紫蘇ジュースつくったよ♪

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2006.06.21

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：私の日常

昨日、初めて紫蘇ジュースをつくりました。

習慣化した朝市通い。
季節の野菜が並ぶ売り場には、珍しいものも並びます。

先日は、桑の実を売っていました。
はじめは、西洋のなんとかベリーだろうと思ったのですが、
蚕の食べる桑の葉・・・の実でした。深い紫色で、甘かったですよ。

あるときは、サラダセットと名前がつけてあって、
チコリ、エンダイブ、サラダ菜など、おしゃれな青菜が袋詰めしてあったり。
そうそう、昨日は、カモミールの花束も見つけたのでした♪

「菌の繁殖を抑え、解熱、鎮咳、不眠や貧血によく、
アトピー・花粉症などのアレルギー症状にも効果あり、
ビタミンＡ、カルシウムが多く、鉄分も含む」。
食中毒で死にかかった人に紫蘇を与えると、
「蘇った」ことから、その名がついたというツワモノ食材♪

以前、ふるさと産品のアンテナショップでしげしげ買っていた
紫蘇ジュースを、つくってみることにしました。
つくりかたは、売り場にも手描きで書いてあったけど、
家に帰って、ネットで検索、すぐにヒットしました。

水２リットルをわかして、赤紫蘇を茎ごとゆでる・・・
というところはいっしょなのだけど、

気持ちとしては、栄養素を熱で失いたくないから、短いほうがいいけど。
あるサイトで、「赤い色素が水に出るまで」とあって、なるほどと思いました。

結局、私は５分ほどで、煮るのをやめました。
その後、甘みを加えるのですが、
「ビタミンＣ、Ｋ、Ｂ１、Ｂ２、オリゴ糖を含み、

さらに、クエン酸を１５ｇ加えるのですが、
加えた瞬間に、ぱーーーっと色が鮮やかに変わりました。
「綺麗～～～！！」＼(^○^)／

ムズカシそうに思っていたけど、
すんごくカンタンで、
思いもよらず、感激でした。

さっそく飲んでみると・・・・うめーーーっ！！(>_<)
息子が学校から帰ってくるのを待ちかねて、
一杯飲ませてみると、勢いよく一気飲み！

「これ、１万円で売れるよ」とお褒めのコトバ。
おかわりもしてくれて、
ハッピだよお～。(#^.^#)

★　★　★　★　★

ウォーキング後半初日４６日目。

朝目覚ましが鳴って起きると、暗い・・・。
天気が悪いのかと思ったら、まだ４時半でした。
そうそう！！
夏至だし、「５時スタート」をやってみようと、早くしたんだっけ！！

まだうす暗い中、まだ寝ている家族に気遣って準備をするのは、
なかなかホネが折れました。
しかし、５時１５分に、しゅっぱーつ！

同じ町の中なのに、はじめていく場所に足を向けました。
そこは、高台にできた新しい住宅街。
素敵な家がずら～っと並んでいました。

そこから眺めた景色は、朝日に山と川が輝き、
とても同じ町には見えませんでした。
あああああ、いいなあ！
毎日、ここに住み、この風景を見下ろす人々は、
まったく発想が違うんだろうなあ！

そうそう、私にもこんな暮らし・・・・♪(#^.^#)
※空想ホルモン湧出中。

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