豚の角煮に見えませんか？

これ、車麩で作りました。家族には大好評！なんだかわかんないけど美味しいそうです。

車麩とは、こんな車輪みたいな形をしている大きなお麩です。煮物なんかにしても美味しいんですよね。

最高級厚切り車麩デラックス1枚入り

お肉とは別物ですが、とっても美味しいので、作り方を紹介します。

材料（４人分）

車麩　４枚

A) 出汁　１カップ 、　醤油大さじ１、しょうが汁小さじ１

片栗粉　適宜

B) みりん　大さじ１、醤油大さじ１、水1/2カップ

１、車麩をAに浸けて戻す（５分位）

２、軽く絞って４等分に切り、片栗粉を絡める。

３、フライパンに油を大目に敷いてこんがりと焦げ目が付くまで焼く。

４、Bを入れてさっと煮て照りよく仕上げる。

調味料は目安ですので味をみながらお好みで調節してください。

この角煮もどき、油をたくさん使うので、良質の油を使った方が良いと思います。決して酸化した油は使わない方が良いです。意外と油を使うので、決してローカロリーではありませんが、豚の３枚肉よりは遥かに中性脂肪たまらないとおもいますよ～　しかも、油のお陰で照りも奇麗に出て、食べた後の満足感もバッチリです。

是非お試しを！

参考にさせてもらった本です。

Izumimirunの「vege dining野菜のごはん」

 すごーく簡単で美味しい野菜料理がたーくさん載っています。

今日は、レーズン酵母+リスドォル+全粒粉でパンを焼きました。

 右はプレーン、左はクルミとレーズンとクランベリーをいれました。

やっぱり、ナッツとフルーツを均等に練り込むのって難しいです。。。

また次回の課題ですね。