ユウキの栽培日記&こんな日もある！

Keyword Search

▼キーワード検索

Profile

ゆうき065

フォローする

Calendar

Rakuten Card

Comments

人間辛抱 @ Re:新年(01/10) どうもお久しぶりです。新型コロナウイル…

pokikazo @ Re:京都の旅(07/04) こんにちわ長い付き合いはいいものですね…

元お蝶夫人 @ Re:京都の旅(07/04) ゆうき065さんこんばんは(*^。^*) 結婚…

ゆうき065 @ Re[1]:京都の旅(07/04) Ｙｕｚｉさんへおはようございます。友…

ゆうき065 @ Re[1]:京都の旅(07/04) 蕗のとうさんへおはようございます。　…

ゆうき065 @ Re[1]:京都の旅(07/04) HiraoKKさんへおはようございます。　…

Ｙｕｚｉ @ Re:京都の旅(07/04) 今日は(＾O＾)／ 40年来のご友人の案内で…

蕗のとう @ Re:京都の旅(07/04) 結婚４０周年祈念旅行　気の合う友人ご夫…

Freepage List

経済指標

2012.12.14

朝から気温は上がりませんが、日中は太陽がでて暖かい１日でした。

あるところには、解けない雪が残っています。冷え込んでいますね。

昨日は野沢菜の収穫と干していることを、ここで書きました。
今日は、その雪の下からの収穫と干している様子を画像アップします。

野沢菜は長野県内の他、昔から主に信越地区で栽培され冬の漬物として
各家庭で食べられています。茎と葉の長さは９０センチくらいまで
伸びますが、やっぱり霜や雪にあたってからの収穫と漬けこみが
美味しいい漬物となる様です。

試食というか味見ができます。漬け方は各家庭で独自の味が
工夫されて、一般的な塩漬けの中に、昆布や鷹の爪の他にお好みで
調味料として、いろいろなものが入っている様です。

また、野沢菜のカブは信州名物の「おやき」のもとになり、
これもまた美味しいです。

残った畑の野沢菜は、そのまま冬を越すと春にはきれいな黄色い花を
咲かせます。野沢菜は植物では珍しい２年生植物だそうです。
今年に葉や茎などを形成し冬は休眠し年を越します。
そして、2年目の春に開花し種を作り枯れていきます。たしかに、
夏に種とりします・・・他の植物には思い当たらないですね。
年によっては、未収穫があればそれだけ、春には多くの菜の花畑を

今夜はパソコン教室です。　勉強に行ってきます・・・・

雪の下の野沢菜