2010年01月の記事
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スイートポテト ＆ ホワイトチョコムースのケーキ
スイートポテト ＆ ホワイトチョコムースのケーキ コレを作ったのは、年末の１２月２９日だったかなオットの研究室の鍋パーティーのデザートに急いだら下のビスケット土台が固まりきらず。。。でも、ムースも甘さもちょうど良くて、さつまいものほっくり感がとっても美味しかったトッピングは、砂糖とバターでソテーした角切りさつまいもに、黒胡麻お花に見えるかな そして、先週末に第２弾今回は、リキュールを染み込ませたスポンジ生地にホワイトチョコムース、その上に焼いたスイートポテトを乗せて、さらにホワイトチョコムースでコーティング表面にはトロ～リ甘いキャラメルこの日は法事でオットの実家に親戚大集合ということで、１週間早いオットのお父さんの６１歳のお誕生日のお祝い お父さん、Happy Birthday
2010.01.31
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★ おうちランチPARTY ★
１月２４日（日）友達をお招きして、オットと３人でランチパーティーまずは、友達のお土産のワインで乾杯前菜３種 ・ミニトマトのハニーレモンマリネ ・椎茸と帆立のピンチョス ～赤ワインと蜂蜜のソース～ ・鶏ささみとマヨマスタードのシューサンドシューサンドは、年末にオットと行ったDOUZE GOUTで待ち時間に出てきて美味しかったから、マネっこしてみましたシュー生地がお料理に使えるなんて、ステキ バゲット ・手作りキウイジャム ・家庭菜園ジェノバソース ・キリクリームチーズ（友達のおみやげ）スープ ・ミックスビーンズのトマトスープ メイン ・鰆のポワレ ～ラヴィゴットソース～友達のリクエストで、メインはお魚料理パプリカ・胡瓜・玉葱・パセリをマリネしたソースでさっぱり美味しかったデザート ・キャラメルムースとコーヒームースのヴェリーヌケーキ ～バニラアイス ＆ いちご添え～ ・コーヒー ｂｙ．オット 前日に作ったキャラメルケーキも好評お土産にもってきてくれた大きなイチゴも一緒に美味しかったし、たくさんお喋りできたし、楽しかったー
2010.01.24
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キャラメル ＆ コーヒームースのヴェリーヌケーキ
２０１０年１月２７日（土） キャラメルムース ＆ コーヒームースのヴェリーヌケーキ 一度作ってみたかったキャラメルムースを、ようやく実現ビスキュイにたっぷりコーヒーリキュールを染み込ませたら、ほろ苦いコーヒームース、さらに甘さ控えめのキャラメルムース表面にはプルンと甘いキャラメルゼリー そして、密かに中には、キャラメルバターでソテーしたバナナもトップには、砂糖をまぶしてバーナーでカリッとキャラメリゼしたバナナ 翌日友達が遊びに来てくれるから、食後のデザートに ヴェリーヌケーキの過去記録 イチゴのムースとレアチーズのケーキ オレンジのムースとレアチーズのケーキ ブルーベリームース ＆ レアチーズのケーキこの日の夜は、オットと一緒に話題の映画、『 Avatar 』へいやぁ～、これはよかったなかなかいいこと書いているので。。。 オットblogへ
2010.01.23
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スタミナ★焼肉丼 ＆ ぽかぽか♪酒粕汁
【１月２１日のごはん】・スタミナ★焼肉丼・酒粕汁・蕪の甘酢漬け１月下旬は少しバテぎみだったので、元気をつけようと焼肉丼に丼にご飯を入れたら、たっぷりキャベツの千切り、塩胡椒で炒めた野菜の上にコチュジャンだれをからめた焼肉をON胡麻をかけて、最後に糸唐辛子でアクセント そして、母お墨付きの 酒粕 をもらったので、酒粕汁に酒粕のいい香りとトロリと濃厚な粕汁で、体もポカポカ残りの酒粕は、酒饅頭用にストック
2010.01.21
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★プチプチ★ キウイジャム
キウイジャム ～2009年12月30日～オットの親戚から、キウイを１.５キロもいただいたということで、初めてのジャム作り買った果物ではジャムなんてもったいなくて作れないから、ラッキー出来立てをバゲットに乗せてお昼ごはん 白ワイン入りでトロトロキウイの種が、プチプチおいしかったー年末実家へ帰るときの手土産に
2010.01.19
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★ ふぐちり ★
【１月１７日のごはん】結婚式のカタログギフトでセレクトしたのは、 ふぐ やっぱり鍋にはビールだねおいしそ～う フグの身がプリップリ 締めは、コラーゲンたっぷりの雑炊おいしかったー今日はめずらしくどこにも出かけず、家でゆっくり「ゆっくり」するために、お菓子作りも我慢久しぶりに、家で雑誌を読む時間がもてた 実家から摘んできた水仙も満開たまにはこんな休日もいいかも
2010.01.17
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●料亭風● 鰆のかぶらむし
【１月１６日のごはん】 ・鰆のかぶらむし ・小松菜と桜エビのおひたし ・大根の梅あえ ・茶碗蒸し ・黒豆 ・土鍋ごはん ・デザート：東京カンパネラ ＆ コーヒー by.オット泡立てた卵白とすりおろした蕪で、白身魚を包んだ蒸し料理ふんわり食感の蕪と優しい味の出汁あんで、ちょっと料亭風わさびを付けると、ピリッと美味しい 寒い冬は、お母さんのホット梅酒に限る～ご飯は休日恒例の、オットのふっくら土鍋ごはん かぶらむしと一緒に作った茶碗蒸しも、あつあつプルプルノンオイルでヘルシーな夕食でしたでも、やっぱりデザートは別腹出張から帰ってきたオットのお土産 ごちそうさまでした
2010.01.16
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キスの唐揚げ ●柚子香味だれ●
【１月１２日のごはん】 ・キスの唐揚げ ～柚子香味だれ～ ・黒豆 ・手羽元と大根の煮物 ・ほうれん草の胡麻和え ・赤かぶらの浅漬け ・いちご ・デザート：母恵夢（ポエム）カラッと揚げたキスを、柚子・大葉・生姜の香りのいいタレで 野菜は実家で採れたて新鮮なものばかり一晩かけてじっくり味を染み込ませたから、大根も鶏もトロっトロデザートにはオットのお土産のポエム黄身餡めっちゃ好き オットがカメラをマニュアル設定してくれて、電気が白熱球で暗めな我が家でも明るく撮れるようになったおばあちゃんからもらった南天も、新年らしい雰囲気を添えてくれてます
2010.01.14
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白身魚のロールキャベツ
【１月１１日のごはん】・白身魚のロールキャベツ・グリーンサラダ・粉ふき芋のジェノバソースがけ・ミニトマトの蜂蜜レモンマリネ実家から大きなキャベツをもらったこういうときは、まずはやっぱりロールキャベツ 朝採れたての新鮮な野菜たちがたくさんロールキャベツの中には、スープがじゅわっとしみ込んだやわらかいカレイお肉のロールキャベツとはまた違って、あっさり美味しかった デザートには、昼間の洋梨のビスキュイシャルロットをもう一度食べておなかいっぱい
2010.01.11
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洋梨のビスキュイシャルロット
洋梨のビスキュイシャルロット ３連休は、私の実家へ父の誕生日が近かったこともあり、手作りケーキをプレゼント「貴婦人の帽子」という意味をもつ、ラ・フランスのケーキ リボンで直接ケーキを結べるるのが、このケーキのいいところケーキそのものが、ギフトボックスみたいビスキュイ生地は、粉砂糖コーティングでサクサクふわふわ 中にはたっぷりの甘さ控えめカスタードババロアと、ゴロゴロ大きな洋梨のコンポート実家からもらったイチゴも一緒に、いただきます父も母も祖母もオットも、みんなとっても喜んでくれたお菓子って、人をHAPPYな気持ちにさせてくれるから大好きお父さん、HAPPY BIRTHDAY
2010.01.11
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◆ 七草粥の日 ◆ ～ 七草粥膳 ～
１月７日。今日は、七草粥の日＜今日のごはん＞・白身魚の七草粥 ～４種の薬味～・大根と豚バラの煮物・白菜と柚の浅漬け・ミニトマトの蜂蜜レモンマリネ・黒豆夫婦揃ってお粥が好きじゃないから雑炊にしようと思っていたけど、初めて七草を買ったからせっかくだし、初の七草粥に挑戦＜春の七種（ななくさ）＞芹（せり）、薺（なずな）、御形（ごぎょう）、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、蘿蔔（すずしろ）。漢字も読めないし、どれがどの草かもわからない。。。（笑） カレイとご飯を、あご出汁でコトコト煮込み、最後に七草をさっとお粥の薬味には、いかなごの釘煮・梅肉・塩昆布・胡麻 黒豆は、豆を炊くのが上手なオットのお母さんからつやつや～白菜の浅漬けは、柚のいい香りお茶碗にお粥とほぐしたお魚をよそったら、お好みの薬味を乗せてピンクのお餅は、オットの実家の特産品の「三色のし餅」のひとつ干し海老の風味がGOOD 「 うまいっ 人生で初めてお粥がおいしいと思った これは、お粥のパラダイムシフトやーっ 」と、意味不明な雄叫びを発するウチの彦摩呂（笑）あご出汁とカレイからいいお出汁が出て、コレは本当においしかった！ご褒美に、オットが久しぶりにエスプレッソで作ってくれました アッフォガート ｂｙ．オット今年も一年、健康に過ごせますように。。。
2010.01.07
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○●お正月●○ ～りんごかん & 錦たまご～
２０１０年 元旦。実家へ帰省し、母から教えてもらいながら作ったお正月の和菓子 りんごかん 紅玉りんごを裏ごしした、無着色のかわいらしい寒天寄せ 錦卵 ゆで卵の黄身と白身をそれぞれ裏ごしして蒸した、甘～い卵翌日、オットの実家への手土産に彩りもおめでたい感じだし、みんな美味しいって喜んでくれた新年あけまして、おめでとうございます平日はなかなかUPできないけど、今年も頑張っておいしいご飯＆お菓子を作るぞーっ 新春モカちゃん
2010.01.01
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- 朝食メニュー
- 今朝の朝食は、野菜のタコス
- (2026-09-28 17:16:23)
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- ●食べた物の画像♪
- 朝ご飯は8時 白菜炒めと竹輪焼きと…
- (2026-09-29 08:52:20)
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- 美味しいお店を教えて！
- しゃぶ葉で、黒毛和牛コースを食べて…
- (2026-09-28 06:30:09)
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