健康法師のレシピと　たまに徒然草

いろんな料理に使えるので、 味噌だれ

ＵＰしておきます。

材料　 全部同量

酒

味噌　　　　　　　

砂糖

味噌だれ

１・・・酒を鍋に煮立たせておく（アルコールを飛ばす）。

２・・・１に味噌、砂糖を茶漉しにいれてよく溶かし、弱火で混ぜながら、好みの味と好みのとろみがでたら出来上がり。

ＴＩＰＳ

酒を先に煮立たせておくと、 煮詰める時間が早くて済みます。

茶漉しに入れて溶かすと溶かしやすいです。

これに酢を味噌だれの３分の１ぐらいいれたら、 酢味噌 になります。酢は少しずつ加えて、好みの味を見つけます。

からしやマスタードを入れたり、ゆずの皮やゆず酢 を入れると、また違う風味を楽しめます。

ごまやごま油、醤油、マヨネーズ など、いろいろアレンジしてみてください。

ケチャップはー・・・・・・・・・・誰か試してみてください。

・・・Ｂｌｏｇランキング参加中・・・ ・・・皆様の清き1票を・・・