2010年02月の記事
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栗入りぜんざい ＆ いなり寿司
【今日のお昼ごはん】 -2010.2.27.Sat-・栗入りぜんざい・かぶの塩昆布炒め・菜の花のしらあえ冬が終わる前に一度ぜんざいを食べたいと、この日は急遽お昼ご飯をぜんざいに栗の甘露煮を入れたら、お店みたいお餅はオットが作ってくれた、『 ためしてガッテン 』の『 うすばたもち 』でもっちもち～ 付け合せは何にしようかな～？とちょっと考えて、お店でぜんざいを食べるとよくついてくる塩昆布を使って、塩昆布炒めに甘いぜんざいに、塩昆布の塩辛さがちょうどマッチ菜の花のしらあえも、くずし豆腐がやさしい味でおいしかった 【今日のごはん】・いなり寿司・すまし汁・水菜とツナのさっと煮・オクラのおかか和え翌日は、ホームパーティーということで、この日は準備に忙しかったから、夕ご飯はいなり寿司で簡単に甘辛く味付けしたおあげがジューシー デザートは、オットがもらってきてくれたお土産のお菓子と、紅茶by．オットちょうど梅の季節だから、紅茶はルピシア・グランマルシェで買ってきた、金沢ルピシア限定の『 福梅 』をオープンフワッと甘い、いい香りでも、ちょっと梅ガムみたいな香りかも（笑）
2010.02.28
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トロトロ♪豚の角煮 ＆ 蛸と胡瓜の酢の物
【今日のごはん】 -2010.2.23-・豚の角煮（大根と煮卵）・蛸と胡瓜の酢の物・ほうれん草ともやしの胡麻和え・りんご「豚の角煮に。」と、両親が豚バラブロックと採れたて大根をもってきてくれた圧力鍋で柔らかくした豚バラに、大根と卵を加えてじっくり味付け。豚バラはトロットロだし、味しみしみでおいし～い ゆで蛸と胡瓜、玉ねぎももらったので、酢の物に。蛸なんて食べるの久しぶり！プリップリ今度はカルパッチョとかしてみたいなー
2010.02.23
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帆立貝の菜の花蒸し
【今日のごはん】 -2010.2.21-・帆立貝の菜の花蒸し・肉まん・巻き寿司・チョレギサラダ・いちご・デザート：いちごのケーキこの日の夕食は、ランチパーティーの残り + 帆立貝の菜の花蒸し 普段のスーパーでは手に入らない、貝殻つきの帆立貝。両親が来てくれるときに、ちゃっかりおねだり帆立に塩を振って野菜を並べたら、菜の花をかぶせて酒を振り、フライパンで蒸し焼きにいただくときに、ちょっとだけお醤油をたらして香りづけじゅわっとプリプリの帆立貝に、帆立の出汁で蒸されたお野菜がとっても美味しかった！いっしょに買ってきてくれた、大きなあまおう 昼間のバースデーケーキもおなかいっぱ～い
2010.02.21
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◆ アジアごはん ◆ で、おもてなし ～いちご畑のバースデーケーキ編～
いちご畑のバースデーケーキ 『アジア』っぽくマンゴーとかにしようかと思ったけど、買い物に行ったら真っ赤なイチゴが美味しそうだったから、『アジア』じゃないけどデザートはいちごたっぷりのケーキにいちご１パックを贅沢に使って、まるで収穫期のいちご畑みたい 側面にもいちごスライスを並べたら、とってもかわいくなったカットすると、中はショコラスポンジにふんわりリキュールの香る生クリーム、そして、たっぷりのいちごスライス 母への、バースデーデザートプレート バレンタインで作って冷凍しておいた、バラのホワイトチョコムースもお母さん、お誕生日おめでとう
2010.02.21
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◆ アジアごはん ◆ で、おもてなし ～ランチ編～
アジアごはんでおもてなしランチパーティー -2010.2.21-２月２０日は、母の誕生日野菜を持ってきてくれるというので、１日遅いけれど母の誕生日のお祝いをした冬が終わる前に肉まんを作りたかったので、この日はアジア料理に 生春巻き － ベトナム半透明のライスペーパーから透けて見える海老が綺麗スイートチリソースをつけて。 コチュジャンいか － 韓国ソフト裂きいかに、コチュジャン・蜂蜜・ごま油のタレを絡めたおつまみ。そのままでも美味しい裂きいかに、コチュジャンのピリ辛がクセになる～ チョレギサラダ － 韓国こちらも、ごま油とコチュジャンベースのドレッシングに韓国海苔をまぶして お寿司 － 日本両親からの差し入れやっぱり日本は寿司ですねーお父さん＆お母さん、ありがとう！ トムヤムクン － タイ海老やナンプラーの旨味と豆板醤の辛味たっぷりのスープに、パクチーを散らしてう～ん、エスニックな香り 肉まん － 中国蒸篭で蒸したてホカホカの手作り肉まん皮はフワフワだし、手作りならではの大きめ筍がコリコリ。また来年も作らなきゃ！っていうか、何度でも食べたいごちそうさまでした！次はデザート編へ
2010.02.21
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海老とアスパラの梅バター醤油パスタ ＆ GABANモニターメニュー
【今日のごはん】 -2010.2.20- ・海老とアスパラの梅バター醤油パスタ ・サルサミンチのトマトカップ焼き ・菜の花と新じゃがのハーブマリネサラダ ・フロマージュクリーム ＆ バゲットGABANスパイスモニターで作った『おうちカフェブランチ』。でも、休日もそこそこ早起きなウチはブランチを滅多に食べることがなく、この日はオットが朝から夕方まで出勤していたので、夕ご飯にトマトカップは軽くレンジで温め、もう一度チーズ・パン粉・パセリをまぶしてトースターでチン。出来立てとかわらず、美味しかった 夕ご飯にブランチメニューだけではちょっと軽すぎるから、パスタでワンプレートに梅の酸味と、まったりバター醤油がパスタに絡んで美味しいGABANスパイスモニター、どうせ外れると思っていたので当選したときは「レシピ考えるなんて無理！」って思ったけど、スパイスの特性や使い方を知るきっかけになっておもしろかった休日ゆっくり料理をできるときに、またレシピ作りをしてみたいなー 【レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.02.20
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★ GABAN スパイスモニター ★ ローズマリー編 ～菜の花と新じゃがのハーブマリネサラダ～
菜の花と新じゃがのハーブマリネサラダ GABANｽﾊﾟｲｽﾓﾆﾀｰ､第3段。次は､GABANローズマリーを使ったレシピ。近づく春を感じさせてくれる、菜の花を使ったマリネサラダを作ってみました緑の菜の花と､白い新じゃがのｺﾝﾄﾗｽﾄが朝って感じ ＧＡＢＡＮスパイス 『ナツメグ』・『パセリ』・『ローズマリー』を使った３種類のレシピで『おうちカフェブランチ』が完成＜材料＞A)菜の花 1ﾊﾟｯｸ じゃが芋 1個 人参 少々 レーズン 大さじ山盛り1B)酢 大3 (今回は､りんご酢：大2、ワインビネガー：大1) レモン汁 大1/2～1 GABANローズマリー 小1～2 塩 小1/4 あらびき胡椒 少々 EXﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大2～3＜作り方＞1）塩水で菜の花をさっと茹でて水気を切り､ｽﾗｲｽしたじゃが芋も 柔らかくなりすぎない程度に茹でて冷ます｡2）人参を千切りにし､ﾚｰｽﾞﾝが固い場合は水で戻す｡3）B)をよく混ぜ､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少しずつ混ぜながら乳化させる｡4）A)を3)であえ､15分ほど冷蔵庫で馴染ませる｡ほろ苦い菜の花に､GABANローズマリーの清々しい香りが爽やかなサラダこれだけだと私的には少し苦味や清涼感が強いので､甘味のあるレーズンでバランスをとってみましたほろ苦さの中にも甘味がポイントになって､元気の出そうなサラダに仕上がったかな 【レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.02.20
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★ GABAN スパイスモニター ★ パセリ編 ～ほんのり甘い♪フロマージュクリーム～
ほんのり甘い♪簡単フロマージュクリーム GABANスパイスモニター今回当選した『ナツメグ』『パセリ』『ローズマリー』で、いちばん悩んだのが、『パセリ』パセリは生を出来るだけ使うようにしている私。ドライパセリはあればいざという時に便利だけど、やっぱり生のほうがパセリの味が美味しいドライだからこそいいものって何だ！？と、通勤時間に悩みまくりで、ふと思いついたのは、『生＝水分』。。。を嫌うもの。。。。。。といえば、油。。。チーズ年末ご褒美ディナーのDOUZE GOUT 12+で美味しかったフロマージュチーズを、マスカルポーネを使わずに簡単に作れないかと考えてみました ＜材料＞クリームチーズ 40g（今回は、キリの個包装18g2つ）蜂蜜 大1/2～お好みでヨーグルト 大2GABANパセリ 適量＜作り方＞１）クリームチーズを電子レンジで10秒程度温め、なめらかに混ぜる。２）蜂蜜を混ぜて溶かし、ヨーグルトも混ぜる。３）GABANパセリを混ぜる。クリームチーズの量を増やすと、濃厚な味に。ヨーグルトを増やすと、あっさり軽い食感に。オットに試食してもらうと、「おぉっ！あの味や！！」と、合格をもらいました食感はもちろん、マスカルポーネと生クリームの本物のほうがフワッフワだったけど、味は（記憶の中では）かなり近づけたドライパセリは生のパセリよりも香りが少ない分、チーズのまったりした香りを引き立たせてくれるし、白いチーズに緑が加わることで見た目も綺麗そして、チーズとパセリは日本人に不足しがちなカルシウムや鉄なんかのミネラルが含まれているし、ビタミンも豊富で美容効果もっていうか、そんな栄養学は抜きに、コレはおいしーいバゲットに乗せて食べると、ほんのり甘いクリームが幸せ 【レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.02.20
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★ GABAN スパイスモニター ★ ナツメグ編 ～サルサミンチのトマトカップ焼き～
サルサミンチのトマトカップ焼き 『GABANスパイスモニター』のレシピ作り。まず最初に思いついたのは、『ナツメグ』を使ったお料理。『ナツメグは、お肉の臭みをとる』ってことぐらいしか知らなかったけど、調べてみると『臭みを取ると同時に、加熱することによって甘い香りを出す。 仕上げよりも、火を通す前段階から入れたほうが効果的。』とのこと。なるほど！だから、ハンバーグを捏ねるときに入れるのか！！『ブランチ』というお題なので、『朝食だから重くなりすぎず、でも昼食も兼ねるからほど良く満足できるもの』にしてみましたトマトのカップはみずみずしい食感が残せるし、ミンチをサルサ風に和えることでお肉もあっさり食べやすいはず サルサミンチをトマトカップに詰めたところ GABANのナツメグのおかげでミンチの臭みが全然なくて、 お肉がふんわり甘～いナツメグの香り オットにも大好評 レシピ ＜材料＞４つ分トマト 4個オリーブオイル 適量にんにく ひとかけ玉ねぎ 小1/2A)豚挽肉 100g 顆粒コンソメ 小さじ1/2 GANANナツメグ 小さじ1/2 塩胡椒 少々B)オイスターソース 小さじ1 チリパウダー 少々ピザ用チーズ 適量パン粉 適量GABANパセリ 適量＜作り方＞１）トマトを横半分に切り、下側をくり抜きカップにする。 上半分はへたを飾り用に切り、残りとくり抜いた中身をダイスカットにする。２）A)を軽く混ぜておく。 にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。３）フライパンで香りがたつまでオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを炒める。 しんなりしたらA)を入れ、挽肉の色が変わったらB)を加える。 火を止めて、ダイスカットにしたトマト（1/2量）を軽く混ぜる。４）トマトカップに３）を詰め、ピザ用チーズ、パン粉、GABANパセリを乗せ、 トースターでパン粉が軽く色づくまで焼いたら出来上がり。フレッシュなトマトと、ナツメグ効果で甘いお肉の組み合わせがとってもジューシー３種類の中でいちばん気に入ったスパイスは、自家菜園の出来なさそうな『ナツメグ』かなお菓子にも使えるみたいだから、今度チャレンジしてみよーっと 【レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.02.20
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★ GABAN スパイスモニター ★ 当選しました！編 ～おうちカフェブランチ～
おうちカフェブランチ -2010.2.20-『 レシピブログ 』のスパイスプレゼントにネット応募してみたら、見事当選！初詣のおみくじでも小吉以上は引いたことのない私なのに、ラッキー 。。。と思っていたら、届いたスパイスを使って自分でレシピを考えてブログに載せるという任務があることをすっかり忘れてた。。。しかも、３種類別々に！ということで、初めてレシピ作りに挑戦今回届いたのは、『 パセリ・ナツメグ・ローズマリー 』の３種類。で、３つそれぞれのスパイス特性を調べて作ってみました サルサミンチのトマトカップ焼き ～ナツメグ～ ほんのり甘い♪フロマージュクリーム ～パセリ～ 菜の花と新じゃがのハーブマリネ ～ローズマリー～カフェっぽく仕上がったかなレシピは、次から一つづつ載せていきまーす 【レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】
2010.02.20
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山の幸で ★ 牡丹鍋 ★
牡丹鍋 -2010.2.11-建国記念日の夕ご飯は、牡丹鍋実はこの牡丹鍋の猪肉、なんとオットの親戚の方が仕留めて解体したもの近年では、解体まで出来る人は少ないんだとか。いただいた半分を、さっそくお鍋に２人分のお肉だから、牡丹の花っていうより薔薇みたい！？（笑）でも、こうやって並べるととっても豪華 牡丹鍋には何が合うのかネットで調べてみると、地下茎植物がお勧めとか猪肉に牛蒡、里芋、人参、大根、蒟蒻、椎茸。。。山の幸がいっぱい煮込めば煮込むほど美味しくなるという猪肉少し辛めの味噌ベースで、味が染み込んでうまぁ～い 濃いめのスープなので、締めはうどんでおいしかったぁ残りの半分は、シチューにでもしようかなしししちゅー！？（笑）
2010.02.17
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アーモンドフロランタン - Part.2 -
アーモンドフロランタン -2010.2.11-借りていたCDのお礼に、フロランタンをプレゼントすることにこんがり焼けたフロランタンを、今回はバー状にカット たっぷりのローストアーモンドに、つやつやキャラメルサブレはザックザクフロランタンは見た目以上に材料費のかかるお菓子だけど、それに見合うぐらい「美味しい！！」って思えるお菓子だと思うプレゼント用に、ラッピング 夕食後、コーヒーと一緒にデザートタイムしあわせ～アーモンドフロランタン - Part.1 -
2010.02.16
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** バレンタインディナー ** Sweet Valentine's Day !
バレンタイン・ディナー -2010.2.14-バレンタインディナーは、アツアツメニューをテーマにまずは、乾杯ザッハトルテの材料を買いに行ったときに偶然見つけた『サッポロビール』と『ROYCE』のコラボビール、ショコラ ブルワリーチョコレート麦芽とカカオを加えているそうで、ほんのりショコラの風味 前菜２種ささみと大葉の春巻きスティック ～味噌クリームソース仕立て～ 鶏と大葉と春巻き、合わないはずがない！ ソースも和風で美味しくまとまった海老ときのこの一口ビスク ～海老ピンチョス添え～ 濃厚な海老の、食べるスープ。 下味をつけて、プリッとバターソテーした海老に付けて食べると、また美味しい バーニャカウダ 久しぶりに作った、『 熱いお風呂 』という意味をもつバーニャカウダ。 牛乳で煮こぼして臭み抜きをしたニンニクに、アンチョビとオリーブオイルで作ったソース。 最近よくレストランで見かけるようになったけど、 初めて食べたときは なんて美味しいの！って感動したなぁ。。。今回ディップするのは、大根、レディーサラダ、人参、胡瓜、レッドパプリカ、イエローパプリカ、ジャガイモ、バゲット ふつふつ煮立ったバーニャカウダソースに、二人で仲良くディップディップピンクの野菜は今回初めて見つけた生食用の大根、『レディーサラダ』大根よりもシャキシャキみずみずしくて、ラディッシュみたいな味オニオングラタンスープ 飴色玉葱のスープに、バゲットとチーズを乗せてオーブンへ 甘みと旨味がギュッと濃縮されて、美味しい～ ミートローフ ～ハニーデミグラスソース仕立て～ 昔、母がクリスマスに作ってくれて嬉しかったミートローフ 小さなうずら卵が可愛い 塩味の効いたお料理が多かったから、甘めに仕上げたソースがいい感じ２杯目は、冷蔵庫にストックしてあった白ぶどうチューハイで お腹が少し落ち着いたところで、昼間作ったケーキをもう一度 ザッハトルテ 紅茶 by.オットごちそうさまでしたーハッピーバレンタインこれからも、よろしくね
2010.02.14
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** ザッハトルテ ** Sweet Vilentine's Day !
ザッハトルテ ２月１４日。ワクワクどきどきバレンタインデーチョコレート菓子を作ることの少ない私も、今日ばかりは！と初めてチョコレートケーキの王様、ザッハトルテに挑戦綺麗にできるか心配だったチョコレート・グラサージュも、ツヤツヤで大成功 『 ザッハ・マッセ 』というチョコレートスポンジに、アプリコットジャムとグラン・マルニエのシロップをたっぷり染み込ませて４層のスポンジの間には、濃厚なガナッシュクリーム バレンタイン・プレート いつも通りオットにコーヒーを煎れてもらって、バレンタイン・タイム添えたホイップクリームと一緒にパクッと食べてみると、濃厚で美味しい～！ 彩りをそえてくれた可愛いバラは、ラズベリーとホワイトチョコレートのムースオットももちろん喜んでくれたけど、予想以上にうまくまとまって私のほうがテンション上がりまくり Happy Valentine's Day バレンタイン・ディナー へつづく
2010.02.14
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マッシュポテト＆アボカドのグラタン
【今日のごはん】 -2010.2.8.MON-・マッシュポテト＆アボカドのグラタン・グリーンサラダ・赤蕪と白蕪のピクルス・かぶのクリームスープマッシュポテトとアボカドが残っていたから、グラタンにソテーした野菜とキノコの上にマッシュポテトを敷き詰めて、チーズ、アボカド、トマト、ベーコン、マヨを乗せてオーブンでこんがりステーキの付合せ用に丁寧に作ったマッシュポテトを使ったから、ポテトがなめらかアボカドも、ローストするとホックホク 生クリームも少し残っていたから、蕪のクリームスープにトロトロの蕪で、体ポカポカ仕事から帰ると、ポストにオットのお姉さんからバレンタインギフトさらに、帰宅したオットも職場でチョコをもらってきてくれた さっそくオットが持ち帰ってきてくれたチョコで、デザートタイムお姉さんからのおもしろチョコは、休日のお楽しみに
2010.02.08
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鱈のソテー ～タルタルソース添え～
【今日のごはん】 -2010.2.7-・鱈のソテー ～タルタルソース添え・グリーンサラダ・うすいえんどうのポタージュ・ケーク・サレこの日は、バースデーディナーの残りでごはんピクルスのミルフィーユで作ったタルタルソースを使ってメインに片面をカリッと焼いた後、裏面は白ワインでふっくらと蒸し焼きに 少し残っていたグリンピースポタージュも、カプチーノカップで気分を変えてケーク・サレは、トースターで焼きなおしたら、カリッと美味しい食後はおつまみ片手に、昨日残ったワインをちびちび NHK『 竜馬伝 』にハマり中の我が家です
2010.02.07
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酒粕の香り♪ 酒饅頭
酒饅頭 -2010.2.7-母からもらった酒粕。せっかく良いな酒粕だから、粕汁の次はお菓子に日本酒と酒粕を練りこんだ生地は、こねてる間もいい香りドキドキしながら蒸篭を開けると、ふっくら酒饅頭の出来上がり観光地の道端で売れるかも！？ さっそく出来立てをおやつに中の見えないお菓子は、切るときもドキドキ綺麗に包めてた オットは手でパカッとふたつにほんのり甘～い酒粕の生地と、しっとりこし餡がおいしかった
2010.02.07
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カラフル野菜 ★ケーク・サレ★
ケーク・サレ 『 スイーツに見立てた前菜 』にトライした、今回のバースデーディナー色々レシピを探している中で偶然出会った、フランス発祥の『塩味のケーキ』まるでパウンドケーキのようなお料理今回はお肉ドカーン！なメインだし、前菜とパンが兼ねられてコレはGOOD！お祝いだから、色んな野菜でカラフルに カットしたら、断面もにぎやか翌日はトースターでチンしたら、表面カリッと、これまた美味しい
2010.02.06
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Happy Birthday +３日 to Me ! ★３★おうちディナー編★
お誕生日ディナーは、ステーキをリクエスト黒毛和牛のサーロイン１８０グラムを２枚、お取り寄せしてくれました私が、前菜と付合せを１つ。オットが、ステーキ２種と付合せ１つ、スープを作ることにオットがせっせと準備をしてくれている間に、私はテーブルをセッティングお誕生日プレゼントの食器も大活躍 そろそろ準備が整ったところで、乾杯へ今回はメインがお肉だから、夫チョイスの赤ワイン 前菜３種この日はお菓子を作るかわりに、スイーツに見立てた前菜を作ってみました ケーク・サレフランス発祥の、塩味のケーキ。好きなな野菜やお肉を焼き込んで、味はキッシュみたい今回は、ウインナー・パプリカ・玉ねぎ・グリンピース・アスパラガスで 赤カブと白カブのミルフィーユ仕立て ～タルタルソースサンド～赤カブと白カブをそれぞれピクルスに。かわいいピンクの色は、ビネガーの力で赤カブから出てきた自然の色 アボカドクリームのパフェ仕立て ～プリッツディップ～ワカモレをグラスに入れたら、抹茶アイスみたいいつもはタコスチップをディップするけど、プリッツもなかなか合うことを発見 スープ うすいえんどうのポタージュ by．オット春を先取りした、綺麗なグリーンのポタージュ。このポタージュ、コンソメもバターも使っていないらしい。なのに、美味しい！何から出汁を取ったのか聞くと、えんどうの鞘をコトコト煮詰めて甘味を引き出すそうすごいレシピ見つけてきたなぁ！自然な優しい味のする、おいしいポタージュでしたオリーブオイルが、スマイルマークみたい メイン ステーキ 第１弾 ～ガーリック塩胡椒～ by．オット 太もやしとほうれん草のソテー by．オットいいお肉だから、まずは肉そのものを味わう！焼き加減もちょうど良くて、お肉やわらか～付合せは、細かく切った脂身で野菜をソテー。脂身の甘さと、シャキシャキ野菜が美味しい一品 ステーキ 第２弾 ～オニオンポン酢ソース～ by．オット マッシュポテトとアスパラソテー２つ目は、すりおろした玉ねぎを刻んだ脂身で甘さを引き出してソテー。ポン酢で味をつけたら、甘いけどさっぱりしたソースに 一息ついたところで再びバースデーケーキを食べて、お腹はちきれそうーいやぁ～、美味しかった！！ごちそうさまでした祝ってくれる人がいるから、誕生日は嬉しいものお祝いしてくれて、ありがとう ＆バースデーメールやコメントをくれたみんなも、ありがとぉー
2010.02.06
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Happy Birthday +4日 to Me ! ★２★プレゼント編★
２８歳の誕生日プレゼント結局、「これ！」っていうほしいものが見つからず、去年に引き続きほしいキッチンツールをほしいだけということに（笑）まずは、普段はなかなか買えない製菓道具バラのシリコン型に、フィナンシェ型、ケーキの丸型にスクエア型、六角セルクル、底板、シフォン型にオイルスプレー。ケーキスライサーに、サントノーレ口金お菓子屋さんになれそーう そして、ステキな食器たちテンション上がって、用もなくテーブルコーディネートずっと欲しかったカトラリーレスト。横から見ると、段々になっているおもしろデザイン ワイングラスは、底に丸い気泡がぷかぷか２月２日。出張中のオットから届いた、かわいいピンクのブーケ一緒に過ごせないのは残念だったけど、心遣いが嬉しかった そして、お祝いの２月６日。ディナーの準備真っ最中のオット何やら、オシャレなことをやってくれてます つづく
2010.02.06
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Happy Birthday +4日 to Me ! ★１★バースデーケーキ編★
２月２日は、私の２８歳のバースデーでも、オットが出張中だったから、かわりに２月６日にお祝いしてもらうことに今年のケーキは、北海道のケーキ屋さん『ましゅれ』からお取り寄せ「新鮮なうちに食べてほしい！」というオットの言葉で、昼間にオープン箱を開けたら、スイーツの宝石箱みたいにキラキラ！トップは色鮮やかなフルーツを、ふるふるゼリーでコーティング周りは、やわらかクレープで巻き巻き 北海道産ミルクで作られたハートのチョコプレートには、嬉しいメッセージオット作 Happy Birthday ＋４日 to you を歌ってもらって、ろうそくをフーッ やっほーいいっただっきまーすカットすると、ほんのり茶色なスポンジケーキ『国産』 『無農薬』 『無添加』にこだわった、体に優しいスイーツ工房、『ましゅれ』。体によくない白砂糖は一切使わず、きび砂糖を使っているからだとか。 生クリームもスポンジも、全体がとっても優しい味そして、フルーツの熟し具合もジャストタイミングおいしかったぁ～夜のディナーは、オットも腕をふるってくれました つづく
2010.02.06
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● 節分プレート ● ～大根升と五目豆～
２月３日 節分ごはん ・菜の花のからしあえ ・巻き寿司 ・ラディッシュの蜂蜜漬け ・大根升の五目豆詰め ・紅白なます ・鰯 ・かぼちゃの煮付け ・節分豆 升型にくり抜いた大根を米のとぎ汁で下ゆでして、だし汁でコトコト煮込んだ大根升。五目豆を入れて、節分の升に見立ててみました飾り切りした人参がキュートほろ苦い菜の花は、近づいてくる春を感じさせてくれる一品さすがに平日仕事後に巻き寿司を作るのは無理だから、こちらは購入 鰯の頭を柊に刺して玄関に飾るのは、色んな意味で怖い。。。（笑）ということで、代わりにお皿の上で柊を添えてデザートには、年の数の節分豆そして、今日横浜出張から帰ってきたオットのお土産dano８ 『ちょいこげ・バリこげ・黒こげ』の『バリこげ』 つぼみで買ってきた『なでしこ』の花も、綺麗に咲いてきた今年も福がたくさん入ってきますように
2010.02.03
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