。これも孟宗は甘くて美味しいです。酒粕と白味噌で仕立てた孟宗汁と筍（たけのこ）ご飯です。孟宗汁の汁が舌触りが滑らかでした。酒粕をただ入れただけではなく、こしたりする一手間をかけてあるとのことでした。汁のアップです。滑らかさが判るでしょうか、、酒粕が苦手な連れでも食べられるほどでした。最後のデザートです。筍が入った水羊羹です。全部を大変美味しくいただきました。もちろん大満足です。同じ材料を使って料理するにも仕方によっては全く違った料理にになるんですねぇ、、全体に甘みがあって、孟宗独特のえぐみすら感じられませんでした。機会があったらまた行ってみたいですねぇ。。。そういえば、若い人には「孟宗」という言葉が通じなかったですねぇ、、孟宗は孟宗竹、真竹、淡竹などがある竹の種類のことで、筍はそれぞれの竹の若芽のこと。スーパーなどにある筍はほとんどが孟宗竹の筍だそうです。