玄米ご飯を食べて腸の調子が絶好調なのですが、たまにはお餅も食べたい。ときたら、玄米もちですよね。餅米は餅米でも、もみがらを除去しただけのミネラル＆食物繊維たっぷりの玄米もち米ならば、白米のお餅よりも血糖値の上昇をおさえられるのでダイエットにもオーケーかなぁ？なんて、ただ以前から自分で作ってみたくてしょうがなかっただけなんですが。。。。

うちには、お餅が作れるホームベーカリーがあるので、試してみる価値ありです。

自然食を扱うお店で、玄米の餅米を買って、いざトライ。私のHBの取り説には（普通のお餅を作るときは）洗米してからは絶対吸水させない事とありますが、相手は精米していない玄米です。絶対吸水必要でしょ？って丸一日水に浸してから、水加減して、HBにセット。そしたら、炊き上げが終わる頃にもお米は固い、試しにツキを始めたけど、出来上がりはお餅とは言えないほどボソボソ（涙）仕方なく、おモチコースをもう一回かける事に。そしたらなんとか、玄米のボツボツはほぼなくった状態でつきあがりました。ただし、水分が多かったせいか、柔らかすぎてコシがなくなってひじょーに扱いづらい結果となりました。

どっかのお米屋さんのHPに書いてあったけど、玄米は表面に傷を付けてあげないと充分に吸水してくれないそうです。洗う前に、すり鉢でこするとか、フードプロセッサーで少しくだくとか。

次回はFPに軽く回して→吸水→HBセットのコースで試してみようかと思っています。

なにはともあれ、２日ビニールの中で休ませて、カットして、モッフルメーカーで焼いてみましたよ～

あまりにも軽い食感なので、お醤油をつけて海苔でサンドして、朝ご飯に二ついってしまいました。

昼ご飯にはこの玄米もちモッフルに、ミートソースとチーズをかけてまた二つ！

全然、ダイエットメニューになってませんね。でも美味しいから気にしないっ！！！

うちので使っているHBです。一年前に買ったのですが、今では随分お安くなってます。

Panasonic ホームベーカリー(1斤)ペールオレンジ SD-BH102-D

モッフルメーカーはこれです。お餅好きなら絶対おすすめ！

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