健康法師のレシピと　たまに徒然草

バジルソース、生が一番ですが、

寒くなってバジルがなくなってくると、そうはいきませんね。

バジルソースを作って、冷凍しておきましょう。

家庭で作った瓶詰めは、私の経験では、あまり長持ちしません。

一週間ぐらいで、食べきる場合は瓶でＯ．Ｋですが・・

バジルソースの作り方はこちら

作り置き冷凍のの バジルソース で

スパゲッティ　ジェノベーゼを作ります。

バジルソース、冷凍するとき、後で使いやすいように、製氷皿に入れて冷凍します。

または、ジッパーつきの袋で保存し、

少し凍った時点で小さく切り分けておきます。

作り方

スパゲッティを茹でます。

その間に、フライパンにオリーブ油とベーコンを入れ、弱火で、ベーコンの油を出すようにしながら炒めます。

スパゲッティが茹で上がる頃に、そのフライパンに、バターと、凍ったままのバジルソースを入れ、弱火で溶かします。

そこへパルメザンチーズと茹で上がったスパゲッティを入れ、よく混ぜます。

お皿についで出来上がり。

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