2007.10.19
カテゴリ： 日記
風邪気味なのと忙しさで皆さんのサイトへの訪問がままなりません・・
先日札幌で入ったお店のお気に入りメニューです。
セットメニューの中の一品なのですがとてもおいしかったのでパクリました♪
先日もチラリと書きましたが豆乳での湯豆腐。
出汁の代わりに豆乳を使います。
甘みなど味の付いていない豆乳。
絹ごし豆腐。
青みは水菜。
薬味は長ネギと乾燥ニンニク。
乾燥ニンニクはサラダ油少し使ってカリカリにします。
タレは湯豆腐と同じにしましたが甘めにアレンジしました。
豆乳と絹豆腐を一緒に入れてゆっくり暖めます。
水菜や長ネギは食べる直前に入れます。
豆乳は暖まると湯葉も出来て、それがまた美味しい♪
水菜も豆乳で煮るとまろやかにタレがからみます。
最後にはタレが豆乳で甘くなり美味しく頂けます。
これで風邪も退散しちゃうかなぁ♪
画像は、お店での豆乳湯豆腐♪
先日札幌で入ったお店のお気に入りメニューです。
セットメニューの中の一品なのですがとてもおいしかったのでパクリました♪
先日もチラリと書きましたが豆乳での湯豆腐。
出汁の代わりに豆乳を使います。
甘みなど味の付いていない豆乳。
絹ごし豆腐。
青みは水菜。
薬味は長ネギと乾燥ニンニク。
乾燥ニンニクはサラダ油少し使ってカリカリにします。
タレは湯豆腐と同じにしましたが甘めにアレンジしました。
豆乳と絹豆腐を一緒に入れてゆっくり暖めます。
水菜や長ネギは食べる直前に入れます。
豆乳は暖まると湯葉も出来て、それがまた美味しい♪
水菜も豆乳で煮るとまろやかにタレがからみます。
最後にはタレが豆乳で甘くなり美味しく頂けます。
これで風邪も退散しちゃうかなぁ♪
画像は、お店での豆乳湯豆腐♪
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