健康法師のレシピと　たまに徒然草

またまた簡単。 炒めるだけの ザーサイスープ

材料　

ザーサイ　　　　５０グラム（１００グラムいり瓶の半分ぐらい）

卵　　　　　　　　１個

ごま油　　　　　　大匙　１

作り方

ザーサイを細かく切り、ごま油で１分ぐらい炒める。

水を６００ｃｃ入れる。

沸騰したら２～３分煮て、味見をして、塩気が足りなかったら塩を入れ、辛すぎたら水を入れる。

溶き卵を流しいれ、再沸騰の寸前に火を止める。

できあがり。

ＴＩＰＳ 

このスープは、炒めただけとは思えないぐらい、複雑な味がでます。

ザーサイは濃い塩味なので、それから塩が出ますので塩は入れません。

塩味のかげんを見るために、２～３分塩味を煮出します。

それから好みで 溶き卵を入れる前に味付け してください。

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