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ドタバタの毎日の中、ちょっとしたことを書き綴っています。自己満足主義の我儘ブログ
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2008年07月06日
テーマ： ゴーヤーを使ったレシピ♪(7)
カテゴリ： 日々のこと
えっと、最近家のPCの調子が悪いんです
たまっている（そんなに？イヤ！ちょっとだけ）レシピも早くUPしなきゃなぁ～
ということで、ちょっとづつ編集してUPするという無謀な作戦に出ました
何度も変更すると思うので、
気長にみて下さい
緑のカーテン、記念の第一回目の収穫は
やっぱ、定番の ゴーヤーチャンプルー でしょう
続いてレシピです
材料
この日は、肉類がなかったので野菜だけ
ゴーヤー、豆腐、人参、タマネギ、卵
そして炒め油と塩コショウ
作り方
１．まず、豆腐を一晩以上かけて水切りします
（これ、意外と大事）
フライパンを充分温めて、炒め油を敷き、豆腐をちぎって入れます
豆腐が赤茶くコゲかかったら、一旦お皿に取り出します
２．フライパンに適当にスライスした野菜を投げ入れて中火
水を大さじ１、そのまま蓋をします（軽く15秒～30秒）
３．野菜が色鮮やかになっていたら
豆腐を戻し、一緒に炒めます
４．味付けをして、卵を割り入れます
全体に卵を行き渡らせたら蓋をして10秒
お皿に盛って出来上がり
注：お肉類を入れる時は２の野菜の前に炒めます
そして、その日の気分で胡麻油風味にしたりカレー風味にしたりしています
この日は、初収穫のお祝いだから
周囲にトマトを飾りました
たまっている（そんなに？イヤ！ちょっとだけ）レシピも早くUPしなきゃなぁ～
ということで、ちょっとづつ編集してUPするという無謀な作戦に出ました
何度も変更すると思うので、
気長にみて下さい
緑のカーテン、記念の第一回目の収穫は
やっぱ、定番の ゴーヤーチャンプルー でしょう
続いてレシピです
材料
この日は、肉類がなかったので野菜だけ
ゴーヤー、豆腐、人参、タマネギ、卵
そして炒め油と塩コショウ
作り方
１．まず、豆腐を一晩以上かけて水切りします
（これ、意外と大事）
フライパンを充分温めて、炒め油を敷き、豆腐をちぎって入れます
豆腐が赤茶くコゲかかったら、一旦お皿に取り出します
２．フライパンに適当にスライスした野菜を投げ入れて中火
水を大さじ１、そのまま蓋をします（軽く15秒～30秒）
３．野菜が色鮮やかになっていたら
豆腐を戻し、一緒に炒めます
４．味付けをして、卵を割り入れます
全体に卵を行き渡らせたら蓋をして10秒
お皿に盛って出来上がり
注：お肉類を入れる時は２の野菜の前に炒めます
そして、その日の気分で胡麻油風味にしたりカレー風味にしたりしています
この日は、初収穫のお祝いだから
周囲にトマトを飾りました
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