健康法師のレシピと　たまに徒然草

新じゃが　が出始めました。

今日はジャーマンポテトを作ります。

これは、夫が大好きなんですよ。

材料

じゃがいも

ベーコン

オリーブ油

塩、コショー

じゃがいもは、大きいまま茹で、

皮をむいて、 冷えたら 、適当な大きさに切る。

フライパンで、

弱火でベーコンを炒め、油が出たら

油を別鍋に移し、カリカリになるまで炒める。カリカリになったら、キッチンペーパーに取る。

フライパンを洗い、熱して、熱くなったらオリーブ油を入れ、じゃがいもを入れて焼き付けるように炒める。

じゃがいもに焦げ目がついたらベーコンを入れて混ぜる。

出来上がり。

ＴＩＰＳ

じゃがいもは、茹でたら、冷めてから切ります。熱いうちに切ると、じゃがいもがこわれて、潰れてしまいます。また、炒めるときも、冷えてないとこわれます。 

ベーコンの油は、野菜炒めや

野菜たっぷりのスープなどに炒め油で使うとおいしいです。

捨てる時は牛乳パックにとってくださいね。

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