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坐忘塾

小手先系・テクニック系でない、感性マーケティングを目指す早朝勉強会＆交流会「坐忘塾」。現在の定例会は毎週火曜日の朝６時半～８時半まで、福岡・大名の事務所でアットホームな雰囲気の中、開催。主にビジネス系の講演ビデオやＣＤを視聴＆雑談。

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2010年02月02日

本日の教材は、
「サントリーの逆襲　なぜ“ハイボール”は復活したのか!?」
内容ダイジェストは以下のとおり。

☆国内ウイスキー市場はピークの1983年（38万kl）以降、25年間にわたり下降線。
☆ウイスキー復活をもくろむ若手営業マンに飲食店開発担当者が協力し、
「二軒目のバーの酒でなく、１軒目の飲食店でも飲める酒」
を目指す。
☆ターゲット＝30代の男性
☆モニター調査の結果は予想に反して、ウィスキー１：炭酸４の軽いものが最も支持される。
☆美味しいハイボールとは

・強めの炭酸

☆目立つハイボールタワーの開発
・ビアサーバーにヒント
・誰でも簡単に注げて、ウィスキーと炭酸の比率が一定
☆専用ジョッキの開発
・みんなで乾杯できる。
・Ｏ.Ｊ.Ｆ（親指・ジャスト・フィット）の持ち易さ
☆角ハイボールを前面に打ち出した角ハイボール酒場と小雪さん起用ＣＭの展開
→角ハイボールの美味しい作り方こだわり四原則

・冷たさへのこだわり＝氷ぎっしり７～８個。
・安定品質へのこだわり＝定量ボーラーで30mlを計り入れる。
・しっかり炭酸へのこだわり＝冷えたソーダをゆっくり注いで軽く一回縦に混ぜる。
☆創業者・鳥井信治郎氏から引き継ぐやってみなはれ精神

・角ハイボール取扱店６万店突破
・角瓶出荷　前年比30％増加
・国内ウィスキー出荷　前年比10％増加

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