雑穀の高キビを使ってハンバーグを作ってみました。

レシピは中島デコさんのこの本から。

マクロビオティックはじめてお弁当レシピ

見た目はこんな感じ。

だけど、まんまと味付け失敗しました。味付けのミソをマクロビだから白みそでしょ？って思い込んで白みそ入れたら、甘い甘い。普通の味噌で良かったみたいです。

ケチャップ付ければ違うかな？と思ったら更に甘くなってイマイチ～

左が高キビバーグ、右が肉バーグ。子供たちには一つずつ盛って、好きな方お代わりしていいよー　と。もちろん、肉を選んでました、全敗（泣）

私的には、味噌さえ間違わなければ結構いけていたと思うんだけど．．．．

ただ、このたね、絶対油で揚げた方が美味しくなると確信しました。ようするに、高キビは焼くハンバーグよりも揚げるミートボールの方がずっと美味しいと思います。油がないとどうも穀物独特のモチモチ感にコクが入らないというか。

次回は高キビボールに挑戦です。

図書館でこんな本見つけました。高キビがミートソースに使われるのですが、すごく美味しそう！

つぶつぶ雑穀パスタ

つぶつぶ雑穀ごちそうごはん