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2021年02月01日
テーマ： 今夜のばんごはん(52788)
カテゴリ： 鶏肉
これは、
ヘルシーな鶏むね肉に、たっぷりのショウガを入れたタレをかけました。最後にゆで汁でのスープの作り方を載せていますよ。
鶏むね肉１枚３５０グラムぐらいに
ソースの材料は
白ネギ ２分の１本みじん切りにする
すりごま 大さじ山盛り５
ショウガ大さじ山盛り５
醤油 大さじ３
オイスターソース 大さじ３
砂糖は適当でいいですよ。
ショウガを多くしてパンチを効かせているので多めにしていますが
味見をして好みの量にしてください。
作り方
スープの作り方
④で鶏肉を茹でた鍋で鶏皮を茹でます。茹でたら細く切って（生の鶏皮は切りにくいので茹でてから切ります）鍋に戻して、酒大さじ１、塩小さじ２分の１ぐらい入れて味見をして、スープの出来上がり。
ヘルシーな鶏むね肉に、たっぷりのショウガを入れたタレをかけました。最後にゆで汁でのスープの作り方を載せていますよ。
鶏むね肉１枚３５０グラムぐらいに
ソースの材料は
白ネギ ２分の１本みじん切りにする
すりごま 大さじ山盛り５
ショウガ大さじ山盛り５
醤油 大さじ３
オイスターソース 大さじ３
砂糖は適当でいいですよ。
ショウガを多くしてパンチを効かせているので多めにしていますが
味見をして好みの量にしてください。
作り方
- 小鍋にお湯を沸かしておきます。あとでスープにするので500ｃｃ～700ｃｃぐらい入れます。
- 鶏むね肉は皮を取り、薄いそぎ切りにします。好みですが2~3ミリぐらい。皮は後でスープに使います。
- ②に片栗粉を薄くまぶします。ビニール袋に入れて振ると簡単です。
- 沸騰した①の鍋に③を3分の1ぐらい入れて再び沸騰したら火を弱めて15秒ぐらい茹でてザルに取ります。再び沸騰させて残りも同じようにします。
- を④を皿に取りたれをかけます。野菜をたっぷり敷くといいですよ。
スープの作り方
④で鶏肉を茹でた鍋で鶏皮を茹でます。茹でたら細く切って（生の鶏皮は切りにくいので茹でてから切ります）鍋に戻して、酒大さじ１、塩小さじ２分の１ぐらい入れて味見をして、スープの出来上がり。
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最終更新日
2021年02月02日 11時24分30秒
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