健康法師のレシピと　たまに徒然草

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ももちゃｎ @ Re[1]:健康法師の　中央ヨーロッパ旅行記　機内食　ベルリン(10/19) jijibabaさん＞おはようございます。＞ …

cica@ Re:健康法師の　中央ヨーロッパ旅行記　機内食　ベルリン(10/19) 長い時間の飛行機は疲れるでしょ？ももち…

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2020年12月20日

健康法師の　久しぶりの　正統派　飛鳥鍋

テーマ：今夜のばんごはん(52033)

カテゴリ：スープ　汁物　鍋物

以前アップしたものですが

自分で自分のレシピを見ながら・・・（笑）
正統派　飛鳥鍋　←詳しいレシピはここ

これは奈良県明日香村に行ったときに、民宿のおかみさんから習ったものです。

今回は鶏モモ肉と鶏つみれを入れました。

なんでもいいんですよ。なんでもね（●＾・＾●）
でも鶏肉とゴボウは必須です。

飛鳥鍋って飛鳥時代から明日香村に伝わる料理だそうです。
なんでも　牛乳は孝徳（こうとく）天皇（645～654年）の時代に中国から伝わり、宮中では牛を飼っていたそうですよ。
明日香村のお隣の談山（たんざん）神社の修行僧が、
牛乳で鶏肉を炊いて食べたのが飛鳥鍋のルーツですって。

最初は汁は半分ぐらいで作って、煮詰まってきたら残りを足すといいですよ。

これ、味が濃いいように思えるんですが
食べる時　生卵をつけて食べるので
このくらいがちょうどいいんですよ。

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