悠食ばんざい！！

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2006.07.04

念願のゆばじゃこづくり

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お豆腐屋さんに行った時、お客さんのおばさんに勧められて依頼、絶対美味しいはず！！と気になっていたものです今日はお豆腐屋さんのポイントがたまって料理用ゆばをタダでゲット言われたとうりに、だしに薄い味付けをしてゆばとちりめんじゃこを汁気がなくなるまで煮ました。よくしみただしのやさしい味がとっても気に入り大満足
ふーチャンプル
　麩を水でもどしてかたくしぼり、それを卵液につけてしみこませます。これを野菜といっしょにいためると麩がふわっもちっ今日の具は豚肉、チンゲンサイ、キャベツ、にんじん、ピーマン、ねぎ。野菜はたっぷりにしました
蒸し栗かぼちゃ
　この時期になるとでてくる栗かぼちゃ。蒸すととっても甘くてホクホク
ゆばじゃこ
いんげんとトマトのサラダ　かつお節風味
豆腐とみょうがのお味噌汁
今日の私は食べながら料理話がとまりませんでした・・・まずは興奮気味にゆばじゃこについて語り、そして栗かぼちゃが出回ってきた～！！とまた興奮気味に語り、さらに麩ってどうしてこんなにふわっ＆もちっなんだろうなどなど・・・主人はひたすら食べながらうん、うん、とうなずいてました。聞いてたかな～

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