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ももちゃｎ @ Re[1]:健康法師の　中央ヨーロッパ旅行記　機内食　ベルリン(10/19) jijibabaさん＞おはようございます。＞ …

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2014年04月24日

健康法師の　ちくわと根菜の炒り煮　白ネギ入り

テーマ：楽天レシピ(162820)

カテゴリ：煮物　シチューカレー

今日は筑前煮の変わり版です。

筑前煮　は鶏肉を使うんですが今回はちくわを代用。

それに 白ネギを 入れてみました。

この風味を生かせば、絶対おいしいと思ったんですよね。

大正解でした（●＾・＾●）

ところで　私のふるさと福岡では、筑前煮とは言いません。
がめ煮 と言います。
そして鶏肉も鶏肉とは言わず「 かしわ 」と言います。

以上　博多弁「福岡弁？筑後弁？」講座でした。

コツとしては

ちくわも白ネギも、押さえつけるようにして焦げ目をつけてください。香りが違います。少なめの水でで蒸すように煮るので、厚手の鍋で作ってください。

健康法師の　ちくわと根菜の炒り煮

料理名：根菜の煮物
作者：ももちゃｎ

■材料（４人分）
ちくわ / 2本
ゴボウ / 中1本
れんこん / 中1節
しめじ / 1パック
白ネギ / 1本
しょうが / 輪切り1センチぐらい
★砂糖 / 大さじ１
★みりん / 大さじ２
★水 / 100ＣＣ
醤油 / 大さじ２
オリーブ油 / 大さじ２

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