健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日はサーモンとイカナゴくぎ煮の押しずしです。

木の芽とイカナゴで春を表現してみました。

なんちゃって☆＾。＾☆

一つずつ握るより簡単で　いいですよ。
お客様や、持ちよりパーティにもいいですね。
これは砂糖を三温糖を使ったので黒くなってしまいました。白砂糖の方がいいかも。

長く抑えておくと、切る時壊れにくいですが、固くなりすぎたりするのでお好みで置く時間は調節してください。

このタッパーは、内径が１６×１１センチでした。これで、2合炊いて、ごはんがお茶碗半分ぐらい残りました。

サーモンとイカナゴくぎ煮の押しずし


作者： ももちゃｎ

■材料（３人分）
ごはん / 2合弱
酢 / 大さじ３
砂糖 / 大さじ３
塩 / 小さじ１
サーモン刺身用 / 200グラムぐらい
イカナゴくぎ煮 / 100グラム
木の芽 / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
一つずつ握るより簡単でいいですよ。
お客様や、持ちよりパーティにもいいですね。
これは砂糖を三温糖を使ったので黒くなってしまいました。白砂糖の方がいいかも。

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作り方

1. 寿司飯を作ります。
   砂糖、酢、塩を良く混ぜ、ご飯にかけて、さっくりと混ぜ合わせて冷ましておきます。
2. ３センチぐらいの厚さのタッパーにラップを敷いてサーモンを一面に乗せ、２分の１の高さぐらいまでご飯を入れます。
3. 次にイカナゴを一面に乗せ
   またご飯を入れますが、タッパーより１センチぐらい上まで入れてください。
4. ラップをして、タッパーの蓋をしっかり押さえてぴったりと締めます。
   そのまま30分ぐらい置いてください。
5. ラップごとタッパーから出して、一口大に切ります。