健康法師のレシピと　たまに徒然草

先日、モニター用に送ってきた、

小花良漬床（おからづけどこ）

国産丸大豆のおからと乳酸菌が入ってるんだって。

興味があったから、 モニターに応募 してみたら、当たりました。

椿き家さん というお豆腐やさんのものです。

このページに行ってみると、おからの料理がたくさん載ってます。

私もこれから参考にしたいと思います。

作り方も、注意書きも、全部、左の袋に書いてあるので、とっても便利。

まず、この袋を開けて、左の袋に入れます。

そして、湯冷まし水を３カップ（６００ｃｃ）加え、

よくかき混ぜます。

好みの野菜を洗って適当に切り、塩をまぶして、漬け床の中に入れます。

できるだけ空気を抜いて、チャックを閉めます。

冷蔵庫に入れ、袋に漬け込み時間を書いてあるので、最初はその時間で取り出して見ます。

この漬物は２日ぐらい漬けました。書いてある時間より、かなり長く漬けました。（実は取り出すの、忘れていた）

これは、 混ぜなくてよくて 、漬物のにおいが少ない、

と書いてありましたが、そのとおりでした。

手も臭くならないし、なにしろ匂いません 。

特に便利なのが、 この袋に入れて漬けられる 事。

これなら場所も取りませんよね。

それから、２～３日漬けといても （つけすぎても）色が悪くならない こと。

ナスの色を見てください。きれいでしょ？味もすっぱくならないです。

これ、便利ですよ。つい、漬け過ぎたりしますものね。

味は、私は、最初は、「ちょっと・・」と思いましたが、

夫が 、「おいしいおいしい」 って。

彼は糠漬けが好きだから、きっと、おいしくない　っていうだろうと思ってたら

「おいしい　おいしい」の連発。

それで、漬けてるうちに私も大好きに。

お漬物だけでなく、ほかの料理にも使ってみようと思っても、

「おいしいから　ダメ」って。

このまま食べたいって。

これ、

褒めすぎみたいだけど、ほんとです。

でも、モニターだから

いろいろ試さないといけないんですよ。

たくさーん漬けておいて、料理に使うことにします。

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